V tem poglavju smo vedno delili informacije o tem, kako se pridelovanje krompirja razvija v različnih delih Rusije. A tokrat so se odločili, da v vseh pogledih presežejo svoje običajne meje in so pomemben del tega vprašanja namenili Kazahstanu - ruski južni sosedi, ki v zgodovini še nikoli ni nosila naziva "moč pridelovalca krompirja", a se je iz velikega uvoznika v zelo kratkem času uspela spremeniti iz velikega uvoznika v izvoznika krompirja.
Kairat Bisetaev, predsednik upravnega odbora Kazahstanske zveze pridelovalcev krompirja in zelenjave, pripoveduje o tem, kako je državi uspelo doseči takšen uspeh in katere naloge mora še rešiti.
O dosežkih in malo o statistiki
Kazahstan je bil krompir vedno odvisen od uvoza. V sovjetskih časih smo krompir dobivali iz Belorusije, v post-sovjetskem obdobju pa iz sosednjih držav.
Krompirjeva industrija je v dveh tisočakih resno spodbudila razvoj. Takrat se je v Kazahstanu začelo splošno okrevanje gospodarstva in izvedena je bila pristojna kreditna politika: finančna sredstva so bila izdana za 5-7 let pod 4% letno. Programi zakupa niso bili nič manj donosni. V razmerah »poceni denarja« je bilo razmeroma enostavno začeti posel in do leta 2008–2010 bi lahko govorili o prvih opaznih rezultatih. Čeprav je bil takrat Kazahstan še vedno odvisen od tujih zalog: od januarja se v državo množično uvaža krompir iz Pakistana, Irana, Kitajske, da ne omenjamo Kirgizije in Rusije.
Do leta 2016-17 je kazahstanskim pridelovalcem krompirja prvič v zgodovini države uspelo v celoti zagotoviti izdelke na domačem trgu in izpodriniti uvoz. Poleg tega nam je obseg pristojbin omogočil, da smo govorili o resnem izvoznem potencialu. Vlada in podjetja lahko to dejstvo seveda pripišejo njihovim dosežkom.
Zdaj je v kmetijskih kmetijah države (ne upoštevajoč osebnih kmetij državljanov) za krompir namenjenih približno 25 tisoč hektarjev, vse to območje je namakano. Teh 25 tisoč hektarjev hrani celotno mestno prebivalstvo Kazahstana, poleg tega pa lahko izvozimo 200-300 tisoč ton.
Povprečni pridelek krompirja je 35-37 t / ha. Mislim, da je to dober rezultat, pred petimi leti na večini kmetij pridelek ni presegel 30 t / ha, a od takrat se je usposobljenost pridelovalcev krompirja močno povečala. Mislim, da če v prihodnjih letih ne bomo resneje udarili našega podjetja "od zunaj", bo povprečni donos dosegel 40 t / ha. Čeprav v državi že obstajajo kmetije, ki nabirajo 50-55 t / ha, in menimo, da je to tisto merilo, h kateremu si je treba prizadevati.
Skupni obseg bruto letine po uradnih podatkih znaša približno 4 milijone ton krompirja (na kmetijah vseh oblik). V resnici mislim, da ne več kot 2-2,2 milijona ton. Žal se je tradicija štetja "z napakami" pri nas ohranila že od sovjetske dobe, a v bližnji prihodnosti se je bomo rešili: v državi se aktivno uvaja digitalizacija, v teku je popis vseh dežel. Prepričan sem, da bo to pomagalo rešiti težavo s pristranskimi statističnimi podatki.
Gojenje semen, ki ga podpira Evropa, in vzreja po vrstnem redu
Od začetka 2000-ih se pridelovalci krompirja v Kazahstanu zanašajo na sodobne, visoko produktivne sorte evropske selekcije. Zdaj delež teh sort na kmetijah presega 90%, iz Nemčije in Nizozemske pa vsako leto uvozijo znatne količine semen. To je za našo državo resen problem.
Kazahstan je razvil program za razvoj vzreje krompirja in pridelave semen, vendar je zasnovan za dolgo obdobje izvajanja in doslej smo na samem začetku te poti.
Ena ključnih strateških nalog, ki smo si jo zastavili v bližnji prihodnosti, je znatno povečanje količine pridelanega semenskega krompirja v naši državi.
Kazahstan ima številne prednosti za razvoj pridelave semen. Nimamo primanjkljaja ozemelj (kot na primer na Nizozemskem), torej ni težav z upoštevanjem štiripoljnega kolobarjenja. Plusi vključujejo ostro celinsko podnebje: ostre zime pomagajo znebiti številnih patogenov, suha poletja pa olajšajo nadzor nad bakterijskimi in glivičnimi boleznimi. Ob upoštevanju tega je očitno, da lahko ob razmeroma nizkih (manj kot v mnogih evropskih državah) stroških dobimo kakovostno zdravo letino.
Pričakujemo, da bomo pritegnili pozornost evropskih rejcev, da bomo na našem ozemlju skupaj gojili evropske sorte semenskega krompirja in jih nato prodali ne le v Kazahstanu, temveč tudi v državah Srednje Azije in Rusije.
Določeni koraki v tej smeri so že sprejeti. Tako je delegacija iz Kazahstana (predstavniki gospodarstva, ministrstvo za kmetijstvo) obiskala Nizozemsko, se srečala z rejci, predstavniki NAK (Glavna inšpekcijska služba Nizozemske za nadzor kakovosti semenskega materiala), razpravljala o možnostih sodelovanja. In videli smo zanimanje Evrope.
Zdaj moramo pred začetkom skupnega dela prebiti dve pomembni stopnji.
Prva je pridružitev UPOV (Organizacija za zaščito avtorskih pravic rejcev). Drugi je razviti lasten sistem certificiranja semen (temeljil bo na sistemu NAK, prilagojenem našim pogojem).
Prepričan sem, da je vse to izvedljivo, kar pomeni (ob precej privlačnem naložbenem ozračju v Kazahstanu kot celoti) se bodo načrti za interakcijo izvajali.
Ko pa govorimo o potrebi po privabljanju evropskih strokovnjakov, o pomenu gojenja evropskih sort na našem ozemlju, ne pozabimo na naš izbor. Zdaj je v register žlahtniteljskih dosežkov Kazahstana vpisanih 36 sort krompirja. Ta seznam želimo razširiti, vendar bi morale biti nove kazahstanske sorte po lastnostih primerljive z najboljšimi tujimi.
Kakšen krompir želijo gojiti sodobni kmetijski proizvajalci v Kazahstanu?
Najprej potrebujemo zgodnje in srednje zgodnje sorte - to zahteva kmetija v severnih regijah Kazahstana (kjer se nahajajo glavna "krompirjeva" podjetja). Opažam, da je takšnih sort iz zgodovinskih razlogov premalo: Kazahstanski inštitut za pridelovanje krompirja in zelenjave je v Almatyju, to je na jugu države. Znanstveniki inštituta so se vedno osredotočali na sorte za gojenje na jugu.
Drugič, na trgu so povpraševanja po sortah z rumenim mesom, to je trend zadnjih 7-8 let.
Na seznamu potrebnih lastnosti izdelka je tudi visok donos, odlična predstavitev (številne domače sorte slovijo po odličnem okusu, hkrati pa imajo neenakomerno kožo in globoke oči, kar preprečuje, da bi kazahstanski krompir konkuriral evropskemu), dobro ohranjanje kakovosti, odpornost na bolezni in škodljivce.
In to niso samo želje kmetov, ampak praktično akcijski program.
Januarja 2020 so predstavniki podjetij prvič sodelovali na zasedanju Akademskega sveta Inštituta za krompir in zelenjavo v Kazahstanu. Vodje kmetijskih podjetij so imeli priložnost spregovoriti o svojih potrebah in prilagoditi načrt dela rejcev za prihodnja leta. Upam, da bomo v dialogu dosegli dobre rezultate.
Kot sem že dejal, se je v zadnjih treh letih v Kazahstanu donos krompirja resno povečeval. A doseženi kazalniki niso meja, povečati jih je mogoče vsaj enkrat in pol, kar pomeni, da je mogoče dobiti tudi dodatnih 400-450 tisoč ton izdelkov tudi brez povečanja površine. Glavni pogoj za to so visokokakovostna semena visoko produktivnih sort.
Zemlja in voda kot glavna gonilna sila rasti
Povečalo pa se bo tudi območje. Kazahstan ima prosta zemljišča za poslovanje in dovolj vodnih virov, da lahko še naprej razvija namakanje.
Gojenje krompirja v Kazahstanu je eden tistih rastlinskih podsektorjev, ki se naravno razvija s posli. Ko postane kmetijstvo privlačno, želijo zunanji vlagatelji najprej vlagati v namakanje, saj se zavedajo, da se celoten kmetijski klin v Kazahstanu nahaja v območju tveganega kmetovanja. V celotni rastni sezoni (od pomladi do vključno avgusta) v državi v povprečju pade od 50 do 150 mm padavin, zato je namakanje naša rešitev. Tako je o privlačnosti kmetijstva v Kazahstanu mogoče presoditi po razvoju namakanja.
In danes je bil sprejet ločen državni program za razvoj vodnih virov in namakanje. Zdaj je v državi namakanih približno 1200-1300 tisoč hektarjev, do leta 2027 bo naloga ta območja podvojiti in to je povsem realno.
In če ljudje uvedejo zalivanje, potem želijo najprej pridelati krompir in zelenjavo iz kompleta boršč, ker ti pridelki zagotavljajo največji donos (zlasti v severnem delu Kazahstana, kjer imamo največ vodnih virov).
Skladiščenje. Domači trg je s krompirjem na voljo 10 mesecev na leto
Ne morem reči, da je Kazahstan stoodstotno rešil vprašanje zagotavljanja sodobnih skladišč za krompir. Veliko moramo delati. Kljub temu kmetje domači trg v celoti oskrbujejo s kakovostnim krompirjem od sredine julija (od začetka obiranja zgodnjega krompirja) do vključno aprila.
Maja bi lahko zaprli brez težav. Toda v tem času ponavadi začne k nam prihajati svež krompir iz Uzbekistana in z njim ni smisla tekmovati z izdelki starega pridelka. Od sredine maja do sredine julija prodajamo svež krompir iz bolj južnih držav in mislimo, da je to v redu.
Prodaja na sivem trgu
Z obžalovanjem ugotavljam, da se trenutno skoraj ves krompir, ki ga gojijo na kazahstanskih kmetijskih kmetijah (pa tudi zelenjava boršč), prodaja prek trgov. Tudi glavnina moskovskih trgovskih verig (vsaj 80%) raje kupuje "umazane izdelke" na bazarjih - torej tam, kjer ni plačilnih sistemov in je nemogoče izslediti število posrednikov.
Dejstvo je, da supermarketi krompir uvrščajo med izdelke, ki jih preprosto mora biti v asortimanu, od njega se ne zanašajo, zato ga kupujejo "prek tretjih oseb". Posledično kakovostni krompir še zdaleč ni vedno na policah trgovin, čeprav ga pridelujejo v zadostnih količinah.
Seveda obstajajo izjeme: ena trgovska mreža že štiri leta kupuje krompir neposredno s kmetij, ki so del Unije, in meni, da je ta izdelek eden tistih, na katerih se resnično zasluži. Mreža kompetentno oblikuje cenovno politiko, tekmuje z bazarji in se dobro znajde. Toda zaenkrat je to osamljen primer.
Na splošno razmere, ko med kmetom in končnim kupcem izdelka obstaja sivi trg, ki močno vpliva na raven cen, nikomur niso več zadovoljive. Takšna shema kmetu ne poveča dohodka in izdelek postane manj dostopen prebivalstvu.
Upamo, da bo nedavno organizirano ministrstvo za trgovino v Kazahstanu pomagalo popraviti položaj, ki bo profesionalno promoviralo kmetijske proizvode - tudi na domačem trgu.
Zveza pridelovalcev krompirja in zelenjave zdaj skupaj z novim ministrstvom sodeluje pri gradnji blagovnih poti in zagotavlja njihovo preglednost v vseh fazah. Želimo, da vsi udeleženci na trgu razumejo: kje pride do pribitkov in zakaj, po kakšni ceni pride izdelek do kupca in kakšen delež od njega dobi proizvajalec.
Koliko znaša "vstopnica" v podjetje in pod kakšnimi pogoji se bo naložba povrnila? Razmišljanja o cenah krompirja
Gojenje krompirja je zapleteno podjetje, ki v začetni fazi zahteva velike naložbe. Potrebujemo posebno opremo, namakalno opremo, skladišče. "Vstopnica" je zelo draga. Praviloma mora pridelovalec krompirja najemati naložbena posojila. In zelo pomembno je, da v času servisiranja tega posojila (praviloma je to 5-7 let) trg deluje brezhibno. To pomeni, da mora kmet prejeti visokokakovosten izdelek v velikih količinah, trg pa mora ta izdelek kupiti po ceni, ki bo proizvajalcu zagotovila donosnost. Žal se tako prvo kot drugo ne zgodi vedno.
Za začetek, ko oseba pridobi vse, kar potrebuje za začetek, pogosto nima več sredstev za tekoče stroške. In v naših razmerah je za gojenje spodobnega pridelka krompirja treba v sezoni vložiti približno 1 milijon tenge na hektar (za primerjavo: pri gojenju žita so stroški približno 1 tisoč tenge / ha, oljnice - 30 tisoč tenge / ha). To je veliko denarja in kmetija mora v celoti kupiti gnojila in zaščitno opremo ter pravočasno obnoviti semena. Ne vedno in ne uspe vsem. Če pa kmet zaradi pomanjkanja sredstev začne poenostavljati tehnologijo, donos pade in pridelovalec ne prejme dohodka, ki bi mu omogočil normalno servisiranje posojil, ki mu visijo.
Po drugi strani pa se zgodi, da močna kmetija, ki ima dovolj obratnih sredstev, dobi veliko letino kakovostnega krompirja, vendar pridelanega ne more prodati z dobičkom: v razmerah, ko je domači trg prenasičen in je izvoz nestabilen, cena krompirja ne zagotavlja donosnosti.
Nihanja valut pridelovalcem krompirja povzročajo zelo velike težave. Delamo na evropski in ameriški tehnologiji, kupujemo evropska fitofarmacevtska sredstva in semena. Toda glavnino letine prodamo na domačem trgu. Ko tenge pade, močno prizadene donosnost krompirja.
Ne tako dolgo nazaj je bil v Kazahstanu objavljen graf, ki odraža dvig cen blaga v potrošniški košarici v zadnjih 10 letih. V tem času je država doživela veliko: skoke deviznih tečajev, inflacijo. Številni vitalni izdelki so se včasih podražili. Toda krompir je zasedel zadnjo vrstico te ocene, njegova cena se je zvišala le za 46%.
Poleg tega pri sestavi urnika iz nekega razloga niso bili upoštevani kazalniki leta 2018 (za pridelovalce krompirja zelo težko zaradi upada dohodka). Če bi jih upoštevali, bi bila rast krompirja 20-odstotna.
Delamo v pogojih, ko trg določa ceno. Pomembno pa je razumeti, da če kmetje sistematično trpijo izgube, lahko država v določenem trenutku preprosto izgubi nekaj industrije. Po mojem mnenju bi morale oblasti nadzorovati to situacijo.
Treba je razviti lastno rejo, vzpostaviti predelavo, opravljati nakit na tujih trgih - to je formula, ki nam bo omogočila krepitev in razvoj smeri gojenja krompirja v državi.
Izvozi. Osredotočanje na najbližje sosede
Znano je, da rast pridelkov povzroča velike težave, če država nima dobro premišljenega sistema trženja pridelanih pridelkov. S poslovnega vidika Kazahstan resnično potrebuje zdravo protekcionistično politiko za promocijo naših izdelkov na tuje trge.
Vsi vemo, da krompir ni blago, s katerim se lahko trguje po vsem svetu. To je lokalni izdelek, ki je v povpraševanju predvsem med najbližjimi sosedi. Vodimo jih mi.
Ena najpomembnejših usmeritev za nas je Uzbekistan. Vsako leto ta država uvozi 300–400 tisoč ton izdelka (in včasih tudi do 500 tisoč ton). Hkrati največji obseg zalog krompirja iz Kazahstana v Uzbekistan še ni presegel 269 tisoč ton. Obstaja prostor za rast. Geografski položaj naše države, obseg proizvodnje in kakovost izdelkov nam omogočajo, da s pristojno izvozno politiko Uzbekistanu dobavljamo približno 300-350 tisoč ton.
Tudi ruski trg za Kazahstan ni nič manj zanimiv. Seveda v Rusiji gojijo veliko krompirja: vidimo tako dinamiko rasti donosa kot stalen upad obsega uvoza. A Rusija kljub temu kupuje krompir v tujini in veliko (v obsegu Kazahstana).
Poleg tega je treba opozoriti, da je v Rusiji namakanje v osrednjem delu države dobro razvito, toda na Uralu, v zahodni in vzhodni Sibiriji krompir pogosto gojijo brez namakanja, prihaja do propadov pridelka, medtem ko so ta ozemlja dokaj obsežen trg. In tu vidimo svojo nišo. Z gospodarskega vidika je v te regije veliko bolj smiselno dobavljati krompir iz severnih regij Kazahstana kot iz Brjanska ali Čuvašije.
Z ustreznim logističnim dogovorom bi lahko glede na nekatere prednosti, ki jih ima Kazahstan kot član Evrazijske gospodarske skupnosti, učinkovito sodelovali z omrežji v vzhodnem delu Rusije. Zdaj tega ne počnemo iz preprostega razloga: ni dovolj posrednika. Imamo proizvajalce, ki pridelujejo odlične izdelke in jih znajo shraniti. Na ruski strani so kupci (trgovske verige), ki so blago pripravljeni sprejeti in ga to zanima. Toda dobava izdelkov trgovskim verigam je zelo težka zadeva, veliko je odtenkov, gre za ločen posel. Iskanje ljudi, ki to želijo, je ločena naloga, ki je še ne moremo rešiti.
Tretja potencialna izvozna destinacija je Kitajska. V tej državi aktivno potekajo procesi zmanjševanja kmetijskih zemljišč (zaradi urbanizacije, gradnje velikega števila industrijskih podjetij), pojavlja se tudi problem degradacije tal - in vse to ob ozadju nenehno naraščajočega prebivalstva. Vsako leto postaja vprašanje bolj ostro: kako prehraniti prebivalstvo? Znanstveniki države verjamejo, da bi bil možen odgovor lahko prestrukturiranje prehrane prebivalcev države (glavni izdelek ne bi smel biti običajni riž, temveč bolj kaloričen krompir).
Hkrati je jasno, da je v lokalnih okoliščinah povečanje porabe krompirja pri vsakem državljanu, celo za 1 kg na leto, povečanje za 1,5 milijona ton hkrati, kar izvoznikom odpira velike možnosti. Ni mogoče izključiti, da se bo politika spreminjanja prehrane v državi izvajala hitreje kot postopek razvoja novih področij. In naši kmetijski proizvajalci morajo biti na to pripravljeni.
Recikliranje. Ustvarjamo iz nič
Pri obdelavi je zaenkrat vse nekoliko bolj zapleteno.
Leta 2016 je Kazahstanska zveza krompirja in zelenjave povabila enega največjih predelovalcev krompirja na svetu - znano nizozemsko podjetje, da obišče našo državo. Predstavnikom podjetja smo pokazali naše kmetije, strokovnjaki pa so cenili tako naše dosežke kot tudi naše zmožnosti. In čez nekaj let - po preizkušanju posebnih sort v vseh regijah države - in naše velike možnosti.
Podjetje se je odločilo odpreti obrat na jugu naše države, v regiji Almaty, saj se je izkazalo, da prav tu krompir za predelavo v krompirček kaže najboljše rezultate: podnebje in tla omogočajo donos do 100 t / ha.
Določen je bil kraj gradnje, dogovorjena višina financiranja. Toda projekt še ni izveden. Glavna težava je v tem, da na jugu Kazahstana ni velikih kmetij za krompir, ki bi bile pripravljene prevzeti odgovorno vlogo dobaviteljev surovin za obrat. Najprej se je treba ukvarjati z razvojem virov. Strokovnjaki podjetja so to pripravljeni, vendar je letos pandemija postala ovira za začetek dela.
Zelo smo hvaležni našim potencialnim partnerjem, da to vprašanje resno obravnavajo in upamo na najboljše. Ta projekt je za državo zelo pomemben: lahko da resen zagon tako za razvoj pridelovanja krompirja na splošno kot za oblikovanje predelovalne industrije. Ne pozabimo, da se Kazahstan v tem pogledu zelo razlikuje od Rusije, kjer obstajajo tradicije proizvodnje izdelkov iz krompirja (na primer škrob), obstajajo tovarne (čeprav zastarele iz sovjetskih časov), za te tovarne delajo raziskovalni inštituti - kar pomeni, da obstajajo strokovnjaki, tehnologije in izkušnje. Vse moramo ustvariti iz nič.
Sezona 2020. Čas okrevanja
Letošnje leto je vsem prineslo veliko izzivov.
Pomlad se je spomnila po uvedbi karantene in zaprtih meja po vsem svetu. Moramo se pokloniti svoji vladi: za izvedbo setvene kampanje je bilo upravljanje delovnih procesov v marcu, aprilu in maju izvedeno praktično v ročnem načinu. Vsak namestnik regima v regiji je bil v neposredni komunikaciji z vsemi carinskimi postajami, ki se nahajajo na ozemlju njegove regije, vsa vprašanja so bila takoj rešena. Živci so bili zapravljeni, vendar so bile vse pošiljke semen, ki so k nam prišle iz Evrope, dostavljene pravočasno.
Od aprila se je v državi začela nenormalna vročina, ki je stala tri mesece. Vlažnost zraka je dosegla 15%, zemlja je bila segreta na 60 ° C. Zalivanje je bilo treba začeti mesec prej kot običajno. Kljub temu smo dobili spodobno letino krompirja - po zadnjem štetju smo v industrijskem sektorju nabrali približno 900 tisoč ton. To sicer ni najvišji rezultat, če ga primerjamo s kazalniki za preteklih pet let, nam pa omogoča, da domači trg zagotovimo z armiranim betonom in izvozimo še 250–280 tisoč ton v tujino.
Med pozitivnimi trendi v letošnjem letu lahko opazim razmeroma visoke cene naših izdelkov.
V zadnjih treh letih so bili pridelovalci krompirja v težkih razmerah nizke - skoraj nič - donosnosti, v letu 2018 pa so mnogi ostali v resnem minusu. In zdaj upamo, da bomo zaradi dobre cene v letošnjem letu lahko "lizali rane": odstranili zamudna posojila, popravili opremo in okrepili delo na področju prehrane in zaščite rastlin. Trenutno nimamo možnosti govoriti o razvoju, medtem ko govorimo o obnovi.
No, na splošno je zgodovina nastanka krompirja v Kazahstanu vreden primer uspešne sinergije zasebne pobude, investicijskega ozračja in narave pri ustvarjanju praktično nove industrije. In to je šele začetek!
Policaj