Virus je imel velik vpliv na svetovno krompirjevo industrijo od odkritja in širjenja v začetku letošnjega leta, piše Cedric Porter, urednik revije World Potato Markets.
Covid-19 je bil v porastu, saj so se kmetje na severni polobli pripravljali na sajenje krompirja. Številni v Evropi in Severni Ameriki so zaradi povečanega povpraševanja potrošnikov zasadili več namiznih sort (ljudje so bili prisiljeni ostati doma in pogosteje kuhati). Toda hkrati so bile restavracije po vsem svetu zaprte, kar je pripeljalo do dejstva, da se je površina za gojenje sort za predelavo zmanjšala: povpraševanje po tem krompirju je močno upadlo.
Posledično se je proizvodnja krompirja v ZDA zmanjšala za vsaj 5%, predelava krompirja pa za več kot 10%. Hkrati se je v petih zahodnoevropskih državah z največjimi območji gojenja krompirja (Belgija, Francija, Nemčija, Nizozemska in Združeno kraljestvo) proizvodnja v primerjavi z lanskim letom povečala za približno 4%, saj so velike površine v Franciji in Nemčiji "odtehtale" rahel upad na Nizozemskem in v Veliki Britaniji.
Kriza je aprila in maja v številnih državah, vključno s Francijo, Nemčijo, Združenim kraljestvom in ZDA, povečala porabo gospodinjskega namiznega krompirja za 20 odstotkov. Gospodinjska poraba krompirja se je z zmanjšanjem omejitev zmanjšala, do septembra pa je bila le nekoliko višja kot v preteklem letu.
Omejitve prodaje v restavracijah so neizogibno povzročile zmanjšanje povpraševanja po krompirjevih proizvodih in sortah krompirja, ki se uporabljajo za njihovo proizvodnjo. Številke pa kažejo, da padec povpraševanja ni bil katastrofalen. Analiza svetovnih trgov kaže, da se je trgovina s krompirjem in krompirjevimi izdelki od avgusta 3,4 do julija 13,240 zmanjšala za 2019% na 2020 milijard EUR za severno poloblo. Ta številka je bila še vedno druga najvišja po rekordu 2018/19. Prodaja zamrznjenega krompirčka se je zmanjšala za 5,1%, vendar je bilo izvoženih nadaljnjih 6,3% zalog krompirja.
Ko se bodo omejitve restavracij vrnile, se bo povpraševanje po predelani hrani verjetno spet zmanjšalo, a svetovna krompirjeva industrija upa, da bo te izgube izravnala povečana prodaja namiznih sort za domačo kuhinjo. Kriza je mnogim potrošnikom pokazala, da je krompir hranljiva, vsestranska in dragocena hrana. Prepričati ljudi, naj še naprej kupujejo več krompirja za domačo uporabo in ga znova začeti kupovati ob ponovnem odprtju restavracij, bo zastrašujoča naloga v preostali sezoni krompirja 2020/21 in pozneje.
Cedric Porter, urednik, Svetovni trgi krompirja
Kontaktni podatki:
Tel: +44 1892 543444, e-pošta: cedric@supplyintelligence.co.uk
Spletno mesto: www.worldpotatomarkets.com