Regija Astrakhan še naprej krepi svoj status ene najbolj "krompirjevih" regij v Rusiji. Leta 2020 so kmetje Astrahana pobrali največji pridelek krompirja med vsemi regijami južnega zveznega okrožja, rezultat v državi kot celoti pa je precej dober - četrto mesto. Takšne podatke je objavil vodja regionalnega ministrstva za kmetijstvo Ruslan Pashayev.
V zadnjih letih regija Astrakhan dinamično povečuje pridelek krompirja. Pashayev je opozoril, da če so leta 2017 poželi 258 tisoč ton krompirja, se je leta 2020 ta številka povečala na 372 tisoč ton.
Prispeva k rasti kazalnikov produktivnosti in izvajanju velikih investicijskih projektov. Tako namerava podjetje MAPS v kmetijske projekte v okrožju Enotaevsky vložiti približno 4 milijarde rubljev. MAPS je že znan kot dobavitelj krompirja proizvodnim lokacijam v osrednji Rusiji, kjer ga predelujejo in uporabljajo za proizvodnjo znanih blagovnih znamk čipsa in krompirčka v priljubljenih verigah hitre prehrane.