Kdo prideluje krompir in koliko v Belorusiji?
Kot BELTA, glavni pridelek krompirja v Belorusiji nabirajo na zasebnih kmetijah. Približno 80% celotne površine sajenja krompirja je skoncentrirano med prebivalstvom. Pričakuje se, da bodo letos tu pridelali približno 5 milijonov ton pridelka, preostalih 1,1 milijona ton pa v kmetijskih organizacijah in kmetijah. Mimogrede, v zadnjih letih se je razmerje obsega pridelave krompirja med njimi bistveno spremenilo. Delež kmetij v letu 2019 je znašal 41% (v primerjavi s 15% v letu 2010). Povprečni pridelek v kmetijskih organizacijah in kmetijah se je povečal za enkrat in pol (s 186 na 292 c / ha), bruto pridelava pa za 7% (do 1,1 milijona ton).
Hkrati je pridelek krompirja v specializiranih kmetijskih organizacijah bistveno višji od državnega povprečja. Na primer, v tovarni konzerv Tolochin doseže skoraj 500 c / ha, medtem ko je povprečje Belorusije približno 300 c / ha.
Trenutno je žetev krompirja skoraj končana (po podatkih kmetijskega ministrstva z dne 11. oktobra je ostalo 13% površine). Kmetijske organizacije so požele že skoraj 600 tisoč ton krompirja. Prodaja se v trgovskih verigah, na sejmih, izvozi, industrializira, položi v stabilizacijske sklade in v specializiranih skladiščih.
Glede na namen, za katerega je potreben krompir, izbirajo med 173 sortami, vključenimi v državni register. Obstajajo posebne sorte, na primer za pripravo polizdelkov krompirčka, hrustljavega krompirja, za solate, dodajanje zamrznjenim zelenjavnim mešanicam, pripravo suhega pireja in shranjevanje v vakuumu. Tri najbolj priljubljene domače sorte vključujejo Breeze (v strukturi zasaditve ima 16%), Scarb (14%) in Manifest (10%). Mimogrede, beloruske sorte ostajajo najbolj priljubljene - zasedajo 75% strukture sajenja.
Kaj proizvaja tovarna konzerv Tolochin?
Tolochin Cannery je eno najstarejših podjetij v Belorusiji (zgrajeno leta 1906). Od leta 2006 je član Znanstvenega in praktičnega centra Nacionalne akademije znanosti za krompir in vrtnarstvo.
Podjetje se ukvarja s proizvodnjo krompirjevega škroba, sokovih izdelkov, vina (6 ton, 840 milijonov litrov in približno XNUMX tisoč dekalitrov na leto), gojenja krompirja, žita in oljnic ter njihovih semen, opravlja industrijsko vrtnarjenje, ima prodajna mesta in gostinstvo.
Območje kmetijskih zemljišč v obratu je več kot 8 tisoč hektarjev, od tega 6,5 tisoč hektarjev - njiv. Na 630 hektarjih je zasajen industrijski sadno-jagodičnjak intenzivnega tipa, kjer gojijo jabolka, hruške, slive, češnje, črni in rdeči ribez, aronijo, kosmulje, maline in borovnice.
Kljub temu podjetje daje velik poudarek pridelovanju krompirja.
Leta 2015 je tu začel delovati celoten kompleks za shranjevanje krompirja. Nameščena oprema omogoča samodejno pripravo pred prodajo: oprane, posušene, polirane in razvrščene korenovke se pakirajo v mreže različnih velikosti.
Zahvaljujoč temu je v samo osmih mesecih letošnjega leta izkupiček od prodaje jedilnega krompirja znašal Br2,643 milijona, donosnost prodaje je presegla 19%. Pomemben del izdelkov je odposlan za izvoz v Rusijo (Moskvo in Sankt Peterburg), od leta 2019 pa v Ukrajino.
Do konca tega leta tovarna konzerv Tolochin načrtuje dokončanje gradnje trgovine za hitro zamrzovanje. Tu bodo krompirček naredili iz lastnih surovin, z uporabo domače inovativne tehnologije sploščevanja in tankoslojne paniranja (to je tekoče in suhe paniranja). Kapaciteta proge je 3,6 tisoč ton na leto. Proizvodnja takšnih količin bo omogočila popolno nadomestitev uvoza podobnih izdelkov v trgovini in razširitev izvoznih zalog izdelkov z visoko dodano vrednostjo.