Trgovske mreže se soočajo s pomanjkanjem zelenjave odprtega tla in močnim zvišanjem cen zanje, predvsem zelja in korenja, poroča "Kommersant".
Ruska trgatev 2021 se končuje, mlado zelje v Turčiji, Egiptu in Uzbekistanu še ni zrelo, številni lokalni proizvajalci lahko zadržujejo prodajo zelenjave in pričakujejo dvig cen. Na ministrstvu za kmetijstvo tveganje pomanjkanja zelenjave izključujejo in opozarjajo na naraščajoči uvoz.
O tem, da se trgovske verige soočajo s pomanjkanjem zelenjave na odprtem tleh in močnim dvigom odkupnih cen za to kategorijo, so povedali štirje viri Kommersanta v trgovini z živili. Po njihovem mnenju je najprej težava nastala pri belem zelju, zlasti pri ruskem pridelku, težave pa so tudi z dostopnostjo korenja in pese.
Od 1. marca do 27. marca so se cene za zelje pri dobaviteljih zvišale za 56 %, za korenje - za 47 %, za peso - za 62 %, pravi vir Kommersanta v velikem omrežju. Po njegovih besedah se na splošno dvig odkupnih cen ne prenese v celoti na polico.
Po podatkih Rosstata se je od konca februarja do 18. marca cena zelja v maloprodaji povečala v povprečju za 11,14%, korenja - za 10,73%. Po izračunih Kommersanta, ki temeljijo na podatkih iz spletnih trgovin, so se v Moskvi v številnih velikih verigah cene zelja od 17. do 25. marca povečale za 25–30 % na 89–130 rubljev. na 1 kg, za korenje - za 11–22%, do 49,9–59,5 rubljev. za 1 kg.
Dva sogovornika Kommersanta v trgovskih verigah ugotavljata, da se začne tradicionalna sezona 1-1,5 meseca, ko je konec lanske lokalne zelenjave in na trg vstopi uvoz.
Pri zelju je določen primanjkljaj, saj se je letos ruski končal pred množičnim zorenjem mladega zelja v Uzbekistanu, Turčiji in Egiptu, kar dodatno vpliva na dinamiko cen, je pojasnil vir Kommersanta v velikem omrežju.
Sogovornik "Kommersanta" v panogi meni, da utegnejo zadrževati prodajo tudi nekateri kmetijski proizvajalci s skladiščnimi prostori, ki pričakujejo višje cene. Večja omrežja uradno ne komentirajo teme. Le v Metroju so zagotovili, da pri dobavi zelenjave niso opazili težav.
Aleksej Krasilnikov, izvršni direktor Zveze udeležencev na trgu krompirja in zelenjave, ugotavlja, da so se v letu 2021 površine pod zeljem opazno zmanjšale po več zaporednih neuspešnih sezonah za izdelek. Po podatkih Rosstata se je v letu 2021 površina pod zeljem na kmetijah vseh kategorij zmanjšala za 7,2 % na 71,3 tisoč hektarjev, bruto pridelek pa se je zmanjšal za 10,4 % na 2,37 milijona ton.
Ruski pridelovalci zelenjave so v letošnjo pomladno sezono vstopili z nizkimi zalogami: po podatkih Rosstata so imela velika podjetja 1. marca 156,1 tisoč ton skladišča, kar je 35 % manj kot v enakem obdobju lani, dodaja gospod Krasilnikov.
Mukhazhir Etuyev, generalni direktor pridelovalca zelenjave Prinevskoye, ugotavlja, da so številne kmetije zaradi nizke donosnosti v zadnjih nekaj letih opustile pridelavo zelja. Zelenjavo je težje shraniti in za obiranje zahteva več ročnega dela, poudarja.
Na kmetiji Predportovy pravijo, da je bil lanski pridelek zelja marca razprodan, težave panoge pa izvirajo iz pomanjkanja skladiščnih prostorov, ki zahtevajo velika vlaganja.
Na kmetijskem ministrstvu so za Kommersant povedali, da nevarnosti pomanjkanja zelenjave na domačem trgu ni. Po carinskih podatkih se je od začetka letošnjega leta do 20. marca uvoz krompirja v Rusijo medletno povečal za 5 %, korenja, repe in jedilne pese za 7,8 %, zelja pa za 39,1 %. Dostave iz Egipta, Kitajske, Turčije, Izraela in Azerbajdžana so stabilne, do 30. septembra pa je zelenjava ponastavljena na nič uvozne dajatve, so zapisali na ministrstvu za kmetijstvo. Dodali so, da prihod novega pridelka zelenjave na trg prispeva k stabilizaciji cenovnih razmer.
Kot ugotavlja Aleksej Krasilnikov, visoke cene predstavljajo tudi tveganje za proizvajalce. V letih 2010–2011 so po suši cene zelenjave na prostem tako narasle, da so jo potrošniki začeli opuščati v korist žit in testenin, se spominja.
Leta 2022, dodaja Krasilnikov, naj bi Ruska federacija povečala površine pod odprto zelenjavo za 20 hektarjev, tudi s spodbujevalnimi ukrepi ministrstva za kmetijstvo.