Anketa revije "Krompirjev sistem"
Konec aprila je skupina podjetij Belaya Dacha napovedala začasno ustavitev francoske tovarne krompirčka v regiji Lipetsk za 5 mesecev. Razlog: močan padec povpraševanja po izdelkih zaradi zaprtja kavarn in restavracij v državi.
Očitno je pandemija tako ali drugače prizadela tudi ostala ruska podjetja, specializirana za predelavo krompirja.
Gennady Ryazanov, generalni direktor Agrofirm KRiMM LLC, Tyumen Region
Kmetijsko podjetje KRiMM je septembra 2019 odprlo obrat za predelavo krompirja. Izdelki: Pasterizirani napol kuhani krompir z naravnimi dodatki in sveže olupljen sveže rezan krompir.
- Naš obrat deluje ne tako dolgo nazaj, poleg tega pa proizvaja neobičajne, do neke mere inovativne izdelke za ruski trg. Obseg proizvodnje ni zelo velik, čeprav se postopoma povečuje. V začetku leta 2020 je podjetje dobilo dober zagon, od zveznih omrežij je bilo prejetih veliko novih naročil (za pasteriziran krompir, saj ima veliko daljše obdobje izvajanja - do 90 dni). Toda takrat se je začela pandemija in število prošenj se je zmanjšalo. Ne morem reči, da je rastlina utrpela znatno škodo. Maja so se naročila nadaljevala z novo živahnostjo, postopoma vstopamo v običajni ritem. Mislim, da še nekaj tednov, in družba se bo vrnila v standardne količine.
Aleksander Kostikov, direktor za komunikacije PepsiCo Rusija, Belorusija, Ukrajina, Kavkaz in Srednja Azija
Frito Lay Manufacturing (oddelek PepsiCo) je največji industrijski predelovalec krompirja: podjetje letno kupi več kot 350 tisoč ton surovin.
Izdelki: Čipi
- Krompirjev čips je zelo priljubljen izdelek med potrošniki in največji segment pri slanih prigrizkih. Zdaj ljudje več časa preživijo doma, zato se je poraba prigrizkov premaknila proti domu. Hkrati je dinamika rasti uživanja prigrizkov ostala enaka kot prej, pred režimom samoizolacije.
Napovedovanje prihodnje prodaje je prezgodaj. Na njih vpliva veliko dejavnikov. Zagotovo pa vemo, kaj bo PepsiCo še naprej počel: skrbno bomo analizirali vedenje strank, še naprej vlagali v inovacije izdelkov, da bomo še naprej razveseljevali naše potrošnike.
Seveda bomo še naprej razvijali in širili svoj kmetijski program. Naj vas spomnim, da vse surovine, ki jih uporabljamo za izdelavo svojih izdelkov, kupujemo pri 50 ruskih dobaviteljih. Še 10 kmetij proizvaja podjetje sorte semen krompirja.
Kmetijstvo je temelj prehranskega sistema in temelj poslovanja podjetja PepsiCo. Podpora dobaviteljem kmetijskih surovin je eno ključnih področij našega dela.
Lani smo napovedali gradnjo nove tovarne prigrizkov PepsiCo v Novosibirsku. Morda bodo zunanji dejavniki prilagodili čas projekta, vendar se bo delo na njem nadaljevalo, saj je ta projekt za podjetje izredno pomemben.
Ivan Dudanov, direktor podjetja Tovarna krompirja Pogarskaya, Bryansk
Izdelki: Krompirjevi kosmiči
- Pandemija (in v večji meri informacije o virusu, ki se prikazuje na televiziji) je vplivala na razpoloženje ljudi v ekipi. So zaskrbljeni, živčni, vse to ne prispeva k delovnemu razpoloženju. In ostalo, delamo tako, kot smo delali, brez sprememb.
Sergej Kantseli, vodja oddelka za trgovino, podružnica Bryansk, podjetje Good Flake LLC, Bryansk
Podjetje deluje na proizvodni bazi nekdanje tovarne EcoFrio
Izdelki: Krompirjevi kosmiči
- Naše podjetje se je odprlo februarja 2020, pravzaprav je uvedba potekala mesec dni, preden so ruske regije začele karanteno eno za drugo. Sprva je obrat deloval "v skladišču", zdaj smo začeli prodajati in vidimo, da trg ni v najboljšem stanju.
Obseg prodaje izdelkov tistih podjetij, ki jim dobavimo krompirjeve kosmiče za nadaljnjo predelavo, se je znatno zmanjšal. To še posebej velja za tiste, ki se ukvarjajo s proizvodnjo instant izdelkov (pire krompir v kozarcih itd.). Povpraševanje po tem blagu se je zmanjšalo za 70-80%. Najprej je ta trend prizadel regije Urala, Sibirije in Daljnega vzhoda, kjer je bila prej velika dislokacija delavcev iz Kitajske in Srednje Azije. Posledično so proizvajalci prisiljeni zelo močno zmanjšati obseg proizvodnje: razmeroma gledano je do aprila 400 ton izdelkov na mesec prišlo s tekočih trakov obrata, zdaj pa 100 ton. Skladno s tem se je potreba po surovinah močno zmanjšala: prej je podjetje na mesec kupilo 80 ton kosmičev, zdaj pa 20 ton. Vrnitev k prejšnjemu prometu je mogoče pričakovati šele po odpravi vseh sankcij, odprtju meja in nadaljevanju trgovine med državama.
Pred pandemijo so bili v tujini veliko povpraševanje po krompirjevih kosmičih. Good Flake je nameraval tudi razviti izvozno podjetje. Izdelujemo visokokakovostne, konkurenčne izdelke po ceni, ki je za svetovni trg zelo nizka: stroški pakiranja žit (po tem, ko se je rubelj znižal) znašajo manj kot en evro, upoštevajoč dostavo - 1,20 evra, kar je v primerjavi s ponudbami tujih proizvajalcev zelo ugodno. Toda po analizi podatkov FCS o trenutnih dobavah smo ugotovili, da bo te načrte treba prestaviti na boljše čase. Kupci ne zanimajo, številne države doživljajo krizo povpraševanja.
V Evropi so bili na primer kupljeni krompirjevi kosmiči za proizvodnjo izdelkov globoke predelave (recimo krompirjeve palice); uporablja v sektorju HoReCa. Zdaj se je kupna moč prebivalstva zmanjšala, številni izdelki so izgubili pomen. Vse to proizvajalci močno občutijo.
Policaj