Trg pomfrita je največji trg v sektorju krompirja po vsem svetu, a ukrajinskega pomfrita skorajda nimamo.
Igor Chechitko, strokovnjak za trg krompirja v Ukrajini, je govoril o tem, ko je govoril na XVI mednarodni konferenci "Zelenjava in sadje Ukrajine 2019. Izvozni preboj".
»Danes je trg pomfrita največji trg v sektorju krompirja na svetu kot celoti. Vsako leto se razvija in se bo še razvijal, povpraševanje po tem izdelku pa bo le še naraščalo,« je prepričan Igor Čečitko.
»Ko govorim s kolegi o razvoju predelave krompirja v Ukrajini, se skeptično nasmehnejo. Ukrajina je država z nerazumljivo politično situacijo, nerazumljivo gospodarsko klimo ... nikoli ne boste tekmovali z Belgijo ali Nizozemsko.
A nimamo cilja tekmovati z njimi. Naš cilj je zavzeti svoj delež na trgu, četudi je v svetovnem merilu majhen. Toda ta del trga bo bistveno pomagal našim pridelovalcem krompirja,« dodaja strokovnjak.
»Na ukrajinskem trgu opažamo porast porabe ocvrtega krompirčka. HoReCa se bo še naprej razvijala, zato bomo pomfri potrebovali vedno bolj.
Toda iz različnih razlogov ukrajinskega krompirčka skoraj nimamo,« pravi Igor Čečitko.
Po njegovih besedah so zdaj med predelovalci krompirja le zmogljivosti v regiji Chernihiv, ki letos skoraj niso delovale.
»Zakaj nimamo lastnega predelovalnega obrata? Na žalost je trg krompirja v zadnjih 5-8 letih preživljal težke čase. Mnogi pridelovalci, namesto da bi izboljšali proizvodnjo in racionalizirali procese, preprosto zavračajo pridelavo krompirja,« ugotavlja Igor Čečitko.