Prodati pridelek po ugodni ceni ni nič manj težko kot ga pridelati. Morda celo več, ker v tej zadevi ni univerzalnih že pripravljenih shem. Potrditev tega je konec sezone 2017/18, katere zadnji meseci sploh niso bili po pričakovanjih.
IZ ZGODOVINE DOGODKOV
Jesen 2017 je pridelovalcem krompirja prinesla veliko upanja. Sezona je bila zahtevna in letina je bila manjša kot v prejšnjih rekordnih letih. Razmere so prispevale k dolgo pričakovanemu dvigu cen izdelkov. Poleg tega so analitiki, novinarji in uradniki "segreli" razmere (spomnimo se poročila Računske zbornice, po katerem je samooskrba Ruske federacije s krompirjem leta 2017 znašala 90,7%, pri čemer je prag določil Doktrina varnost preskrbe s hrano Ruske federacije vsaj 95%). Z vseh stojnic je zvenelo: "Kvalitetnega krompirja primanjkuje, do konca sezone ne bo dovolj, cene bodo močno rasle ...". Cene so res rasle, v začetku pomladi je bilo celo obdobje, ko se je bilo skoraj nemogoče dogovoriti o dobavi velike serije, proizvajalci so čakali na vse ugodnejše ponudbe.
In potem je val novega pridelka krompirja iz Egipta pritekel v Rusijo. Vlilo se je: februarja je bilo kupljenih 30 ton izdelkov (v letu 545, hkrati - 2017 ton, 765 -krat manj!), Marca je obseg nakupov presegel 40 tisoč ton, aprila
nastavljenih je bilo še 117 ton. Ta količina uvoženega proizvoda spomladi - pravzaprav na vrhuncu domače prodaje krompirja - v Rusiji še ni bila na voljo.
Egiptovski krompir je zasedel vse police v trgovinah, velike trgovske verige pa so resno omejile (pravzaprav odpovedale) nakupe domačega krompirja razreda "ekonomskega" (neopranega), svojo odločitev pa utemeljile z željo kupcem zagotoviti boljše (beri: uvožene) ) blago.
Hkrati, kot ugotavlja izvršni direktor Krompirjeve zveze Ruske federacije Aleksej Krasilnikov, se verige niso mogle spopasti z obsegom dobave in so bile zaradi izpolnjevanja pogodbenih obveznosti do egiptovskih dobaviteljev prisiljene del krompirja ponuditi v prodajo ruskim pridelovalcem krompirja. Kmetije so izdelek zapakirale na lastno opremo in ga po lastnih poteh poslale v predelavo in prodajo.
Razmere niso ublažili niti s posredovanjem Rosselkhoznadzorja, ki je od sredine marca ustavil dobavo krompirja iz osmih regij Egipta zaradi odkritja bakterije Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi et al. Prepoved je bila odpravljena šele v začetku junija.
Do aprila se je trg sesul, veleprodajne cene so se znižale za 4050%, prodajna obdobja so se raztegnila za pol in dva meseca. Več deset ruskih kmetij ni moglo prodati pomembnega dela letine. Če preučimo podatke o ostankih krompirja v regijah konec maja in junija, so številke presenetljive. Do junija je bilo približno 130,5 tisoč ton krompirja nezahtevenega.
Področja "razvitega pridelovanja krompirja" so trpela bolj kot druga: tisti, ki so pridelovali kakovostnejši izdelek, so bili v večji meri opremljeni s sodobnimi zelenjavnimi trgovinami. Izkazalo se je, da so kmetije v "minusu", mnogi niso imeli dovolj sredstev za nakup potrebnega za novo sezono, nekaj neprodanega krompirja so uporabili kot seme.
Tudi trgovalna omrežja niso prejela želenega dobička. Zaradi velike količine ruskega krompirja na trgu je bilo treba februarja znižati cene uvoženega krompirja z začetnih 60 centov / kg na 33-36 centov. Cene so ostale na tej ravni do konca zalog.
Delno je zmagal le končni kupec, čeprav so ljudje dejansko izgubili pravico do izbire izdelka: v trgovinah je bilo nemogoče kupiti poceni krompir ruske proizvodnje.
Stanje je dobilo veliko odmeva v medijih.
KDO JE KRIV?
Urednikom žal predstavnikov trgovskih verig ni uspelo dobiti komentarjev na to temo, zato lahko le ugibamo, kako in zakaj se je odločila za nakup uvoženega krompirja v razsutem stanju.
Očitno je le, da so bili dogovori o dobavi sklenjeni najkasneje decembra 2017: prve pošiljke egiptovskega krompirja so na police prišle januarja (običajno se zgodnji krompir dobavi od sredine februarja).
Posledično pritožba tujim dobaviteljem ni bila vložena zaradi resničnih težav s kakovostjo domačega proizvoda.
Verjetno je nenavadno nizka cena egipčanskega krompirja delovala kot katalizator procesa (na trgu so se pojavljale govorice, da naj bi prvotno velike količine poslali v Nemčijo, a do nakupa ni prišlo, blago pa so ponudili ruskim kupcem s precejšnjim popustom).
Vse to bi lahko pripisali naključju. Obstajajo pa globlji razlogi za krizno situacijo, v kateri so se konec lanske sezone znašli kmetijski proizvajalci.
Začnimo z dejstvom, da je logična veriga "ruski krompir spomladi = nekvaliteten izdelek" danes postala nepomembna. Seveda so bili primeri poskusov prodaje gnilega blaga na trgu, so in verjetno bodo. Toda na splošno ruske kmetije (večina tistih, ki delajo z omrežji) vedo, kako hraniti krompir.
Navedimo živahen primer: 16. avgusta je na kmetijskem forumu "Krompir in zelenjava", ki ga je organiziralo kmetijsko gospodarstvo "Dmitrovskie zelenjava" ob podpori Krompirjeve zveze Ruske federacije, potekala kontaktna borza, ki je bila so se ga udeležili predstavniki številnih velikih trgovskih verig. Med tem dogodkom so bili udeleženci sestanka naprošeni, da "na prvi pogled" ugotovijo, v katerem od treh zabojnikov je uvoženi krompir letine 2018 in v katerem - domači, pridelan leta 2017 oziroma 2018. Strokovnjaki so uvoženi izdelek prepoznali po posebni obliki gomoljev. A o domačem se je pojavila razprava: predstavitev krompirja v obeh posodah je bila brezhibna, »stari« po kakovosti ni bil slabši od mladih, in to sredi avgusta!
Naj spomnimo tudi, da je zagotovljenost skladiščnih zmogljivosti v državi že leta 2016 dosegla 74%. Mimogrede, po mnenju strokovnjakov so razmere na trgu krompirja do pomladi 2018 v veliki meri neposredna posledica uspešnega izvajanja državnega programa za podporo gradnje in obnove skladišč za zelenjavo in krompir. Pri tem so aktivno sodelovala ruska podjetja, ki so želela prodati krompir v najbolj obrobnem obdobju.
Danes lahko zadostno število podjetij v državi do konca poletja dobavi krompir odlične kakovosti, vendar se je izkazalo, da ga nihče ne potrebuje. Prav tako ni treba govoriti o hitrem vračilu zelo dragih skladiščnih projektov, takojšnjem vračilu kreditnih sredstev ob upoštevanju rezultatov sezone.
Kot ugotavlja Sergej Filippov, predsednik kmetijskega gospodarstva Dmitrovskie Vegetables, so ruski proizvajalci krompirja (ob podpori države) v prihodnjih letih pripravljeni doseči raven, na kateri bi država lahko odkupila brez nakupa zgodnjega krompirja.
Po drugi strani pa v kmetijstvu ni mogoče popolnoma izključiti vpliva vremenskih dejavnikov. Po besedah Filippova kmetijska podjetja do zaključka trgatve nimajo podatkov o tem, koliko bodo prejeli izdelkov in kakšne kakovosti. Ob upoštevanju tega je težko malo jamčiti trgovskim verigam.
in KAJ NAČINITI?
Z vidika strokovnjakov se morajo strani naučiti pogajati. Kot je povedala namestnica direktorja Nacionalne zveze za sadje in zelenjavo Svetlana Belova, je ravno nesporazum, ki se je razvil med kmetijskimi proizvajalci in trgovskimi verigami, in pomanjkanje zanesljivih informacij na trgu pripeljalo do tako hudih posledic.
Kmetijska podjetja morajo postati bolj odprta, v tej smeri pa so že sprejeti določeni koraki. Trenutno Ministrstvo za kmetijstvo Ruske federacije skupaj s sektorskimi sindikati razvija obliko odprte strani, ki bo združila vse podatke o količini in kakovosti razpoložljivih kmetijskih proizvodov na določenih kmetijah, želeno prodajno ceno in možno pogostost pošiljk. Ti podatki bodo oblikovani tako, da bodo verigam pomagali pri oblikovanju politik javnih naročil, ki upoštevajo interese vseh strank. Težko je reči, kaj bo iz tega nastalo v praksi. Mehanizem še ni popolnoma premišljen in odpira veliko vprašanj.
Aleksej Krasilnikov poudarja, da so informacije, ki naj bi bile objavljene, poslovna skrivnost in da vsaka kmetija ni pripravljena na takšno objavo. Toda Ministrstvo za kmetijstvo Ruske federacije se ukvarja z različicami algoritmov v interesu kmetijskih proizvajalcev za izdajo teh informacij.
Vendar pa kmetijski proizvajalci sami izražajo dvom, da so jih trgovske verige na tej stopnji res pripravljene videti kot enakovredne partnerje, prisluhniti njihovemu mnenju in popustiti. Posredno njihove dvome potrjujejo tudi same verige: na primer konec avgusta je rusko multiformatno trgovino z živili X5 Retail Group, ki vključuje take verige, kot so Pyaterochka, Perekrestok in Karusel, medije obvestilo o svojih načrtih za povečanje obseg uvoza od 3% do 10%. Po besedah Igorja Shekhtermana, izvršnega direktorja X5, bo "neposredni uvoz izboljšal nabavne pogoje, izboljšal kakovost blaga in zmanjšal tveganje motenj pri dobavi."
V teku je tudi iskanje drugih načinov za vzpostavitev sodelovanja; septembra bo potekalo več delovnih srečanj predstavnikov ministrstva za kmetijstvo, FAS, sindikatov in trgovskih mrež, na katerih bo ta tema izpostavljena.
Trenutno je mogoče opozoriti, da razprava o razmerah in njihovih posledicah verjetno ne bo povzročila resnih omejitev uvoza. Tudi kmetov to ne zanima. Kot pojasnjuje Sergej Filippov, "vsaka prepoved ni več trg."
A hkrati predstavniki industrije upajo, da trgovske verige ne bodo ponovile izkušenj lanske sezone, in računajo na stalno spremljanje stanja s strani države. Po mnenju Alekseja Krasilnikova praksa maloprodajne verige, ki deluje kot uvoznik izdelkov, vodi v zožitev tržnih odnosov in bi jo morala nadzorovati protimonopolna služba.
Kar zadeva priporočila določenim proizvajalcem, jih težko imenujemo nepričakovana. Stališče Krompirjeve zveze o tem vprašanju že vrsto let ostaja nespremenjeno: kmetijska podjetja morajo čim bolj paziti na kakovost pridelanega proizvoda in razmisliti o možnosti opremljanja kmetij s linijami za predprodajo priprave in predelave krompirja od prihodnosti industrije nedvomno spada na ta področja.
Hkrati je izbira poslovne strategije za vsako posebno leto, tako kot doslej, pri podjetju samem.