Kot že poročajo analitiki EastFruit, se cene v Ukrajini kljub aktivnemu obiranju krompirja v Ukrajini, dobri letini in rekordno nizkim cenam v sosednjih državah ne samo ne znižujejo, temveč kažejo tudi rahli trend naraščanja.
Glavni razlog za takšno gibanje cen je potrošniška psihologija in umetno vznemirjenje, ki ga spodbujajo številni mediji. Mimogrede, to lahko resnično privede do pomanjkanja krompirja, ker se bo pomemben del izdelkov preprosto pokvaril v skladiščih in na balkonih potrošnikov, ki nimajo potrebnih pogojev za dolgoročno skladiščenje tako velikih količin izdelkov.
Kako bodo razmere na krompirjevem trgu vplivale na cene zelenjave, ki jo je mogoče uporabiti za "borsch set": čebulo, zelje, peso in zelje ter različne vrste žit, zlasti ajde?
Če zdaj pogledate na cene zelenjave, glede na pričakovane letine, lahko rečete, da so razmere na krompirjevem trgu že vplivale na cene zelenjave z borschom.
Kljub precejšnji širitvi površin čebule v Ukrajini in sorazmerno dobri letini so njene cene zdaj hkrati 11% višje kot leto prej. Pri drugi zelenjavi so razmere blizu - cene so enake ali nekoliko nižje ali višje in to je v ozadju pričakovanega povečanja proizvodnje.
Torej lahko sklepamo, da krompir zdaj podpira celoten "set borsch". Konec koncev, kupci, ki kupujejo krompir v razsutem stanju za prihodnjo uporabo na trgih, se pogosto strinjajo s ponudbami prodajalcev za nakup čebule, korenja in pese. Poleg tega je ostalo blago v tej skupini veliko cenejše od krompirja in se zdi veliko bolj dostopno.
Vendar lahko krompir kot potrošniški izdelek v prehrani nadomestimo z žiti ali testeninami, saj ga uporabljamo predvsem kot prilogo k glavnim jedem. Seveda je ni mogoče v celoti nadomestiti, vendar je pomemben del porabe mogoče nadomestiti.
Če ocenimo razmere s cenami žit, so veleprodajne cene za večino žit trenutno približno dvakrat nižje kot pri krompirju. Se pravi, potrošnikom je zdaj bolj donosno, da kupujejo ječmen, biserni ječmen in pšenico, ki jih je mogoče kupiti v razsutem stanju po 5-6 UAH / kg (20-24 ameriških centov na kg), medtem ko veleprodajne cene krompirja dosegajo 8-11 UAH / kg (32-45 ameriških centov na kg).
Toda ajda je bistveno slabša krompirju - njene cene so v povprečju 2,0-2,5-krat višje. Poleg tega tržni udeleženci pravijo, da je bil letos pridelek ajde nizek, zato se bo cena ajde le zvišala, saj ukrajinska lastna proizvodnja morda ne bo dovolj. Vendar pa je zdaj veleprodajna cena ajde na ravni približno 20 UAH / kg (81 ameriških centov na kg).
Če se bodo cene krompirja še naprej ohranjale na visoki ravni, bodo podpirali cene žit in zelenjave iz določenega boršča. Vendar ponovitve scenarija razvoja dogodkov, podobnega tistemu, ki je bil čebulo sezono prej, ne gre pričakovati. Že zdaj v trgovskih nadstropjih obstaja ogromno ponudb dobav poceni ruskega krompirja z beloruskimi dokumenti na ukrajinski trg, seveda prek Belorusije.
V teh razmerah pridelovalci zelenjave in pridelovalci krompirja seveda zmagajo, če pametno pristopijo k prodaji krompirja, pa tudi posredniki iz Belorusije. Izgubi, kot se pogosto zgodi, ukrajinski potrošnik.
Vir: EastFruit