Da je problem nadomestitve uvoza v agroindustrijskem kompleksu izredno nujen, dokazuje relativno nedavno potrjena nacionalna doktrina o zanesljivi preskrbi s hrano. Cenjeni agronom Ruske federacije, doktor znanosti Jurij Loginov, vodja Centra za rejo in gojenje semen Agrarne univerze Severnega Zavralja Aleksander Kharalgin in vodja laboratorija za rejo zelenjave in tehničnih kultur Aleksej Starih.
Pri izbiri žitnih pridelkov je Rusija še vedno v močni poziciji. Foto: Tatyana Andreeva / WG
Test vzdržljivosti
Pri izbiri žitnih pridelkov ima Rusija še vedno močan položaj in regija Tjumenja tu ni na stranskem tiru. Regija žanje dostojno letino predvsem zaradi lastne semenske baze. Medtem pa tudi pred 40 leti tu praktično niso gojili živilske pšenice. Nato je bila skupina znanstvenikov s Tjumenskega kmetijskega inštituta in Raziskovalnega inštituta severnega Trans-Urala zadolžena za ustvarjanje izvirne sorte, ki je sposobna zagotoviti stabilno letino visokokakovostnega žita za te zemljepisne širine. Za hibridizacijo sta bili kot osnovni sorti uporabljeni znameniti domači sorti "awnless-1" in "Saratovskaya-29", ki sta bili uporabljeni za setev več deset milijonov hektarjev v državi in v tujini.
- Seveda ni idealnih univerzalnih sort. Torej, v "Saratov-29" je steblo precej šibko, z obilnim gnojenjem se položi. Z dobro materialno in tehnično bazo smo v 15 letih ustvarili prenočišče odporno Tyumen-80. Sorta, ki ima očitne prednosti na številnih drugih položajih in omogoča nabiranje do 50-60 centrov na hektar, je zasedla vsaj 40 odstotkov žitnega klina v regiji. Kmetje Sverdlovska in drugih podnebno bližnjih regij so ga prostovoljno uporabljali, - pravi Jurij Loginov.
S spremembo gospodarske strukture države pa na tistih kmetijah, ki občasno ali kronično doživljajo pomanjkanje financ, "osemdeseta" že ni več ustrezala, saj je bila dobra donosnost od nje sprejeta šele ob intenzivnem gnojenju. In niso poceni. Ta okoliščina je spodbudila nastanek druge sorte - veliko manj odvisne od količine krmljenja, vendar zagotavlja stabilne rezultate. Tako se je pojavil "Tjumenjski jubilej". Leta 2019 je vključen v državni register; za razmnoževanje semen kategorije "elite" bo trajalo 2-3 leta. Ena od prednosti "jubileja" je velika odpornost na stebelno rjo, bolezen, ki vse bolj prizadene žita na poljih Zahodne Sibirije.
»Zahvaljujoč mednarodnemu programu za izboljšanje sort pšenice in koruze smo uporabili genski material iz Rusije, Kazahstana in Mehike. Hibridizacija sort iz različnih držav in celin nam omogoča doseganje visokih lastnosti. In na splošno izbira vključuje drzno eksperimentiranje. Na primer, v prihodnosti smo se odločili, da bomo za križanje uporabljali divji pir in endemi Zakavkazja - pšenico Timofejeva, - pravi znanstvenik.
Po njegovem mnenju je danes v regiji Tyumen v prometu 14 sort žita. Med njimi ni tujih.
Eden na vrtu, drugi na njivi
Kar zadeva drugi kruh, je slika z njim dvoumna. V regiji Tjumenja deluje ena največjih kmetij za krompir v državi. Gospodarstvo ima zmogljiv laboratorij za primarno pridelavo semen za gojenje elitnih semen, začenši od faze rastlin iz epruvet, v partnerstvu z jekaterinburškimi znanstveniki je ustvaril pet regionalnih sort, vendar kot prej goji predvsem nizozemske sorte. Tu nadomestkov zanje ne vidijo, ker veljajo za neprekosljive glede na kombinacijo blagovnih in tehnoloških značilnosti: donos, odpornost proti boleznim, ohranjanje kakovosti, "pravilnost" velikosti in oblike gomolja. Zadnji dve lastnosti sta zelo pomembni za mehanizirano čiščenje sadja, omogočata zmanjšanje odpadkov pri izdelavi polizdelkov, izdelkov globoke predelave. Neupoštevanje sprejetih standardov bo povzročilo izgubo pogodb z velikimi podjetji. Trg semen zelenjave so prevzele nadnacionalne korporacije: kupcem so predstavili "izvrstna semena za preizkušanje", zato so kmetje padli v tržno past.
Hkrati je prodajni trg semenskega krompirja ogromen in ne smemo pozabiti, da so naši glavni proizvajalci krompirja vrtnarji in kmečke kmetije. Malo se jih zaveže, da bo gojilo "Nizozemko". Prvič, zahteva strogo spoštovanje pravil nege, skrbno večkratno obdelavo, sicer boste jeseni izkopali nos iz gulkina. Drugič, ni vsem všeč. Drugi recimo služijo antipodu nizozemskega - drobljivega, škrobnega.
- Vodimo se po povpraševanju vojske lastnikov kmetij, poletnih koč, malih kmetov. S študenti v menzah smo poskusili jedi iz dveh nezahtevnih sort, ki smo jih pridobili z delovnimi imeni "Kuznetsovsky" in "Nadezhda". So prvi plod sodelovanja univerze v zveznih in regionalnih specializiranih programih za vzrejo konkurenčnih sort krompirja. Upoštevajte, da umik ni le pridobivanje vzorca, ki ustreza kmetom, pomembno je pomnožiti semena, na katerih se postopek pogosto ustavi, - poudarja Aleksander Kharalgin. - Tisti, ki se ukvarjajo s tem in veliko vlagajo v skladu z nedavno vladno uredbo o subvencioniranju proizvodnje semenskega materiala, se jim povrne 70 odstotkov stroškov. Logičen korak v luči nacionalne doktrine prehranske varnosti. Naj vas spomnim, njegov cilj je zagotoviti, da je vsaj tri četrtine semen gojenih pridelkov domačih.
Vrnite rusko "državljanstvo" korenju
Glede krmnih rastlin in zelenjave so razmere v Ruski federaciji zaskrbljujoče: po navedbah kmetijskega ministrstva odvisnost od uvoza pri nekaterih postavkah dosega 90 odstotkov, na splošno tuja zaloga v rubljah predstavlja polovico količine. Brez tujih semen je nemogoče gojiti korenje, čebulo, peso. Je čas, da zavpijemo "čuvaj"?
- Mogoče ne bi smeli jemati situacije tako boleče? Zdi se greh pritoževanja nad semeni, dobavitelji so zanesljivi. Kakšna nevarnost je, ulov? - vprašam Alexeya Starykh.
- V deležu semen v proizvodnih stroških. Sprva je bil neviden, zdaj pa je pretirano visok - 25-40 odstotkov. Trg so zavzele nadnacionalne korporacije, ki prodajajo fitofarmacevtska sredstva. Kupcem so predstavili "odlična semena za poskus". Brezplačnega je težko zavrniti. Kot rezultat so kmetje padli v marketinško past: cena se je postopoma zvišala, medtem ko je prehod na uvoženo seme povzročil povišanje stroškov kemične obdelave, gnojenja, vzdrževanja, - pojasnjuje raziskovalec.
Industrija je skoraj izgubila široko mrežo poskusnih postaj, ki so delovale, in to ne brez uspeha, tudi na skrajnem severu. Na primer v Salehardu so gojili vrsto "arktične" repe. Financiranje pridelave zelenjadnic je žaljivo pičlo in za vlaganje neprivlačno. Za razliko od žita, kjer je obseg velik in prihodnji prihodki od izvoza služijo kot dodatna spodbuda, to ne zagotavlja solidnega povpraševanja in hitrega dobička. Agrarna univerza se je na lastno odgovornost, tveganje in skromna sredstva zavezala k izvajanju univerzitetnega raziskovalnega programa o prilagajanju, križanju, gojenju tradicionalne in nenavadne zelenjave za naše zemljepisne širine.
- Običajni ruski komplet zelenjave vključuje največ 7-8 vrst. Za primerjavo, na Japonskem je na potrošniškem trgu več kot sto in pol. Z zbirko genske banke semen Vavilov in drugimi viri smo testirali približno 90 vrst pridelkov, ki rastejo v različnih državah sveta. Gojimo jih na parcelah na prostem. Merila za izbor so naslednja: različni elementi v sledovih, ki so potrebni za osebo v sadju in gomoljih, stopnja preživetja, možnost minimalne uporabe kemikalij, mineralnih gnojil. To pomeni, da gremo po poti razvoja ekološkega kmetovanja, - Aleksej Starih razkriva bistvo dela.
Če ne boste sejali, ne boste poželi
Problemi selektivne pridelave semen, o katerih so govorili moji sogovorniki, niso zgolj lokalni - značilni so za vse regije. Tako izkušnje kot predlogi tjumenskih znanstvenikov lahko pomagajo kolegom pri njihovem reševanju.
- Na voljo imamo odličen oddelek za aeroponiko, ki ustreza sodobnim zahtevam gojenja krompirja. Vendar je večinoma posebna oprema tako univerze kot raziskovalnega inštituta za kmetijstvo Severnega Zaurala moralno zastarela ali močno dotrajana. V tujini ni poceni kupiti nekaj, na primer pnevmatska miza, vredna 17 tisoč evrov, domačega analoga ni, - enega izmed njih oblikuje Aleksander Kharalgin. - Hkrati poskusite kupiti tisto, kar proizvajajo ruske tovarne, tudi če vstopite v program državne podpore. Izdelovalci strojev na tekočem traku ne začnejo sestavljati drage posebne opreme - bojijo se, da bodo izgoreli. V šestih mesecih so pripravljeni dostaviti recimo licenčni kombajn po ceni 10 milijonov rubljev, vendar pravila dražbe zahtevajo nujni nakup prave opreme. Izhod je v oblikovanju državne odredbe pristojnega ministrstva s predhodnim zbiranjem vlog rejskih ustanov.
Aleksej Starikh meni, da je ena glavnih težav pri usposabljanju usposobljenih zaposlenih:
- Brez osebja in zadostne tehnične opreme ne morete doseči prebojnih rezultatov. Povsod v rejnih centrih strokovnjaki izpirajo. Če je prej 7-8 ljudi delalo z eno kulturo, jih je zdaj morda štirikrat manj. V državi ni niti ene univerze, ki bi usposabljala profesionalne rejce. Zanašati se je treba še na navdušenje študentov, ki študirajo na posebnosti "splošni izbor", na navdušenje kolegov. Le da na njem ne boste zdržali dolgo, - trdi.