Danes so cene krompirja v Ukrajini najvišje ne le v Evropi, ampak po vsej Evraziji. Veleprodajna cena krompirja se trenutno giblje od 7 do 10 UAH / kg (28-40 ameriških centov na kg). Poleg tega transakcije potekajo večinoma s 8-9 UAH / kg, konec tedna pa celo z 8 UAH / kg (32 ameriških centov), mnogi proizvajalci niso zavrnili prodaje krompirja.
Zdi se, da bi bilo treba cene znižati - navsezadnje se je nabiranje poznih sort krompirja začelo pred kratkim na profesionalnih kmetijah, ki gojijo 10 do 500 in več hektarjev krompirja, gospodinjstva pa so zaključila žetev, kar pomeni, da je ponudba izdelkov na trgu trenutno blizu največje. Vendar cene ne le padajo, prejšnji teden so se celo povečevale in ta teden so ostale na visoki ravni.
Za primerjavo: v Rusiji trenutno lahko kupite krompir 2,5-krat ceneje kot v Ukrajini, v Belorusiji - dvakrat ceneje. Zato ne preseneča, da tako velika razlika v ceni izzove uvoz. In on se po naših podatkih še naprej vsak dan povečuje, saj je zaslužek za trgovca zelo dober.
Po podatkih o spremljanju cen EastFruit so tudi v Moldaviji cene krompirja zdaj nižje kot v Ukrajini. Toda prav Moldavija je bila v zadnji sezoni glavna prodajna tržnica ukrajinskih izdelkov. Zdaj pa bosta Ukrajino na tem trgu zamenjali Rusija in Belorusija, kjer so cene bistveno nižje. Poleg tega bo to zagotovilo povratno nakladanje prevoza, ki dobavlja moldavska jabolka v Rusijo in Belorusijo.
Zdi se povsem logično, da bi morala visoka cena krompirja prestrašiti kupca, povpraševanje po krompirju pa naj bi upadlo, a vse se izkaže ravno obratno.
»Ukrajinski potrošniki se še vedno spominjajo primanjkljaja sovjetske dobe. Še novejši je spomin na neverjetno visoke cene čebule letos spomladi. Zato se na visoke cene odzivajo na nekonvencionalen način - tečejo na trg in poskušajo kupiti več izdelkov kot običajno, kar sproži nadaljnje povišanje cen, «pojasnjuje Andriy Yarmak, ekonomist na oddelku za naložbe Organizacije ZN za prehrano in kmetijstvo (FAO).
„Treba je opozoriti, da situacija, ko psihologija množic vpliva na cene, ni enotna - podobni primeri se v zadnjih 15 letih redno pojavljajo pri različnih dobrinah - za pšenico in ajdo ter za zelenjavo. Najbolj odmeven primer je trg z žitom v sezoni 2001/02, ko je Leonid Kozačenko, takratni podpredsednik vlade za kmetijske zadeve, nekaj mesecev preživel v obračunu zaradi obtožb, da so "spodbujali izvoz žita". Nato so ukrepi predsednika Kučme in urada generalnega tožilca, ki so nenadoma odkrili večje količine običajnega izvoza žita iz države, privedli do panike na trgu. Ljudje, ki običajno pozimi ne uporabljajo več kot 5 kg moke, so jo takoj začeli kupovati v vrečah in hkrati vse žitne izdelke, kot so žita in testenine. Kot rezultat, so se cene resnično hitro dvignile, mlinice za moko so delovale uro in niso mogle zadovoljiti povpraševanja, izvoz se je ustavil, sčasoma se je začel celo uvoz uvoza žita, domača poraba žita in njegovih predelanih izdelkov pa je v eni sezoni podrla vse rekorde in je rekord do danes dneva.
Kaj pa se je zgodilo z vrečami moke in testenin, ki so jih ljudje kupovali in postavljali v omare in balkone? Skoraj vse to se je sčasoma preselilo v koše za smeti ali v najboljšem primeru krmilo s hišnimi ljubljenčki. Potrošniki so plačali ogromno in ta denar je šel proizvajalcem žita. Mimogrede, Kozačenko je bil takrat povsem upravičeno upravičen, vendar se je napoved visoke cene uresničila, ker zaradi vmešavanja države v proces ni bilo mogoče poceni uvažati žita in resnično nismo imeli dovolj svojega, ob takšni neracionalni porabi, "- pove Andrey Yarmak.
»Cene krompirja do sredine septembra niso vedno na najnižji ravni v sezoni. Zelo pogosto še naprej upadajo do konca oktobra, medtem ko proizvajalci prodajajo izdelke, ki jih ni mogoče dolgo skladiščiti, in je v procesu izmenjave krompirja med prebivalstvom severnih regij države za drugo blago aktiven, «ugotavlja Kateryna Zvereva, direktorica razvoja ukrajinskega združenja za sadje in zelenjavo (UPOA).
Po navedbah EastFruit je bila letina krompirja v severnih regijah države leta 2019 celo slabša od ne tako dobre letine leto prej. Vendar se je površina pod njo nekoliko razširila, kar je dejansko zagotavljalo primerljiv obseg proizvodnje. Hkrati gospodinjstva letos zelo neradi prodajajo krompir - spomnijo se tudi, da so se lanske sezone odkupne cene krompirja skoraj podvojile v primerjavi s septembrom in pričakujejo, da se bo ta scenarij ponovil. V teh razmerah so trgovci tradicionalno bolj dejavni - poskušajo odkupiti krompir od prebivalstva in ga shraniti v upanju, da ga bodo pozimi prodali po višji ceni.
»Če analiziramo zgodovino cen krompirja v zadnjih 10 sezonah in primerjamo veleprodajno ceno sredi aprila s ceno sredi septembra, bomo videli zanimivo sliko. V petih primerih je bila cena krompirja aprila popolnoma enaka ceni krompirja sredi septembra. V drugem primeru so bile veleprodajne cene krompirja aprila za 5,5% nižje kot septembra, v enem primeru pa se je aprila aprila v primerjavi s septembrom zvišala le za 6%. To pomeni, da so v absolutni večini primerov (70%) tisti, ki so imeli prednost shranjevanje krompirja kot prodajo septembra, utrpeli izgubo, saj so izgube med skladiščenjem popolnoma neizogibne. Poleg tega je treba kriti stroške vzdrževanja skladišč, njihovo najemnino (ali amortizacijo) in denar, ki je potreben za nakup krompirja (ali pa ga nismo prejeli zaradi njegove neprodaje), ima v Ukrajini svoje zelo velike stroške, “pravi Alexander Khorev , vodja projekta "APK-Inform: zelenjava in sadje".
»Prav v zadnji sezoni (2018/19) je bilo doseženo največje zvišanje cen - krompir se je sredi aprila v primerjavi s sredino septembra v povprečju zvišal za 86%. Tudi v sezoni 2014/15 je prišlo do povečanja za 54%, vendar je bilo to obdobje izjemne politične in makroekonomske nestabilnosti in verjetno je napačno, če ga upoštevamo. In še enkrat je bilo povišanje cen 35-odstotno, kar nam ne omogoča, da bi govorili o možnosti visokega zaslužka na preprodaji krompirja. To pomeni, da je bila prodaja krompirja po skladiščenju v zadnjih desetih letih očitno koristna le enkrat, zato je po našem mnenju sistematičen pristop k trženju, ko pridelovalec sistematično prodaja krompir skozi celo sezono, najbolj optimalen pristop k prodaji, «ugotavlja Aleksander Khorev.
Analitiki UPOA ugotavljajo, da tako visoka cena krompirja v septembru, izražena v grivni, kot tista, ki je bila uveljavljena na trgu, še nikoli ni bila v zgodovini. “Sredi septembra 2010 so cene krompirja dosegle 4 UAH / kg. Pri tečaju grivna do dolar je bila takrat več kot 50 ameriških centov na kg, to je, da je bila cena v dolarjih višja kot zdaj. Vendar se je cena v drugi polovici septembra in v oktobru nekoliko znižala in ponovno začela rasti šele januarja prihodnje leto, aprila pa je bila rast cen v primerjavi s septembrom le 35-odstotna, «ugotavlja Katerina Zvereva iz UPOA.
Ali se lahko cena krompirja v Ukrajini v prihodnjih tednih poveča in bo spomladi višja kot zdaj? Odgovor na to vprašanje je treba iskati v zgodovini. Da, po ocenah APK-Inform: Zelenjava in sadje, se bo skupna pridelava krompirja v letu 2019 povečala v primerjavi z letom 2018 zaradi boljših pridelkov na strokovnih kmetijah in širitev površin. Glavno vprašanje pa je, koliko pretirano kupljenega krompirja bo gnilo v skladiščih mestnih prebivalcev, ker zdaj kupujejo izdelke za prihodnost, nimajo pa potrebnih pogojev za shranjevanje krompirja.
»Ravno pred dnevi sem bil na enem od forumov priča pogovoru med osebo, ki je želela kupiti 8 tono krompirja za 1 UAH / kg hkrati, da bi zagotovila porabo svoje družine v celotni sezoni v regiji Černigov. Ponudili so mu izdelke, ki niso cenejši od 10 UAH / kg, in rekli so mu, da bodo spomladi cene 20-25 UAH / kg. Poleg tega je absolutna večina udeležencev razprave trdno verjela v tak scenarij dogodkov in le ena oseba je ugotovila, da bodo iz Belorusije preprosto prinesli cenejši krompir, «pravi Andrej Yarmak.
Glede na vse dejavnike analitiki EastFruit pričakujejo, da bodo hmelj krompirja še naprej spodbujali mediji, kar bi lahko vodilo k nadaljnjim visokim cenam. To bo igralo v roke tistim kmetom, ki "po naključju" dobijo dobro ceno za svoje izdelke, ki niso predmet dolgotrajnega skladiščenja. Neizkušeni potrošniki, ki kupujejo tak krompir, bodo v nekaj tednih verjetno zavrgli vsaj polovico teh izdelkov.
Podobna situacija bo tudi v rokah uvoznikov, ki krompir še naprej uvažajo iz Belorusije in Rusije (prek Belorusije). Hkrati uvoz ne bo bistveno vplival na ceno - preprosto ga bo zadržal. Kljub temu je v prihodnjih tednih še vedno možno nekoliko znižati cene.
Toda, ali bo spomladi mogoče več zaslužiti na krompirju, je veliko vprašanje. Verjetnost, da bi spomladi prejeli 20-25 UAH / kg krompirja na debelo na debelo, se zdi malo verjetna, zlasti na podlagi nadaljnje krepitve ukrajinske valute, zaradi česar je uvoz še bolj dostopen. Poleg tega je treba upoštevati, da možnosti za znižanje cene krompirja v Rusiji, Belorusiji in na Poljskem še niso izčrpane - trgatev v mnogih regijah se šele začne. EU pričakuje tudi večji pridelek krompirja, kar pomeni, da ne bodo uvažale velikih količin.
Žal se bodo zaradi visokih domačih cen ustavili izvozni projekti ukrajinskih pridelovalcev krompirja, ker je bilo v tej sezoni mogoče doseči precejšen uspeh. Kljub temu upamo, da bo letošnji dober dohodek kmetom omogočil vlaganje v dvig tehnologije tehnologij za gojenje, predelavo, sortiranje, shranjevanje in trženje krompirja. Tako jim bo uspešneje vstopiti na nove trge v sezoni 2020/21.