Posel s česnom je dokaj donosna smer v kmetijstvu, vendar industrijska proizvodnja te zelenjave v Rusiji ni zelo razvita. Danes česen gojijo predvsem na osebnih pomožnih parcelah, razpoložljive količine ne pokrivajo niti polovice potreb Rusov. Na ozemlju Stavropol samooskrba s česnom znaša 26%. Da bi spremenili to situacijo in prispevali k programu nadomestitve uvoza, se je odločilo podjetje Izobilie LLC iz okrožja Georgievsky na ozemlju Stavropol.
- Na ruski trg se več kot 70% česna uvozi, predvsem iz Kitajske. V okviru programa nadomestitve uvoza smo se odločili, da začnemo gojiti domači česen, sejemo pozni zimski česen za tržno skladiščenje in izberemo tri sorte domače selekcije. Za letino leta 2021 smo posadili 200 hektarjev: na Stavropolskem ozemlju še ni bilo take količine, «je povedal Jurij Iščenko, izvršni direktor Izobilie LLC.
Kmetija se je k gojenju česna lotila temeljito: zelenjava je še daleč do zorenja, toda žetev se tu obira. Povpraševanja niso samo običajne posušene glave, ampak tudi puščice mladega česna. Dagestansko podjetje, eno največjih proizvajalcev vloženih izdelkov iz česna v Rusiji, se je začelo zanimati za surovine, ki so za to regijo nekonvencionalne.
- V Dagestan smo že poslali več kot 50 ton puščic. Za naše partnerje iz republike je to koristno sodelovanje. V regiji česna ne sadijo v takem obsegu: na zasebnih gospodinjstvih je običajno 30-50 hektarjev, zato mora kupec po celotni regiji zbirati surovine, kar je logistično nedonosno. Poleg tega imajo tako velika podjetja, kot je naše, višjo raven nadzora kakovosti in tehnologije gojenja, - je pojasnil Jurij Iščenko.
V prihodnjih dneh bo podjetje začelo zbirati mladi česen - kupcev za naslednjo letino že ima v Dagestanu in v osrednji Rusiji. Tu naj bi prodali približno 300 ton teh izdelkov. Preostala letina bo dozorela veliko kasneje, vendar je kmetija že pripravljena na trgatvo: v krilih čakajo specializirani uvoženi kombajni. Skupaj naj bi na 200 hektarjih zbrali približno 2 tisoč ton česna.
- Letos je v regiji za zelenjavo na prostem namenjenih več kot 11 tisoč hektarjev. Pridelovalci zelenjave v regiji so že prejeli 118 milijonov rubljev nepovezane državne podpore. Glavni pridelki za nas so tradicionalno krompir, čebula, zelje, paradižnik, vendar je delež česna precej nizek. Danes je trg napolnjen s kitajskim česnom, čeprav ga domači česen bistveno presega po okusu in drugih lastnostih, - je poudaril prvi namestnik ministra za kmetijstvo Stavropoljskega ozemlja Vjačeslav Dryiger.
LLC Izobilie iz okrožja Georgievsky je specializirano predvsem za proizvodnjo semen. Tu je za gojenje semen namenjenih 4 tisoč hektarjev namakanih zemljišč - to je eno največjih kmetijskih zemljišč v melioraciji v regiji. Prednostna naloga proizvajalca so semena koruze, sončnic, soje in ozime pšenice.
Toda, ko je podjetje zavzelo močan položaj na področju semenarstva, se je podjetje odločilo obvladati zelenjadarsko industrijo. Lani so tu kot poskus posadili krompir, korenje, čebulo in česen.