Obrat je osredotočen na proizvodnjo pomfrija in fleksa. Projektna zmogljivost je 20 tisoč ton končnih izdelkov na leto. Podjetje je začelo delo marca 2019 v Taškentu.
Pomfrit za Uzbekistan ni povsem znan izdelek, kultura njegovega uživanja še ni oblikovana. Samo Taškent vsak mesec porabi približno 500 ton pomfrija. Poleg tega imajo pomfrit in fleks dober izvozni potencial: v sosednjih državah ni podobnih tovarn. Dolgoletno delo podjetja Agrover LLC, največjega proizvajalca krompirja v Uzbekistanu, je obratu zagotovilo zadostne količine visokokakovostnih surovin.
Priprava na zagon proizvodnih linij je trajala približno 4 leta. V tem času je bila nizozemska oprema sestavljena in preizkušena, osebje usposobljeno, razvit je bil izviren recept. Preizkusi sort so trajali skoraj tri leta, kar je omogočilo izbiro edinega, ki daje optimalen pomfrit med 12 sortami.
Gladki ovalni krompir, ki je podoben drug drugemu kot brata dvojčka, po sortiranju operemo in očistimo s paro. Nadalje - mehansko rezanje in dvojno blanširanje do polovice pripravljenosti. Nato rezine odidejo na cvrtje v sistem cvrtnikov z globoko maščobo, od koder gredo naravnost v ostro zimo, v komoro za zamrzovanje šokov. Olje za cvrtje kroži v sistemu in gre skozi filtre: za 2 toni krompirja se porabi približno 250 kg olja. V pričakovanju izdaje je olje pod strogim nadzorom kakovosti in ne vsebuje zdravju škodljivih snovi.
Pomfrit, zamrznjen pri -35 stopinjah, se pakira, zapakira in pošlje v prodajo. Izdelek je skoraj pripravljen za uporabo. Dovolj je, da ga nekaj minut pražite v globokem cvrtniku ali na ponvi, rumene hrustljave rezine z nežno pirejasto pulpo pa bodo vašo kuhinjo napolnile z aromo. Mimogrede, za razliko od običajnega krompirčka - kuhanega z lastnimi rokami ali postreženega v restavraciji, se izdelki Solanuz po ohladitvi ne "zmehčajo", ampak ostanejo enaki zlati in hrustljavi.
V pire krompirjevih kosmičih ni nič odveč. Brez "kemije": ojačevalci okusa, konzervansi, začimbe. Niti navadne soli ni, potrošnik bo vse dodal sam, po svojem okusu. Kosmiči so pripravljeni po podobni tehnologiji. Oprani in olupljeni krompir narežemo, blanširamo in popolnoma posušimo. V tem primeru rezine izgubijo vso vlago, nato pa jih pošljejo v mlin, kjer jih zdrobijo v prah. In potem - samo dodati morate vodo.
Kapaciteta obrata omogoča predelavo približno 170 ton krompirja na dan. Naredijo približno 50 ton pomfrija in 13 ton kosmičev. Linija je čim bolj avtomatizirana, v vsaki izmeni je 15 delavcev. Spremljevalci sledijo vrstici, embalerji pakirajo končni izdelek. Enkrat na teden se celotna linija ustavi za čiščenje.
LLC "Agrover" namerava poslati v predelavo do 80% vsega pridelanega krompirja. Obrat bo vsak mesec proizvedel več kot tisoč ton končnih izdelkov.