Vsi agronomi dobro poznajo koncept nekakšnega transportnega traku. Odsečni transporter je pomemben pokazatelj za organizacijo racionalne rabe virov podjetja. Kako pomembno je za pridelovalce krompirja, pravi Anna Khrabrova, komercialna direktorica podjetja HZPC Sadoke.
- Če govorimo o "sortnem transporterju" v kontekstu pridelovanja krompirja, lahko izraz opredelimo na naslednji način: "sortni transporter je uporaba pri pridelavi krompirja določenega števila sort različnih skupin zrelosti, različnih barv lupine , ki najbolj ustrezajo tlom in podnebnim razmeram določene kmetije ter potrebam kupcev po končnem izdelku (miza, surovi, semenski krompir) ".
Kakšna je prednost gojenja več sort hkrati?
- Seveda bi vsak kmet rad delal z eno edinstveno sorto: produktivno, nezahtevno, odporno proti boleznim in naravnim nesrečam, primerno za dolgotrajno skladiščenje, pranje itd. A ideala ni, vreme vsako leto prinese presenečenja. Da bi kar najbolj zmanjšali tveganja, je bolj logično delati s sorto sort.
Katere sorte je treba dati prednost pri oblikovanju sortirnega tekočega traku?
- v Rusiji, kjer glavni del krompirja gojijo na območju tveganega kmetovanja, bi morala standardna linija sestavljati 70% sort zgodnjih, srednje zgodnjih in srednje zrelih skupin ter le 30% sort zgodaj, srednje pozne in poznozrele skupine. Hkrati lahko na primer Južno zvezno okrožje to razmerje spremeni v korist zelo zgodnjih in zgodnjih sort. Kmetje bi morali izbirati sorte v vseh regijah ob upoštevanju možnih tveganj pridelave, specializacije regije in potreb potrošnikov.
Na primer, v regiji Černozem, kjer vsota pozitivnih temperatur v rastni sezoni omogoča gojenje poznih sort krompirja in doseganje pridelka do 100 t / ha, obstajajo območja z močno zemljo, kjer je žetev v deževni jeseni skoraj nemogoče. Bogat pridelek v nesrečnem spletu okoliščin bo preprosto treba pustiti na polju. Hkrati se je v zadnjih letih v osrednji črnomorski coni očitno premaknil interes agrarjev k pridelavi krompirja za predelavo, kar je posledica lokalizacije tamkajšnjih predelovalnih obratov. Hkrati sosednje regije osrednje Rusije proizvajajo velike količine namiznega krompirja, potrošniki v supermarketih pa imajo raje kakovost namiznega krompirja iz teh regij.
Gojenje sort različnih skupin zrelosti omogoča racionalen pristop k organizaciji nabiranja: krompir lahko nabiramo zaporedoma, ko dozori, kar bo pomagalo zmanjšati obremenitev opreme in zahtevati sodelovanje manj delavcev.
Koliko sort lahko vključimo v sortirni transporter?
- V idealnem primeru bi 5-6 sort, pridelanih po standardni tehnologiji podjetja, predstavljalo približno 80-85% celotne proizvodnje. Pridelek teh sort bo osnovna gospodarska platforma podjetja. Ta indikator zmanjšuje tveganja mešanice sort, omogoča kombiniranje zabojnikov in skladiščenja v razsutem stanju, ponuja priložnost za racionalno uporabo zalogovnikov in opreme. Ob tem ne smemo pozabiti na preizkušanje novih sort in različne nove tehnologije za sorte, vendar "poskusi" ne smejo presegati 15-20%.
Upoštevajte, da s stališča strokovnjakov HZPCGojenje nove sorte na približno 1 hektarju površine v skladu s klasično shemo pridelave tega podjetja velja za pristojni test sorte, ki omogoča oceno njenega potenciala.
Kako razvrščena transportna načela pomagajo organizirati skladiščenje krompirja?
- Ko je izdelek shranjen, je treba v skladišče pravilno odložiti vse prejete serije. Tako imenovana tehnologija "topla škatla" (ta izraz običajno uporabljajo strokovnjaki PepsiCo) pomaga določiti pravilno zaporedje: vzame se vzorec iz vsake serije, ki se postavi v toplo posodo, kjer so umetno ustvarjeni pogoji za manifestacijo mehanskih poškodbe in latentne oblike okužb. Serije, kjer znakov bolezni ne odkrijejo, se dajo na dolgoročno skladiščenje. Manj uspešne serije, odvisno od stopnje težave, se pošljejo na kratkotrajno skladiščenje ali takoj v prodajo.
Nadzor kakovosti serij, namenjenih za dolgoročno skladiščenje, bi bilo treba v prihodnosti izvajati mesečno. To je nujno, saj se kazalniki kakovosti izdelkov iz različnih razlogov postopoma poslabšujejo, zato je pomembno razumeti, kako ta postopek poteka v različnih serijah, da pravočasno izvedemo določeno serijo iz skladišča.
Kako pravilno nadzorovati kakovost serij?
- Strokovnjaki HZPC vadite uporabo izpitnega obrazca, razvitega na podlagi izkušenj evropskih kolegov. Našteva krompirjeve bolezni, ki se lahko pojavijo med skladiščenjem (od najbolj škodljivih v padajočem vrstnem redu le 19 predmetov). Vsaka serija je predmet inšpekcijskega pregleda in na podlagi prejetih podatkov se sprejme odločitev: ali nadaljevati shranjevanje. Če na primer opazimo manifestacije bakterijskih bolezni, potem praktično ni možnosti, da bi gomolji zdržali do pomladi.
Kategorija shrambenih bolezni vključuje recimo fomozo. Pri skladiščenju izdelkov v skladišču so njegove manifestacije šibke, toda do konca skladiščenja je lahko gniloba foma jasno izražena. Druga bolezen pri shranjevanju je srebrna krasta. Njegova manifestacija v seriji je signal, da je v skladišču prišlo do padcev vlage.
Tudi v ultramodernih skladiščih ne more iti vse gladko, saj nihče ni imun pred manifestacijo "človeškega faktorja". Primer je epizoda, ko se je iz nekega razloga raven CO v skladišču nenadoma povečala.2, in oseba, odgovorna za organizacijo skladišča, tega ni pravočasno opazila in ni ukrepala. Spremembe v plinskem okolju so takoj vplivale na kakovost krompirja za predelavo pri cvrtju.
Mesečni nadzor podjetju pomaga, da se izogne večjim izgubam. Poleg tega lahko kmetje v dinamiki spremljajo, kako se različne sorte obnašajo med skladiščenjem, in s tem v mislih kompetentno načrtujejo izbor krompirja za novo sezono.
Ali mesečni pregled zahteva analizo gomoljev za vsako serijo? - Morate razumeti, kaj vlagati v koncept analize gomoljev. Pri shranjevanju surovin za predelavo se analiza gomoljev izvaja mesečno. Določajo se zunanje napake, vsebnost reducirajočih sladkorjev in suhe snovi. Pri shranjevanju namiznega krompirja je treba mesečno opraviti analizo serij, namenjenih pranju in kemičnemu čiščenju, da se določi vizualna kakovost gomoljev. Pri shranjevanju semenskega krompirja opravimo analizo gomoljev po standardu GOST 33996-2016 pri polaganju za dolgoročno skladiščenje in pri pripravi krompirja za prodajo.
Policaj