Amil LLC že tri leta deluje v regiji Nižnji Novgorod, podjetju za proizvodnjo modificiranega škroba, ki ga je ustvarilo skupaj z znanim švedskim podjetjem Lyckeby Starch AB, ki je eno izmed svetovnih voditeljev v industriji "škroba".
Z Alegom Martjanovom, enim izmed ruskih ustanoviteljev podjetja, se pogovarjamo, kako je bilo ustvarjeno, za koga izdeluje svoje izdelke in kako namerava povečati proizvodnjo.
- Oleg Aleksandrovič, kako se je to zgodilo LYCKEBY postal soustanovitelj podjetja v ruski regiji?
- Zgodovina videza Amila je tesno povezana z dejavnostmi Centra škroba. Holding že približno 20 let sodeluje s švedskim podjetjem Lyckeby, ki na ruski trg dobavlja modificirane škrobe te blagovne znamke.
Sčasoma je Center škroba del svojega dobička usmeril v domačo proizvodnjo škroba v Rusijo in pridobil dva specializirana obrata - enega v regiji Nižnji Novgorod (Syryatinsky škrob) in drugega v Oryol (Pleshcheevsky Plant škrob). Seveda smo želeli v ta projekt pritegniti tako velikega in znanega evropskega proizvajalca škroba, kot je Lyckeby, vendar je švedsko podjetje na začetku negativno naklonilo. Predstavniki Lyckebyja so prišli do enega od obratov, ocenili njegovo stanje in kategorično zavrnili sodelovanje. A čas je minil in voditelji švedskega koncerna so na neki točki prišli do zaključka, da je zanje donosnejše, če za ruskega potrošnika izdelujejo škrob na ruskem ozemlju, ne pa da dobavljajo izdelke iz tujine. Torej, leta 2015 je nastalo podjetje Amil, leta 2017 pa se je začela proizvodnja.
Naša tovarna se nahaja v okrožju Pochinkovsky v regiji Nižni Novgorod, nahaja se na ozemlju tovarne škroba Syryatinsky. Podjetje je opremljeno s sodobno opremo in deluje na učinkovitih evropskih tehnologijah.
- Amil proizvaja modificirane škrobe za prehrambeno industrijo. Je to tržen izdelek?
- Kupcev nam ne primanjkuje. Modificirani škrob - bistvena sestavina za proizvodnjo mesnih izdelkov in polizdelkov, se uporablja pri proizvodnji paradižnikovih omak, majoneze, kislo-mlečnih izdelkov. Količine proizvodnje tovrstnih škrobov v Rusiji so majhne, poleg našega obrata za potrebe živilske industrije deluje le ND-Technik LLC (Stavropol Territory). Čeprav to seveda ne pomeni, da na trgu ni konkurence. Modificirani škrobi se aktivno dobavljajo iz evropskih držav, tuji proizvajalci pa imajo pred nami določene prednosti. Na primer, velik obseg proizvodnje.
Amil je še vedno majhno podjetje. Prvotno je bil zasnovan kot oblikovalec - z možnostjo postopnega, "opečnega zidaka", za povečanje obsega proizvodnje. Žal tempo njegovega razvoja ni tako visok, kot bi si želeli.
Obstaja veliko objektivnih razlogov. Eden od njih je močno povečanje stroškov kemikalij, potrebnih za proizvodnjo našega izdelka. Ko smo izračunali stroške prihodnjih izdelkov, so bile v Rusiji tri tovarne za proizvodnjo potrebnih kemičnih sestavin, do trenutka, ko je Amil zaživel, pa je na trgu ostal le en, ki je s tem, ko je postal monopolist, dvignil cene nad evropske cene.
Zdaj je naša proizvodnja približno tretjina tistega, kar bi lahko naredili.
- Amil proizvaja škrob na osnovi krompirjevih in koruznih surovin. Ali je smer "krompir" ali "koruza" za podjetje pomembnejša (če je ta kontrast pravilen)?
- Vsaka vrsta našega izdelka je zasnovana za proizvodnjo določenih izdelkov, vsak ima svojega kupca, v tem smislu sta nam obe smeri pomembni.
Toda krompir je še vedno prednostna naloga. Naj spomnim, da je solastnik našega podjetja švedski holding, ki se že skoraj sto let specializira za gojenje in predelavo krompirja. Za Lyckeby je krompir izdelek številka 1.
Poleg tega smo na območju, kjer se goji veliko več krompirja kot koruze. Tako nam je krompir bližje in dražji.
- koncern Lyckeby, kot veste, spada v skupnost kmetov, katerih glavna dejavnost je gojenje krompirja za predelavo v škrob. Ali vaše podjetje ne načrtuje organiziranja proizvodnje surovin v ruskih kmetijah "po naročilu" na podlagi švedskih izkušenj?
- Strogo gledano, Amil s krompirjem ne dela. Naše podjetje kupuje domači škrob iz tovarne škroba Syryatinsky. Toda vprašanja, povezana s kakovostjo in količino surovin, nas zadevajo tudi neposredno.
Amil načrtuje razvoj proizvodnje, kar pomeni, da bodo potrebe podjetja po surovinah rasle in v kratkem bomo morda naleteli na njegovo pomanjkanje. Zato moramo najprej razmisliti o možnosti povečanja proizvodnje v tovarni Syryatinsky.
Zdaj ima večina krompirja, ki ga prinesejo v Syryatino, vsebnost škroba približno 10%. Obrat deluje na odpadke. Količina dohodnega krompirja se tudi spreminja iz meseca v mesec. Da bi zagotovili, da dobimo potrebne količine surovin, začenjamo program za razvoj proizvodnje zelo škrobnega krompirja. Ne morem reči, da bomo v celoti prenesli švedske izkušnje, vendar bomo poskušali uporabiti najboljše prakse.
V okviru tega programa smo med rednimi dobavitelji že izbrali več kmetov Nižnega Novgoroda in jih prenesli v sadilne sorte z visoko vsebnostjo škroba za sajenje.
V treh letih nameravamo doseči količino odkupa 40 tisoč ton krompirja (s škrobom 20%) na leto.
- Povejte nam več o sortah.
- Zelo rad bi sodeloval s švedskimi sortami. To so dosežki znanih rejcev, rezultat dolgoletnega znanstvenega dela, odlično potrjeni v praksi. Toda žal ni mogoče prinesti semenskega krompirja v Rusijo brez dolgoletne odobritve, zato smo letos izbrali sorte od tistih, ki so bile odobrene za uporabo pri nas.
Naši kolegi iz Lyckebyja bodo kmetom nudili oddaljeno agronomsko podporo. Najprej bodo morali kmetje zagotoviti informacije o stanju zemljišč in na njegovi podlagi bodo prejeli prva tehnološka priporočila.
- Ali bodo v pogodbah navedena cena, po kateri bodo krompir odkupili od kmetov?
- Da. Na Švedskem so stroški fiksni, skušamo pa slediti isti poti. Pomembna opomba: cena ni vezana na težo serije, ampak na odstotek škroba v gomoljih. To pomeni, da kmet dobi denar neposredno za škrob, ki ga vsebuje krompir.
Razumemo pa, da so razmere na trgu nestabilne, zato pogodba določa možnost popravka cen v primeru bistvenih sprememb.
- Večkrat sem slišal mnenje, da škoda iz specializiranih sort krompirja na ne najbolj produktivnih linijah domačih rastlin ni dobičkonosna. Ta dobičkonosnost se ohrani le, če se ukvarjajo z odpadki, ki jih kmetje dajo za peni. To ni res?
- To je težko vprašanje. Razumeti je treba, da kmetom nikoli ne bomo mogli ponuditi cene za krompir višjo od cene, po kateri trgovine kupujejo ta izdelek. Toda rastlina ima svoje prednosti: možno je skleniti pogodbo za gojenje velikih količin in dobavo proizvoda v daljšem obdobju.
Po mojem mnenju lahko kmetje del površin predhodno dodelijo za gojenje krompirja s hrano, del pa - za izdelke za predelavo in tako dobijo priložnost, da "ne dajo jajc v eno košaro", kar je v trenutnih razmerah pomembno.
- In o situaciji. Ali Amil nekako čuti posledice kataklizme pomladi 2020 (zaprtje meja, nestabilnost tečaja itd.)? Vam je pandemija nekako prilagodila načrte?
- Soočili smo se z resno težavo, ko je skupaj s celotno domačo industrijo edini obrat, ki proizvaja kemikalije za nas, prenehal delovati. In tako po vsem svetu premagujemo vse iste težave kot prej. V osnovi so birokratske narave. Diktatura birokracije, ki vlada v državi, zavira razvoj celotne družbe in gospodarstva, močnejšega od katerega koli virusa. Švedska je morda zgradila bolj socialistično družbo kot v ZSSR. In to, kar se je zdaj zgodilo pri nas, je bližje fevdalizmu, srednjem veku.
Ne morem opaziti nobenih opaznih sprememb v zvezi s povpraševanjem po škrobu. V prvem četrtletju smo zabeležili kratkotrajno povečanje prodaje, vendar je bilo to razumljivo: podjetja so se zalagala tako, da naenkrat ne bi ostala brez surovin. Zdaj se je vse vrnilo na običajne kazalnike in doslej ne vidimo predpogojev za spremembe: v karanteni ljudje jedo približno enako količino kot brez nje. Tako delamo po načrtu.
Policaj