Medtem ko povečana raven ogljikovega dioksida v ozračju spodbuja rast rastlin, zmanjšuje tudi njihovo hranilno vrednost, kar bi lahko imelo večji vpliv na prehrano in varnost hrane po vsem svetu. Raziskovalci z Michiganske državne univerze so odkrili nov način, kako se rastline prilagajajo spreminjajočemu se podnebju – te podatke je mogoče uporabiti za pomoč rastlinam, da rastejo močne in hkrati ohranjajo svojo hranilno vrednost. Portal Phys.org.
Fosfor se uporablja kot gnojilo in je bistven za rast rastlin, vendar so svetovne zaloge fosforja omejene.
"Ne moremo sintetizirati [fosforja] kot dušikova gnojila," je dejal Hatem Ruashed, docent na Visoki šoli za kmetijstvo in naravne vire. "Moramo bolje razumeti, kako rastline porabijo fosfor, da bi preživele."
Ruashed in njegova ekipa sta opazila, da se je raven fosforja v poganjkih in listih rastlin zmanjšala, ko so bile rastline izpostavljene povišanim nivojem ogljikovega dioksida.
"Želeli smo vedeti, zakaj rastline ne zavzamejo več fosforja," je dejal Ruashed. — In poglej, če je upad ravni fosforja okvara oz adaptivni odziv, in ali obstaja način, kako to spremeniti, da bodo rastline rasle in nam zagotavljale hranljivo hrano.«
Ruashed in njegova ekipa so podrobno preučili podcelično raven in ugotovili, da se rastline izogibajo preobremenitvi svojih kloroplastov s fosforjem kot prilagodljiv odziv na povišane ravni ogljikovega dioksida. V kloroplastih poteka fotosinteza, kjer klorofil ob prisotnosti sončne svetlobe proizvaja hrano za rast rastlin. Fosfor je tudi pomemben del fotosinteze in ustvarjanja energije za celice.
"Kar je resnično pomembno pri našem odkritju, je, da ko poskušamo pridobiti rastlino, dodamo veliko fosforja v kloroplast, rastlina ne raste,« je dejal Ruashed. "Ugotovili smo, da je treba povečanje ravni fitinske kisline v rastlinah strogo nadzorovati, da lahko rastline rastejo v pogojih visokega ogljikovega dioksida."
Raziskovalci so ugotovili, da ko ravni fitinske kisline presežejo določeno mejo, rastline ne rastejo več.
"Ta članek je prvi, ki kaže, da obstaja potreba po razpravi o tem, kako lahko zaščitimo rastline pred podhranjenostjo, ki jo povzroča povečanje ogljikovega dioksida po vsem svetu," je dejal Ruashed.
Študijo so objavili v reviji Current Biology.