Mykola Hordiychuk, direktor Agrico Ukraine LLC, je v intervjuju za spletno stran Agri-Gator spregovoril o tržnih trendih in razvojnih značilnostih krompirjevega posla.
— Poletna sezona 2019 podira vse temperaturne rekorde. Ali bo to vplivalo na pridelek in kaj je treba sprejeti za zmanjšanje posledic?
- Seveda bo, sploh glede na to, da večina našega krompirja ni namakana. Zdaj je situacija kritična, v večji meri ne zaradi visoke temperature, ampak zato, ker traja zelo dolgo. Kmetje danes, tudi mi, podpiramo rastline z različnimi biološkimi pripravki in aminokislinami. V takšni vročini doživijo stres, zato dajanje kemije ne pride v poštev. Zdaj je obdobje cvetenja, rastline potrebujejo največjo podporo. Opažamo, da trenutno veliko kmetov uporablja zdravila in stimulanse rasti, tudi tisti, ki jih prej niso uporabljali.
Kako donosno je pridelovanje krompirja doslej? Ste kdaj razmišljali o preusmeritvi na žitne pridelke?
»Danes vse manj ljudi posluje zaradi posla. Mi kot podjetje in kot člani združenja (Ukrajinsko združenje pridelovalcev krompirja, op. ur.) učimo naše kmete delati izračune, izračunati, koliko je vloženega na hektar. Če govorimo o krompirju in bruto dobičkonosnosti, lahko zaslužite 30-50 tisoč grivna na hektar, pred tem pa boste morali vložiti 130-150 tisoč. To pomeni, da je donosnost le 30%. Če povzamemo - na primer, v sojo lahko vložite 10-12 tisoč grivn in dobite 20-25 tisoč grivna, je kazalnik ekonomske učinkovitosti 100%. Prav zaradi tega so mnogi kmetje začeli razmišljati o dobičkonosnosti ne na hektar, temveč na vloženi denar. Posebej velja omeniti investicijo v opremo. Kombajni niso primerni za krompir, zato morate za prehod s krompirja na žita vlagati v novo opremo. To zahteva naložbe. Številna velika podjetja, ki se preusmerijo, zapuščajo posel s krompirjem. Namesto tega vstopajo majhna podjetja, tako da se celotno stanje krompirja v Ukrajini v zadnjih nekaj letih ni spremenilo.
Ali gojite ekološki krompir?
- Zdaj je niša zelo majhna, da bi to naredili v velikem obsegu. Zdaj je v Ukrajini zelo majhen segment prebivalstva pripravljen plačati za tak izdelek. Poleg tega, če se lahko izvaža proso, proso, soja (npr. Nizozemska od nas kupuje ekološko pšenico in zanjo plača premijo), potem ekološkega krompirja ne bomo mogli prodajati razen doma, ker sta Evropa in Rusija zaprto za ta izdelek. Velika podjetja tega ne bodo storila, seveda pa je za majhne proizvajalce to možnost, če obstajajo distribucijski kanali.
- Kakšni so trendi v razvoju krompirjeve kulture?
— Zdaj obstaja jasen trend rasti porabe krompirjevih izdelkov. Na primer, svetovna poraba pomfrita raste za 10-12 % na leto. Segment krompirjevih kosmičev, ki je polnilo za številne izdelke, tudi kulinarične izdelke, na svetovnem trgu raste za 10 % letno. Tako so trendi razvoja predelovalne industrije zelo ugodni.
Vir: EastFruit