Pogosto govorimo o nerazvitem sektorju za predelavo krompirja v Rusiji. Dejansko je težko poklicati pomemben delež 15% celotnega obsega, pridelanega v državi (prav toliko statistike nameni sektorju). Kljub temu se razmere na trgu postopoma spreminjajo, vloga podjetij za proizvodnjo žit, čipsa, pomfrita, olupljenega krompirja, evakuiranega itd., Postaja vse bolj vidna. Odpirajo se nove tovarne, naslednje vrstice pa so že zagnane. In to gibanje naprej nam omogoča, da upamo, da ima krompirjeva industrija pri nas uspešno prihodnost.
FRITO LAY PROIZVODNJA (PEPSICO DIVISION)
Največji ruski industrijski predelovalec krompirja: podjetje letno pridobi približno 360 tisoč ton surovin
Ves krompir, ki ga podjetje uporablja za izdelavo čipsa, se goji v Rusiji. Spomnimo: prvi ruski krompir s sekanci za predelavo v Layeve sekance je bil leta 2002 vzgojen v količini 4 ton v moskovski regiji.
Podjetje kupuje posebne sorte - z zmanjšano vsebnostjo sladkorja in visoko vsebnostjo škroba. Trenutno proizvodna linija vključuje sodobne sorte, ki izstopajo z odličnim okusom, vendar so precej zapletene v proizvodnji, ki zahtevajo visoko raven kmetijske tehnologije.
Več kot 50 proizvajalcev dobavlja surovine, približno 10 kmetij prideluje semenski krompir po naročilu podjetja. Večina teh podjetij že več kot pet let sodeluje s Frito Lei Managing.
Vsi dobavitelji surovin in semen so udeleženci programa "Voditelji agroindustrije", ki ga je podjetje začelo leta 1996. Program je namenjen izboljšanju kakovosti in produktivnosti krompirja.
V okviru programa so kmetom na voljo kakovostni sadilni material in oprema za spravilo. Program predvideva tudi naložbe v opremo zelenjavnih trgovin s sistemom za nadzor podnebja. Kmetije so napredne za nakup gnojil in fitofarmacevtskih sredstev, prejemajo stalno pomoč in strokovno svetovanje ter sodelujejo v delavnicah o izmenjavi izkušenj.
Zahvaljujoč sodelovanju v kmetijskem programu so partnerji PepsiCo lahko znatno povečali povprečni pridelek krompirja (30 in več ton / ha - ob upoštevanju dejstva, da sort čipov ne odlikujejo visoki pridelki).
FAKTOR V KASHIRU
Začetek septembra 2002
Na leto predela več kot 210 tisoč ton specialističnega krompirja, proizvede več kot 100 tisoč ton končnih izdelkov (več kot 200 izdelkov). Trenutno ima podjetje osem proizvodnih linij, izvajajo se inovativni projekti za varčevanje z viri in energetsko učinkovitostjo. Podjetje je največji industrijski potrošnik krompirja v osrednjem zveznem okrožju. Tretjino potrebnih surovin odkupujejo pri dobaviteljih iz moskovske regije.
FAKTOR V AZOVU
Postal je prvi "zeleni" obrat PepsiCo v Rusiji, zgrajen v skladu s strogimi okoljskimi zahtevami in prejel srebrni certifikat LEED (Leadership in Energy and Environmental Design). V letu 2017 so v obratu zagnali kompleks čistilnih naprav, avgusta 2019 so odprli novo linijo za proizvodnjo prigrizkov.
Zdaj ima podjetje pet linij: dve za proizvodnjo krompirjevih sekancev, dve za proizvodnjo krekerjev in eno linijo koruznih prigrizkov Cheetos. Surovine in sestavine gojijo podjetja na jugu Rusije, obrat sodeluje s 26 kmetijami, ki dobavljajo krompir za sekance in moko za proizvodnjo krekerjev.
OBLIKOVANJE FAKTORJA V NOVOSIBIRSKU
Možnost gradnje obrata PepsiCo v regiji Novosibirsk že več let preučuje podjetje
Odpiranje podjetja v tej regiji bi moralo povečati učinkovitost logistike podjetja: pošiljanje izdelkov iz središča države v Sibirijo, Daljni vzhod in Kazahstan je precej drago. Družba se je k tej številki ponovno vrnila februarja 2019: na investicijskem forumu v Sočiju je predsednik PepsiCo v Rusiji, Belorusiji, Ukrajini, Kavkazu in Srednji Aziji Neil Starrock, guverner Novosibirske regije Andrei Travnikov in generalni direktor Agencije za razvoj naložb Novosibirske regije Aleksander Zyryanov je podpisal sporazum o gradnji tovarne prigrizkov v Novosibirsku.
Novo podjetje bo proizvajalo čips in krekerje pod blagovnimi znamkami Lay's, Cheetos in KhrusTeam. Ocenjena zmogljivost podjetja bo približno 50 tisoč ton končnih izdelkov na leto. Naložbe v projekt so ocenjene na 12 milijard RUB. Zagon obrata je predviden za leto 2021.
Podjetje načrtuje, da bo odkupilo surovine za proizvodnjo sekancev pri lokalnih kmetijskih proizvajalcih in jim pomagalo pri vzpostavljanju proizvodnje kakovostnega krompirja iz sekancev. V regiji bo uveden poseben kmetijski program, katerega udeleženci bodo dobili semenski material, potrebno finančno podporo in bodo usposobljeni za delo z novimi sortami. Stroški kmetijskega programa še niso objavljeni, znano je le, da bodo to dodatne naložbe na že napovedanih 12 milijard rubljev.
Trenutno so že narejeni prvi koraki za pripravo lokacije surovin. Tako so v petih okrožjih regije Kemerovo (ki mejijo na Novosibirsk) v letu 2019 dodelili poskusne ploskve velikosti enega hektarja, na katerih so gojili krompirjev čips.
LEM WESTON WHITE COTTAGE Tovarna krompirčka LEM WESTON
Začetek aprila 2018. Je skupno podjetje družbe Belaya Dacha JSC in Lamb Weston Maijer. Projekt se izvaja na ozemlju posebnega gospodarskega pasu Lipetsk. Proračun projekta: več kot 120 milijonov evrov.
Načrtovana zmogljivost prve faze je 16 ton na uro (ali 100 tisoč ton končnih izdelkov na leto z obsegom predelave približno 200 tisoč ton surovin). Obrat načrtuje gradnjo druge faze in ne izključuje videza tretje.
Del (približno 30%) povpraševanja rastlin po surovinah zagotavlja lastna surovinska baza v regiji Tambov. Prav tako je zgradil lastno skladišče krompirja za 7500 ton z avtomatiziranim postopkom za upravljanje proizvodnje in spremljanjem vseh potrebnih parametrov. Preostali obseg surovin (krompirjeve sorte Innovator, Challenger) pridelujejo kmetje, s katerimi imajo sklenjene dolgoročne dobavne pogodbe.
V obrat se dobavljajo samo visokokakovostne surovine. V mnogih pogledih je to zasluga kmečke šole, ki jo je JSC "Belaya Dacha" organiziralo že dolgo pred ustanovitvijo podjetja. Med njenim delom so šolski učitelji - izkušeni agronomi podjetja - pomagali pridelovalcem krompirja iz 16 regij države, da bi obvladali napredne proizvodne tehnologije, kar je omogočilo povečanje pridelka na 500 c / ha. Kmetje so se naučili gojiti gomolje določene velikosti, določene oblike, ki vsebujejo strogo določeno količino suhe snovi; obvladal tehnologijo shranjevanja krompirjevih sekancev.
Prvi porabnik rastlinskih izdelkov je bila veriga restavracij McDonald's. Tovarna svoje izdelke dobavlja tudi drugim gostinskim lokalom in trgovskim verigam po vsej državi. Tovarna Lam Weston Belaya Dacha meni, da je njena naloga v celoti pokriti potrebo po pomfritu v Rusiji, pa tudi organizirati dostavo izdelkov v tujino. Omeniti velja, da so bili že storjeni pomembni koraki v tej smeri: do začetka leta 2019 se je po statističnih podatkih obseg uvoza pomfritov v Rusko federacijo zmanjšal za skoraj polovico, izvoz ruskega pomfrita pa se je povečal skoraj šestkrat.
"MAXIM GORKY PLUS"
Obrat za proizvodnjo krompirjevih kosmičev.
Odprta leta 2011
Danes zaseda vodilno mesto v Rusiji v svoji smeri. Vsak mesec na trg vstopi 100 ton pakiranih izdelkov. 40% celotne proizvodnje izvozi.
Leta 2019 je družba napovedala načrte za gradnjo druge tovarne za proizvodnjo krompirjevih kosmičev - v okrožju Novozybkovsky v regiji Bryansk. Obseg proizvodnje prihodnjega podjetja bo dosegel 120 tisoč ton na leto. Obseg naložb v projekt še ni objavljen.
KRIV
Agronomija Tyumen je eno vodilnih v Rusiji v proizvodnji namiznega in semenskega krompirja
Odprtje predelovalnega obrata je nova smer v razvoju podjetja.
Rastlina je specializirana za proizvodnjo pasteriziranega pol kuhanega krompirja z naravnimi dodatki in sveže olupljenim sveže rezanim krompirjem. Odprt septembra 2019.
Obrat je bil zgrajen v rekordnem času: manj kot tri leta. Stroški investicijskega projekta so znašali približno milijardo dvesto milijonov rubljev. Največja zmogljivost obrata je predelava 30 tisoč ton surovin in letna proizvodnja 15 ton končnih izdelkov.
Blago se prodaja prek prodajalcev na drobno, dostavlja pa se tudi v sektorje HoReCa in B2B in ne le v zvezno okrožje Ural.
Oktobra 2019 so izdelki tovarne KRiMM na razstavi PIR EXPO v Moskvi osvojili prvo mesto v nominaciji "Najboljši ekološki proizvod za restavracije". Potem so metropolitanska gostinska podjetja izrazila zanimanje za nakup tümenskega krompirja.
SKUPINA PROVENCE
To podjetje iz Tjumena nima samo "krompirjevega" profila. Rastlina proizvaja oprano, olupljeno, sesekljano zelenjavo in koreninsko zelenjavo: korenje, peso, krompir, zelje in drugo. Asortiman izdelkov vključuje tudi solate iz listov (rukola, koruza, ledeno goro, čard, romano) in mešanice sesekljane zelenjave, zelišč in solat.
Projekt se izvaja od leta 2018, avgusta 2019 je bil objekt zaprt.
Uradno odprtje je bilo 5. novembra 2019. Obseg naložb je znašal 220 milijonov rubljev. Skupna površina proizvodnega kompleksa je presegla 3,4 tisoč kvadratnih metrov. metrov. V obratu bo zaposlenih 80 ljudi.
Izdelki so namenjeni prodaji v trgovskih verigah, kavarnah, restavracijah, obratih za predelavo hrane in drugih objektih. Dobave potekajo v Kurgan, Čeljabinsk, Omsk, Tomsk in Soči.
V prihodnje obrat načrtuje razširitev svojega asortimana in povečanje obsega proizvodnje.
Potencialne projekte predelave krompirja je treba obravnavati ločeno, o njih pogosto pišejo v tisku, kmetijski pridelovalci pa nanje upajo.
«MIRATORG»
Po podatkih BEFL je maja 2019 gospodarstvo na prvem mestu med lastniki kmetijskih zemljišč v Ruski federaciji, ki obvladujejo približno milijon hektarjev. Eden največjih ruskih proizvajalcev govedine, svinjine in perutnine.
Potencialno lahko podjetje postane eden največjih proizvajalcev zelenjave in krompirja, pa tudi odpre predelovalno industrijo.
Februarja 2019 je holding napovedal naložbo v višini 6,4 milijarde rubljev. pri proizvodnji 100 tisoč ton krompirja, zelja, korenja itd. na tri tisoč hektarjih namakanih zemljišč v regiji Tula, pa tudi pri gradnji objektov za skladiščenje in predelavo izdelkov. Gospodarstvo načrtuje odprtje visokotehnološkega obrata za predelavo zelenjave, ki bo deloval za potrebe maloprodajnih in gostinskih lokalov. Sprva se bo podjetje ukvarjalo s predpripravno pripravo in pakiranjem zelenjave in krompirja, vendar Miratorg ne izključuje možnosti, da bi dosegli globljo raven predelave in sprožili lastno proizvodnjo čipsa ali pomfritov.
MCCAIN
Kanadsko podjetje je eno največjih svetovnih proizvajalcev zamrznjenih krompirjevih izdelkov, vodilno na svetu v proizvodnji zamrznjenega pomfrita (proizvede 1/3 vsega pomfrita na svetu)
Podjetje se namerava vrniti k razpravi o tem vprašanju čez eno leto. Poleg tega je septembra 2019 podjetje napovedalo, da bo na območju Stavropolja začelo obsežno proizvodnjo zelenjave in krompirja s kapaciteto 300 ton na leto.
Prav tako je treba opozoriti, da Miratog že ima podjetje za proizvodnjo zamrznjene zelenjave in jagodičja (izdelki pod blagovno znamko Vitamin) v Moskovski regiji, katere surovine so bile prej kupljene od tujih proizvajalcev in 50% v tujini.
Do leta 2017 je podjetje imelo 47 proizvodnih obratov na šestih celinah. Pisarna v Rusiji deluje od leta 1999.
Podjetje že vrsto let razmišlja o možnosti gradnje obrata za predelavo krompirja pri nas. Tako so leta 2004 v medijih aktivno razpravljali o načrtih korporacije za gradnjo podjetja v Vladimirski ali Voronješki regiji. Projektna zmogljivost obrata naj bi znašala 40-50 tisoč ton krompirja na leto. Stroški projekta so bili ocenjeni na 100 milijonov dolarjev, leta 2005 pa so se interesi podjetja preusmerili na regijo Tjumen, vendar projekt ni bil nikoli izveden.
Leta 2019 se je McCain spet vrnil k obravnavi tega vprašanja - skupaj s PJSC Cherkizovo Group. In mesto za podjetje je že bilo izbrano v regijah Oryol in Bryansk.
Na žalost uredniki revije niso mogli pridobiti podrobnejših informacij o razvoju tega projekta v tiskovnih službah McCaina in PJSC Cherkizovo Group.