Svet za razvoj kmetijstva in vrtnarstva Združenega kraljestva (AHDB) je pripravil poročilo o izzivih, s katerimi se bo leta 2020 spopadal in se bodo spopadli v kmetijskem sektorju Združenega kraljestva.
Kratka objava poročila je objavljena na spletni strani. Novice o krompirju danes. Predstavljamo del besedila na temo krompirja.
Kot je razvidno iz poročila, je pandemija koronavirusa na splošno pomembno vplivala na oblikovanje povpraševanja po krompirju v letošnjem letu.
Seveda je treba upoštevati, da so se številni kmetje odločili za količino sajenja, preden je virus prizadel Veliko Britanijo in uvedla karantenske omejitve. Številnim pridelovalcem je hkrati uspelo zmanjšati površino, vendar so bili tudi primeri, ko so neuspešne zimske pridelke zamenjali krompir.
Spomladi je bila v večini regij suha, kar je omogočilo posaditev v dobrem tempu. Obenem so nekateri kmetijski proizvajalci izrazili zaskrbljenost, da za razvoj rastlin v začetni fazi morda ne bo dovolj vlage, junija pa je deževje prišlo zelo pravočasno. Poleg tega ne pozabimo, da je več kot polovica površin, rezerviranih za krompir v Veliki Britaniji, opremljena z namakalno opremo.
Tako lahko sklepamo, da se obseg letine v tej sezoni ne bo zmanjšal. Čeprav so rezultati prezgodaj, če povzamemo: meteorologi obljubljajo, da bo konec poletja "bolj suh in toplejši kot običajno." Če se napoved uresniči, lahko to vpliva na končni rezultat.
Tržna
Pred izbruhom so številni strokovnjaki predlagali, da zaloge krompirja iz pridelka 2019 morda ne bodo dovolj do izdelkov nove sezone. Toda gostinski objekti so bili zaprti po vsej Evropi, zato o pomanjkanju ni bilo treba govoriti.
Kaj bi to lahko vodilo v prihodnosti? Prvič, britanska potreba po uvozu krompirja za predelavo v naslednji sezoni bo verjetno upadla. Če bo žetev opravljena pravočasno in z dobrimi rezultati, bodo predelovalci v Veliki Britaniji na voljo z domačimi pridelki.
Drugič, znano je, da je do sredine pomladi v Evropi ostalo neuresničenih približno 2 milijona ton krompirja iz letine 2019. Trenutno evropski predelovalci izpolnjujejo pogodbene obveznosti, vendar je bilo treba del staležev zlorabiti po znižani ceni (na primer za živalsko krmo). Glede na to je na trgu težko napovedati rast cen.
Poleg tega je treba upoštevati tudi posledice Brexita. V času tega pisanja Združenemu kraljestvu še ni bil dodeljen status enakovrednosti tretjih oseb, kar bi lahko ustavilo izvoz semen ali svežega krompirja iz Velike Britanije na trg EU.
Pakiranje in predelava sektorjev
Pandemija koronavirusa je imela velik vpliv na gojenje krompirja. Čeprav so se njegove posledice, recimo, v sektorju embalaže in predelave čutile drugače.
Pakirni sektor služi predvsem maloprodajnemu trgu (približno 80%). Na vrhuncu paničnega nakupa marca je na tem področju prišlo do velikega skoka. Od takrat se je povpraševanje po pakiranem blagu bistveno zmanjšalo, vendar ni padlo na dno: kljub dejstvu, da se je večina gostinskih lokalov ponovno odprla 4. julija, mnogi ljudje še vedno večino časa preživijo doma in jedo domače obroke.
Razmere so v predelovalnem sektorju drugačne. Zaprtje kavarn in restavracij je močno vplivalo na industrijo (gostinstvo je predstavljalo 55-60% trga). In čeprav gostinski lokali postopoma nadaljujejo z delom, je povpraševanje po njihovih storitvah še vedno daleč od tistega, ki smo ga opazili pred pandemijo. Pričakovanje gospodarske recesije negativno vpliva tudi na stanje.
Trendi porabe krompirja
Pred COVID-19 je celotna maloprodajna prodaja krompirja upadala. Tradicionalna hrana je izgubljala svojo pomembnost. Po Kantar Usageu je bila glavna težava ta, da je za pripravo krompirjevih jedi potrošnik potreboval veliko truda in časa. Mnogi so tudi menili, da je krompir previsok kalorij in ni povezan z zdravo hrano. Skupaj je to privedlo do tega, da je vse več potrošnikov trdilo, da namerava zmanjšati porabo krompirja (15%). Hkrati je le 8% načrtovalo povečanje potrošnje (AHDB / YouGov Consumer Tracker, 20. februarja).
Med pandemijo COVID-19 se je prodaja na drobno krompirja znatno povečala (+ 21,6%). Za primerjavo: skupna prodaja hrane in pijač se je povečala le za +14,7% (Kantar, 12. - 17. maj 2020). Najhitrejša rast je bila zabeležena pri konzerviranem krompirju in čipsu, priljubljenost teh izdelkov je bila razložena z dolgim rokom uporabe.
Na splošno je krompir v obdobju karantene izkoristil svojo vsestranskost in cenovno kategorijo. To je pomagalo nadomestiti zaprtje obratov in šol za prehrano, ki običajno predstavljajo približno 22% porabe krompirja.
Kaj sledi?
Če pogledamo na možnosti krompirja v maloprodaji do konca koledarskega leta, lahko domnevamo, da se bo pri skoraj vseh razvojnih dogodkih, vključno s poostritvijo karantenskih ukrepov, poraba izdelkov nekoliko povečala.
Hkrati bo sektor prodaje krompirja za predelavo verjetno upadel.
Ohranite zagon
Če povzamemo, lahko povzamemo, da je trenutna krizna situacija koristila trgu svežega krompirja, med prebivalstvom je bil povpraševanje po varčnem izdelku, primernem za pripravo najrazličnejših jedi domače kuhinje.
Danes se odpirajo nič manj perspektive za poceni zamrznjene krompirjeve izdelke, ki potrošnikom prihranijo denar in energijo. Ohlajene že pripravljene jedi (pire krompir, gratin itd.) Bodo v velikem povpraševanju.
O tem si lahko preberete več. tukaj