Poraba sveže zelenjave v Rusiji se bo do leta 115 povečala na 2028 kg na prebivalca zaradi nadaljnjega povečanja pridelave rastlinjaka v rastlinjakih, je 26. novembra na kmetijskem zasedanju RSHB o toplogredni zelenjavi dejal Center za strokovno znanje ruske kmetijske banke.
Dejanska poraba zelenjave v Rusiji trenutno znaša 109 kg na prebivalca. To je za 24% manj od norme, ki jo priporoča ministrstvo za zdravje. Hkrati je Rusija po porabi zelenjave na prebivalca že pred državami, kot so Nemčija, Francija in Kanada.
Po podatkih Centra za industrijska strokovna znanja (SEE) se bo gospodarstvo ob okrevanju in zanimanju za zdravo prehrano povečalo za približno 1% letno in bo do leta 115 doseglo 2028 kg na prebivalca.
Rast porabe sveže zelenjave bo zagotovljena s povečanjem obsega proizvodnje v rastlinjakih. Po napovedih Centra za strokovno znanje in izkušnje se bo v naslednjih nekaj letih pridelava rastlinjakov v povprečju povečala za 7% na leto.
Hkrati imajo regije evropskega dela Rusije, Urala in Zahodne Sibirije največji potencial v smislu obratovanja novih zmogljivosti, ki lahko skupaj zagotovijo več kot 90% dodatnih količin pridelave zelenjave, je poročal TsOE.
Razvoj notranje pridelave zelenjave bo kompenziral upadanje deleža uvoza in zmanjšanje proizvodnje na zasebnih podrejenih parcelah. Po izračunih ESC se lahko v naslednjih petih letih delež uvožene zelenjave na ruskem trgu zmanjša s 5% na 16%, količina zelenjave, pridelane na zasebnih hčerinskih parcelah, pa z 10% na 52%.
Paradižnik bo pokazal najboljši kazalnik nadomestitve uvoza. Trenutno ta zelenjava predstavlja več kot četrtino celotne količine zelenjave, uvožene v državo (558 tisoč ton v letu 2019). Po napovedih strokovnjakov CSP se bo do leta 2025 obseg nabiranja sobnih paradižnikov v Rusiji povečal za 370 tisoč ton. To bomo dosegli z zmanjšanjem uvoza za 210 tisoč ton (ali za 38%) - na 347 tisoč ton in povečanjem porabe za 160 tisoč ton.
Obseg uvoza kumar v državo (100 tisoč ton leta 2019) naj bi se v petih letih zmanjšal za skoraj trikrat - na 5 tisoč ton. Hkrati se bo poraba te zelenjave povečala za 3 tisoč ton.