Gojimo več zelenjave na odprtem terenu - s tem geslom se letos skoraj vsaka regija Rusije približuje sezoni setve. Ali glede na to opažajo dobavitelji semen naglo povpraševanje po njihovih izdelkih?
Katere sorte in hibridi so najbolj priljubljeni pri kmetih? Ali obstajajo težave z oskrbo v okviru sankcij in kakšne spremembe na trgu je treba pričakovati v bližnji prihodnosti?
O vsem tem se pogovarjamo z Evgenijem Medvedjevim, generalnim direktorjem PRESTIGE AGRO LLC.
PRESTIGE AGRO LLC že več kot 20 let prodaja semena iz najboljših evropskih in ruskih vzrejnih centrov.
– Evgenij Vladimirovič, ali lahko rečemo, da je vaše podjetje letos prodalo več semen zelenjave? Bo jeseni veliko zelenjave?
– Vse je odvisno od tega, katero leto želite primerjati. Če primerjamo obseg prodaje letošnje in prejšnje sezone, potem je res porast, in to precejšen. Toda po mojih občutkih je bilo leto 2021 leto, v katerem je zmanjšanje površin pod skupino zelenjave doseglo maksimum v zadnjih 10 letih. Se pravi, dejstvo, da bo zdaj posajenih več zelenjave kot pred enim letom, ne zagotavlja, da bomo jeseni prejeli presežek pridelave.
– Kaj je povzročilo zmanjšanje prostora leta 2021?
- To je posledica sprememb, ki so se zgodile na trgu v zadnjih 10-15 letih.
Mislim, da se mnogi spomnijo, kako se je od začetka 2000-ih v Rusiji začelo spreminjati samo bistvo prodaje kmetijskih proizvodov. V teh letih so se trgovske verige aktivno razvijale, blago s trgov pa se je postopoma selilo v verige trgovin. Približno leta 2010 je prišlo do prelomnice, ko so trgovske verige začele igrati večjo vlogo kot trgi v skupni prodaji zelenjave skupine boršč. V tem obdobju so velike holdinge začele kazati zanimanje za pridelavo zelenjave in krompirja. Agroholdingi so hitro vzpostavili proizvodnjo, hkrati pa zasedli nišo srednje velikih kmetij. Toda potem je šlo vsako veliko kmetijsko podjetje svojo pot, veliko jih je diverzificiralo proizvodnjo: nekdo se je osredotočil na pridelavo surovin za čips ali pomfri, nekdo se je preusmeril na žita ali kakšne druge pridelke. Od leta 2017 opažamo letno izgubo prostora v skupini boršč. Naj vam navedem konkreten primer: med našimi strankami je veliko podjetje, specializirano za proizvodnjo krompirja in korenja. Na vrhuncu zanimanja za zelenjavo so gojili korenje na površini 380 hektarjev, od leta 2017 pa so postopoma zmanjševali količine. Lani so za korenje namenili 70 hektarjev, razlika je več kot petkrat!
- In to je stanje za vse zelenjavne pridelke v kompletu za boršč?
- V večji meri to velja za korenovke. Ločeno bi izpostavil samo zelje. Kmetijska gospodarstva so bila pripravljena delati s krompirjem, korenčkom, peso, v redkih primerih s čebulo - torej s tistimi pridelki, ki so primerni za mehanizirano spravilo. Malo jih se je lotilo gojenja zelja. Posledično ga prideluje le malo ljudi, zdaj pa je ta pridelek v največjem primanjkljaju na trgu, cene zanj rastejo najhitreje.
»Letošnje leto je bilo za dobavitelje semena zelo težko. Kmetje ugotavljajo pomanjkanje nekaterih hibridov na trgu. Kateri so razlogi za pomanjkanje?
– Z dobavo določenih hibridov so bile res težave in v nekaterih primerih smo morali izbrati alternativne možnosti za zamenjavo. Eden glavnih razlogov za pomanjkanje je pandemija. Leta 2020 so velika evropska podjetja na valu panike zaprla del sejalnic. Kot veste, proizvodnja semena večine poljščin traja dve leti, v prvem letu raste matična rastlina, v drugem letu se pojavijo semena. Leta 2021 je bilo pobranih manj semen, kar je povzročilo težave. Upam, da se bo prihodnje leto obseg proizvodnje povrnil, lani poleti so semenarji že bolj ali manj delali.
Če govorimo o razmerah na trgu semen v celotni državi, je letos problem pomanjkanja korenčkovega semena postal še posebej pereč. Pred približno enim letom je Rosselkhoznadzor uvedel dodatne preglede uvoženih serij korenčkovih semen na prisotnost bakterije Candidatus Liberibacter solanacearum (povzročitelja bolezni zebra čipsa). Posledično del proizvodnje ni prišel na ruski trg, kar je poslabšalo stanje pomanjkanja. To stanje ni vplivalo neposredno na naše podjetje, so pa k nam prišli novi kupci, ki niso mogli kupiti semena pri drugih dobaviteljih.
Seveda nihče od naših novih oziroma stalnih strank ni ostal brez sadilnega materiala, a sezona – ob upoštevanju vsega naštetega, pa tudi zdrsa logistike in plačil – ni bila enostavna.
– Kupcev niso prestrašile nove cene semen? Mislim, da ste bili zaradi skoka tečajev prisiljeni dvigniti stroške izdelkov?
Cene so bile dvignjene, a že znižane. S strankami delamo že leta, želje po njihovem unovčevanju ni. Da, imeli smo zaloge, ki so dosegle vrhunec dviga menjalnih tečajev, in te serije smo bili prisiljeni prodati veliko dražje. Toda tista semena, ki so bila v Rusijo pripeljana pred 24. februarjem, smo prodali brez doplačil.
Trenutno so v našem asortimanu še vedno draga mesta - med tistimi, ki so prišli k nam v začetku marca. Če pa prikažete "povprečno temperaturo v bolnišnici", so spremembe cen zanemarljive.
Hkrati obstaja razumevanje, da bodo prihodnje leto neizogibno rasli. Začnimo z dejstvom, da se inflacija pospešuje ne samo v Rusiji, ampak tudi v Evropi. Dolga leta je inflacija v evropskih državah ostala na ravni 1-2%. Večina podjetij je dvignila cene vsaki dve leti, in sicer za enaka 2 %, pri naših dobaviteljih pa je bila razlika neopazna. Zdaj je po uradnih podatkih inflacija v evrskem območju do 12-odstotna in na tak dodatek bo nemogoče ne biti pozoren.
Drugič, logistika je vse dražja. Na primer, prej so bili stroški dostave tovora z avtomobilom iz Francije ali Nizozemske v mejah največ 3,5-4 tisoč evrov, zdaj pa vsaj 8-9 tisoč evrov. Za semena, za razliko od krompirja, gnojil in drugih težkih bremen, to ni najpomembnejši del cene končnega izdelka, vendar ga je treba tudi upoštevati.
In to je le vrh ledene gore. S kakšnimi težavami se bomo soočili do začetka nove prodajne sezone, lahko le ugibamo.
- Ali lahko izpostavite kakšne spremembe v preferencah kupcev v tej sezoni? Slišal sem na primer, da je trgovska mreža X5 je priporočil kmetijskim pridelovalcem večjo pozornost pri gojenju stožčastih sort korenja.
– Glavni trendi ruskega trga v zadnjih letih: poenostavitev in širitev. Kmetije si prizadevajo doseči maksimalno mehanizacijo procesov, zmanjšati število osebja. Kmetijska gospodarstva uporabljajo visokozmogljive stroje, enake kombajn za korenje (tudi samohodne, dvo- ali trivrstne), vendar te stroje pogosto vozijo slabo usposobljeni ljudje. Čiščenje je hitro in težko. Vse to sili kmete, da dajejo prednost gojenju korenja tipa shantane (samo stožčasta oblika), manj je izpostavljen močnim mehanskim obremenitvam, vendar to ni najbolj idealna možnost glede okusa, roka trajanja in donosa.
Potrošnikom bi lahko ponudili hibride, ki zagotavljajo večji pridelek (za 30-40 %), vendar bodo pri takšnem obiranju izgube enake 30-40 %. To je danost, v kateri živimo, zato so sorte tipa shantane vsako leto bolj priljubljene.
Alternativna varianta šantane je sorta kuroda, izgube pri trdi mehanizirani spravili so le nekoliko višje, vendar je pridelek, obstojnost in primernost za pranje veliko boljši.
Povpraševanje po določenih sortah se je oblikovalo z leti. Prvi korenček ruske proizvodnje prihaja na police trgovin z juga države. Na teh območjih je zaradi talnih in podnebnih razmer prav ta vrsta šantana primernejša za pridelavo, zato se ga trg navadi in po šantanu »pospešuje«. Toda to korenje se slabo shranjuje. Po novem letu je takšna prelomnica, ko se trg preseli na sorte Kuroda in Nantes. Poleg tega so slednje v trgovskih verigah uvrščene med premijske. Praviloma so najboljša mesta na zelenjavni polici supermarketa rezervirana bodisi za korenje, pridelano in ročno pridelano v severozahodni regiji (praviloma je to regija Novgorod, šotišča), bodisi za izraelsko oprano. V obeh primerih govorimo o sortnem tipu Nantes.
Kar se tiče drugih pridelkov, je tam vse standardno: ljudje želijo, da rastline manj zbolijo, dajo bogato letino in da so izdelki bolje shranjeni.
- Zdaj se veliko govori o potrebi po razvoju domače selekcije. Morda lahko nekatere evropske pozicije, ki jih danes ponujate strankam, nadomestijo ruske?
- Zelo bi bil vesel razcveta domače selekcije. V Rusiji delajo zelo nadarjeni rejci, dosegajo odlične rezultate. Obstajajo pridelki, pri katerih lahko Rusija že enakopravno tekmuje z Evropo, vendar niso ključni za zagotavljanje prehranske varnosti. Lahko imenujem odlične sorte kopra, kumare; napreduje se pri krompirju, delajo pa na zelju. Toda skoraj celotna količina druge zelenjave, ki je vključena v skupino boršč, je pri nas pridelana iz uvoženih semen.
S strokovnega vidika je zelo nenavadno ločiti sorte in hibride rastlin po državah. Na svetu je le nekaj velikih rejskih podjetij, vsa delujejo na ozemlju različnih celin in so skoraj nominalno vezana na določeno državo. Vsi imajo dolgo zgodovino (z redkimi izjemami stoletje), torej delo na ustvarjanju določenih sort in hibridov tam poteka že desetletja. Veliko denarja se vlaga, pritegne se najboljši umi. Med temi vzrejnimi centri obstaja huda konkurenca, zato potrošniki prejmejo najboljše dosežke sodobne reje.
V asortimanu našega podjetja je na primer na stotine evropskih sort in hibridov korenja, vendar je povpraševanje le 10-15 artiklov. Praviloma so to zelo drage pozicije, zakaj so kmetijski pridelovalci pripravljeni nositi takšne stroške?
Vzemimo pogojno sorto korenja, ki je bila ustvarjena pred nekaj leti, in sodoben visoko učinkovit hibrid istega pridelka. Med njimi in pred skoki valute je bila zelo pomembna razlika v ceni, pet do desetkrat.
Semena sortnega korenja na 1 ha stanejo med 10-12 tisoč rubljev, hibridna semena - iz istega proizvodnega podjetja - pa že 80 tisoč rubljev. Toda pridelek se bo razlikoval tudi za vsaj 20 ton / ha, 20 ton pa je že približno 300 tisoč rubljev. Predstavljajmo si, da so se cene za semena zvišale za 25%, torej namesto 80 tisoč rubljev. kmetijski proizvajalec bo moral porabiti 100 rubljev, a tudi v tem primeru bo zmagal. In upoštevali smo le stroške semena in predvidevali, da se bo pridelek prodajal neposredno s njive. Obstajajo pa še drugi dejavniki: na primer, če kmet kupi hibrid, odporen na bolezni, prihrani pri fitofarmacevtskih sredstvih. Poleg tega ima dober sodoben hibrid veliko daljši rok trajanja kot standardna sorta.
Glavna naloga kmetijskega pridelovalca je zaslužek, zato išče semena, ki mu bodo to omogočila.
– Kaj po vašem mnenju preprečuje proizvodnjo takšnih hibridov v Rusiji?
»Samo tri stvari. Prvič, trenutno pri nas nimamo niti ene (kolikor mi je znano) čiste semenarske cone (ne pravzaprav, ampak na ravni zakonodaje). Toda to vprašanje je popolnoma rešeno.
Pri drugem je težje: v Rusiji zaradi posebnosti podnebja ni toliko krajev, kjer bi lahko pridelali zelenjavna semena. Seveda je to delo mogoče opraviti tudi v središču Moskve - v rastlinjaku, kot to počne Akademija Timiryazev, vendar bodo stroški takšnih semen zelo visoki, velikokrat višji kot pri nizozemskih ali francoskih. Potrebujemo posebne površine, kjer bi bilo mogoče gojiti semena na odprtem terenu. Za nekatere kulture (žal ne za vse!) obstajajo takšna področja. Na primer, v sovjetskih letih so bila semena zelja uspešno pridobljena v Dagestanu. Lahko poskusite oživiti proizvodnjo, vendar bo to zahtevalo strokovnjake, veliko denarja in časa. Hkrati se po vsem svetu semena zelja gojijo po naročilu rejcev v posebnih conah na približno. Tasmanija, v Čilu in Argentini je ta način veliko manj zamuden in drag.
In tretji, glavni. Izbor bo trajal leta.
Nekoč sem dobil tole pojasnilo: »Predstavljajte si, da sem vzreditelj in imam jasen delovni načrt za vsak dan brez pravice do napake. Na voljo pa imam samo divje oblike rastlin. Za izdelavo sodobnega hibrida bi bilo potrebnih 40 let." In res je. Seveda zdaj nihče ne deluje tako, rejci križajo sodobne linije, a tudi če imajo znanstveniki na voljo že pripravljene linije, iz katerih se bo zagotovo izkazal dober hibrid, se bo rezultat pojavil ne prej kot v 6-8 letih.
In to je samo selekcija, brez še dveh dodatnih let za registracijo in semenarstvo.
Ponavljam, v Rusiji so zelo močni rejci, imajo svoje dosežke, a tudi če začnejo vlagati v to smer zdaj, potrošnik ne bo prejel hibrida, ki ga potrebuje, do naslednje sezone, čez eno leto in celo v pet.
- Na kaj se moramo pripraviti v prihodnosti?
- Država bo še naprej povečevala območje pridelave zelenjave skupine boršč, čeprav bo trajalo še tri leta, da doseže ravnovesje vrhunskega leta 2017. Trg si ne bo mogel opomoči v eni ali dveh sezonah. Kmetijskim pridelovalcem bomo skušali zagotoviti kakovostna semena in za to se že trudimo.
Policaj