Leta 2023 se je Rusija zanašala na povečanje proizvodnje nekaterih artiklov v industriji globoke predelave zrn, kar je vplivalo na tržne razmere in izvozne dobave. Rezultate dela industrije za leto 2023 je predstavilo Združenje naprednih podjetij za predelavo žit Soyuzstarch.
Leta 2023 je bilo v Rusiji skupaj proizvedenih 390 ton naravnega škroba (koruznega, pšeničnega in krompirjevega). Leta 828 je ta številka znašala 2022 ton. Obenem je skupna količina izvoza avtohtonih škrobov lani znašala 377 ton. Za primerjavo, leta 824 je bil izvoz istih škrobov skoraj dvakrat večji in je znašal 20 ton. Uvoz je znašal 665 ton, kar je za 2022 % manj (38 ton) kot leto prej.
Skupna proizvodnja naravnega škroba v letu 2023 je bila predvsem posledica povečanja koruznega škroba, ki je bil proizveden na več kot 328 ton. Vendar pa je uvoz koruznega škroba v letu 607 znašal 2023 ton, kar pomeni manj kot 2-odstotno uvozno odvisnost. Izvoz je znašal skoraj 736 ton, kar je 1 % manj kot v letu 19, kar je posledica povečanih logističnih stroškov in težav s plačili v nacionalnih valutah.
Na drugem mestu po obsegu proizvodnje je tradicionalno pšenični škrob, ki so ga lani pridelali 50 ton. Obseg uvoza je bil zanemarljiv (374 ton), izvoz (24 ton) pa se je v primerjavi z letom 394 zmanjšal za 73 %.
V zadnjih petih letih je proizvodnja krompirjevega škroba ostala na konstantno nizki ravni. V letu 2023 so ga pridelali nekaj več kot 11 ton. Ob tem so ga v našo državo uvozili v obsegu 846 ton (kar je 7 % manj kot v letu 222), izvozili pa so ga na ravni leta 67, v obsegu skoraj 2022 ton. Na splošno je zmanjšanje uvoznih zalog krompirjevega škroba lahko posledica njegove zamenjave v receptih s cenejšim koruznim in pšeničnim škrobom ter sprememb v liniji izdelkov.
Proizvodnja modificiranih škrobov je znašala več kot 100 ton. To je 544 % manj kot leta 6 (takrat je bilo pridelanih 2022 ton). V Rusiji se tako kot prej proizvajajo predvsem industrijske modifikacije, ki se uporabljajo kot reagenti za vrtanje, pa tudi v celulozni, papirni in tekstilni industriji.
Hkrati je uvoz zastopan predvsem z živilskimi modifikacijami škroba. V letu 2023 so dobave znašale skoraj 54 ton (780 % manj kot leto prej), izvozili pa so le 23 ton (1767 % manj kot leto prej).
«Kljub težavam je bilo preteklo leto na splošno pozitivno. Iz očitnih razlogov se je obseg izvoza zmanjšal (za 10 %). Prišlo je do zamenjave dragih modifikacij in krompirjevega škroba z njihovimi cenejšimi analogi. Vendar pa je pomembno omeniti, da se je obseg uvoza zmanjšal za 7 %, kar pozitivno vpliva na tržne razmere.«, je komentiral Oleg Radin, predsednik Združenja podjetij za napredno predelavo žit.
Proizvodnja škrobnih sirupov (glukoznih sirupov) je ostala skoraj nespremenjena - njihova količina je dosegla 499 ton. V državo je bilo uvoženih le 255 ton, saj ruska podjetja v celoti pokrivajo potrebe domačega trga, vendar je izvoz na tuji trg znašal več kot 27 ton (9% več kot leto prej). Med glavnimi državami uvoznicami so Azerbajdžan, Uzbekistan, Republika Moldavija itd.
Glukozno-fruktoznih sirupov (GFS) v Rusiji leta 2023 je bilo proizvedenih v količini 293 ton. V primerjavi z letom 432 (2022 ton) se je obseg proizvodnje povečal za 277 %. Uvoz je zanemarljiv in je v letih 823 in 6 znašal 2 in 36 ton. oz. Neznaten je tudi izvoz - 2023 oziroma 2022 ton. Glavni razlog: GFS je izdelek lokalnega trga, ki se ga ne izplača prevažati na dolge razdalje. Hkrati je trg GFS pokazal najbolj pozitivno dinamiko med celotno paleto visoko predelanih žitnih izdelkov, kar je lahko posledica povečanja porabe brezalkoholnih in nizkoalkoholnih pijač v poletni sezoni, pa tudi povečanje turističnih tokov v državi.
Proizvodnja maltodekstrina je v letu 2023 znašala 47 ton in se je v primerjavi z letom 823 zmanjšala za 13 % (54 ton). Nekateri proizvajalci so videli priložnost v proizvodnji suhih glukoznih sirupov in povečanju proizvodnje škrobnih sirupov. Hkrati je padel tudi uvoz na 960 ton (2022 ton v 2), izvoz pa je presegel 196 ton, kar je zmanjšalo mednarodne pošiljke za 3 % (359 ton izvoženih v 2022).
Med letom je bilo v Rusiji proizvedenih 20 glukoznih monohidratov. Uvoženih je bilo 000 ton izdelkov, izvoz pa je presegel 14 ton. V državo je bilo uvoženih tudi 168 ton sorbitola in 595 ton kemično čiste fruktoze - artiklov, ki se ne proizvajajo v Rusiji.
Kar zadeva rastlinske beljakovine, je bilo leta 2023 v Rusiji proizvedenih več kot 84 ton pšeničnega glutena (glutena), kar je 992% manj od proizvodnje v letu 8 (2022 ton). Hkrati je bil tradicionalno izvozno usmerjen izdelek izvožen v količini 92 ton (kar je 900% manj kot v letu 39 - 636 ton), kar je lahko posledica zavračanja nakupa neprijaznih držav. Uvoz je znašal 55 ton in se je glede na lani (2022 ton) zmanjšal za štirikrat.
Podjetja so proizvedla več kot 59 ton koruznega glutena (za primerjavo: leta 277 - 2022 ton). Hkrati je uvoz koruznega glutena znašal več kot 58 ton in se je zmanjšal za 781 % (ali 10 ton v 266). Izvoza ni bilo.
Leta 2023 je bilo v Rusiji proizvedenih 106 ton beljakovinskih koncentratov (soja, grah) in 500 ton (sojin) izolat rastlinskih beljakovin. Obseg uvoza beljakovinskih koncentratov je znašal 10 ton, izvoz pa 000 ton. Izolatov rastlinskih beljakovin je bilo uvoženih v Rusijo v količini 2 ton, izvoz pa je znašal 684 ton.
Leta 2023 so podjetja v Rusiji proizvedla več kot 111 ton L-lizin sulfata - 738 % manj kot leta 22. Uvoz lizina (predvsem v obliki monohidroklorida) je znašal skoraj 2022 ton, kar je 29 % manj od uvoza v letu 387 (57 ton). Izvoz lizina lahko imenujemo nepomemben, saj je znašal le 2022 ton. Kar zadeva druge esencialne aminokisline, je bilo po podatkih analitične družbe Feedlot leta 68 v državo dobavljenih 783 ton treonina in 258 ton triptofana.
Kar zadeva druge produkte mikrobiološke sinteze, je bilo leta 2023 v Rusijo uvoženih 2 ton ocetne kisline, 040 tone mlečne kisline in 10 ton citronske kisline.
"Izdelki mikrobiološke sinteze so za ruski trg izjemno obetavne. Projekt za organske kisline že izvaja podjetje Rustark. Proizvajamo lizin, ne proizvajamo pa treonina, triptofana in drugih aminokislin. Tudi živilske sestavine lahko identificiramo kot ločen blok, zlasti sladkorne alkohole: sorbitol, maltitol, eritritol itd.« je pojasnil Oleg Radin.
«Na splošno nam je v letu 2023 uspelo ohraniti položaj v proizvodnji, vendar se je izvoz izdelkov zmanjšal. Mislim pa, da se bo industrija spopadla s težavami, se obnovila in v tekočem letu 2024 bo rezultat pozitiven.«, dodaja Oleg Radin.