V regiji Arkhangelsk bodo kmalu pospravili prvi pridelek semenskega krompirja posebnih sort za predelavo, poroča "Ruski časopis".
Da bi bil krompirček v restavraciji pokrit s čudovito skorjo in hkrati ostal drobljiv, so potrebne posebne sorte. Pred tem so semenski krompir za predelavo v ocvrt krompirček dostavljali neposredno iz Evrope. Zdaj je to zaradi sankcij postalo nemogoče, ruski dobavitelji pa so se spomnili, da v regiji Arkhangelsk že dolgo gojijo elitne gomolje: v Pomoriju so pred 15 leti ustvarili prvo banko zdravih sort v Rusiji. In danes se elitni krompir letno prideluje v štirih okrožjih regije.
Severne dežele imajo številne prednosti za proizvajalce semen, glavna pa je odsotnost škodljivcev, ki ne morejo prezimiti v globoko zmrznjeni zemlji. Drug pomemben dejavnik so bele noči: ker poleti sonce skoraj ne zaide na Arktiki, gomolji hitro pridobijo na teži.
Letos so se proizvajalci krompirja iz Voroneža za ruske restavracije s hitro prehrano prvič »pozrli na sever«. Na poskusni postaji Kotlas se že pripravljajo na žetev "restavracijskega" pridelka - približna količina elitnih semen bo 600 ton. Naslednje leto jih bodo zasadili na poljih Voroneške regije, nato pa se bodo začele dostave za verige hitre prehrane.