Še naprej objavljamo ekskluzivne materiale WPC (World Potato Congress), ki pripovedujejo o organizaciji učinkovite proizvodne verige semenskega krompirja v Afriki.
Svetovni krompirjev kongres bo potekal od 31. maja do 3. junija v Dublinu na Irskem. Dogodek bo združil strokovnjake, vključno s pridelovalci krompirja, veletrgovci, pakirniki, uvozniki in izvozniki tako semenskega kot jedilnega krompirja.
Ta teden bomo govorili o ustvarjanju dodane vrednosti krompirja (pakiranje, predelava) v afriških državah.
Proizvodnja krompirja v Afriki hitro raste, tako kot v drugih državah v razvoju. Večina pridelanega krompirja se porabi svežega, medtem ko se po vsem svetu porabi več predelanega krompirja kot svežega.
Vendar pa tudi v Afriki poraba predelanega krompirja vztrajno raste z naraščajočim povpraševanjem po predelanem krompirju v urbanih območjih. Opazili so izrazito spremembo v prehranjevalnih navadah in videti ljudi, ki na ulicah jedo pomfrit, ni več nenavadno. To od rejcev zahteva ustvarjanje sort krompirja z dobrimi tehnološkimi lastnostmi in proizvodnjo visokokakovostnih surovin.
Afriške države bi morale dobiti svoj delež predelanega krompirja. Vendar pa je trenutno največja ovira za predelovalno industrijo nerazpoložljivost kakovostnih surovin na trajnostni osnovi in njihova visoka cena. Povečanje produktivnosti bo povzročilo nižje stroške surovin, zato je treba prizadevanja usmeriti v to smer.
V mnogih državah SSA se krompir prodaja z zemljo na gomoljih, tako da tudi pranje in pravilno pakiranje neobdelanega krompirja prinese več denarja kot neoprani krompir, ki ni pravilno zapakiran.
V velikih mestih v Afriki so veliki supermarketi, zato pravilno označen in lepo pakiran krompir z navedbo kraja pridelave tvori dobro dodano vrednost, ki povečuje dobiček.
Izboljšave oblikovanja embalažnega materiala so močno povečale prodajo različnih kmetijskih proizvodov v Ugandi in Keniji, hkrati pa ohranile enako kakovost izdelkov.
Zato je treba koncept dodane vrednosti pravilno razumeti in ne povezovati le z velikimi naložbami. Lahko je tako preprosto, kot je pranje izdelkov in izboljšanje njihove embalaže, ali zapleteno, kot je recikliranje, ki zahteva veliko naložb.
Kmetija Kisima prodaja samo certificiran semenski krompir. Poleg tega je semenski krompir shranjen v hladilniku in je strokovno (mehansko) pakiran v posebne vrečke, ki vsebujejo vse potrebne podatke o proizvodu in njegovi kakovosti.