Eden ključnih dejavnikov, ki neposredno vplivajo na varnost pridelka krompirja, je stanje shranjenega krompirja. V idealnem primeru se krompir pobira pod naslednjimi pogoji: oblikovana lupina, hladen zrak ponoči (ni potrebno, če so v skladišču hladilne enote), ustrezna vlaga v tleh za zagotovitev obiranja brez zemeljskih grudic in temperatura celuloze okoli 15,5 ° C . V nekaterih primerih so lahko razmere v tleh in temperature celuloze ekstremne, zato bodo v zgodnjih fazah morda potrebne nekatere prilagoditve skladiščenja. Tu je nekaj smernic za odpravljanje ekstremnih razmer.
Čiščenje v hladnem vremenu (od 10 do 15 °C ) v suhih tleh
1. Temperatura gomoljev je že v mejah, potrebnih za obdobje obdelave. Priporočljivo je, da izberete intervalni način delovanja ventilatorjev, tako da temperatura nasipa ostane stabilna, zagotovljena pa bo tudi oskrba s kisikom, ki je potrebna v času obdelave.
2. Če je mogoče, uporabite zunanji zrak, če je temperatura blizu temperature celuloze gomoljev.
3. Če je temperatura zunanjega zraka podnevi dramatično višja od temperature nasipa, zmanjšajte ali ustavite dovod zraka od zunaj in uporabite notranji zrak za vzdrževanje stabilne temperature nasipa.
4. Krompir, shranjen pod temi pogoji, bo trajal 2 do 3 tedne za obdobje obdelave pri temperaturi od 10 do 12 °C in pri relativni vlažnosti 95%.
Čiščenje v hladnem vremenu (10 do 15 ° C) v vlažnih tleh
1. Mokra površina gomoljev je primerno okolje za razvoj bolezni in preprečuje izmenjavo zraka gomoljev skozi stomate. Če je temperatura pulpe blizu terapevtske, je treba zagotoviti neprekinjeno delovanje ventilatorjev brez uporabe vlažilcev. To bo posušilo površino gomoljev. ...
2. Temperatura dovodnega zraka, ki se dovaja v nasip, mora biti nekoliko nižja od temperature celuloze gomoljev (za 0,5 -1,0 ° C).
3. Takoj, ko se gomolji posušijo, je treba zagotoviti pogoje obdobja obdelave: temperatura 10-12 °C pri 95% vlažnosti 2 do 3 tedne.
Čiščenje v hladnem vremenu (temperatura 4,5 do 10 ° C) in v suhih tleh
1. V teh pogojih so gomolji krompirja zelo dovzetni za nastanek modric na celulozi - to zahteva bolj nežno obiranje.
2. Temperaturo gomoljev je treba dvigniti na 10-12 °C. To je mogoče storiti s pomočjo intervalnega prezračevanja, ki akumulira toploto, ki nastane med dihanjem gomoljev..
3. Vlažilci morajo delovati hkrati z ventilatorji za dovod zraka.
4. Če se vremenske razmere ne spremenijo, je treba nadaljevati intervalno prezračevanje z vlaženjem, dokler se skladišče ne napolni. Če so se vremenske razmere izboljšale in se je temperatura zraka dvignila - potrebno je ustrezno spremeniti nastavitve programa - je priporočljivo posvetiti posebno pozornost kroglicam krompirja, ki so na zadnjem mestu
Čiščenje v hladnem vremenu in v mokrih tleh (temperatura od 4,5 do 10) °C)
1. Postopek sušenja krompirja je treba začeti takoj po polaganju gomoljev v skladišče; nadaljujte, dokler ne dosežete želenega rezultata; poskrbite, da se vlaga v kupu (skladiščni prostor) ne poveča (s prisilnimi vlažilci ali dovodom zraka visoke vlažnosti).
2. Če hladne in vlažne vremenske razmere upočasnijo proces sušenja (dosežete želeni rezultat), lahko z grelci gladko povečate temperaturo zraka, ki se dovaja v kup.
3. Ko je postopek sušenja končan, bo intervalno prezračevanje zagotovilo potrebno količino kisika in hkrati nabralo toploto, ki nastane med dihanjem gomoljev, da se ogreje nasip.
4. Takoj, ko temperatura gomoljev doseže 10-12 °C, lahko nadaljujete z obdobjem obdelave, ki traja 2-3 tedne pri relativni vlažnosti 95%.
Kimberlyjev raziskovalni in razširitveni center, IDAHO