Prebivalci in gostje prestolnice bodo na festivalu Zlata jesen, ki bo potekal od 28. septembra do 7. oktobra 2018, na voljo pegatke z marelicami, "jakutska" cisco pita, pleče divje ovce, metin kvas in cvetni listi medene buče. O tem so poročali v organizacijskem odboru cikla dogodkov "Moskovske sezone".
»Od 28. septembra do 7. oktobra bodo kmetje iz različnih ruskih regij prinesli svoje najboljše izdelke na gastronomski festival Zlata jesen. In moskovski restavratorji bodo obiskovalce navdušili z najbolj okusnimi sezonskimi jedmi in pijačami. Meni vključuje dišeče juhe, izvirne vroče ribje, mesne in zelenjavne jedi, raznovrstno pecivo, pa tudi najbolj okusne ogrevalne pijače: od čaja z meliso do bučne latte. Na prizoriščih festivala bo delovalo 40 gostinskih obratov,« piše v sporočilu.
Kot je bilo navedeno, bodo na Trgu revolucije kuharski mojstri restavracije Chalets spekli plečko divjega ovna s krompirjem in paradižnikom, pečene pegatke z marelicami, račji file z rakitovcem in brinom, jesensko pito, dušeno teletino z rženim kruhom in pečeno zelenjavo. . Tam goste čakajo tudi prigrizki - palačinke z gobovo omako, čolni z različnimi nadevi (bolognese, piščanec, morski koktajl, zelenjava) - in različne metine pijače: kvas z meto, čaj z meto in meliso, limonada z meto in limetin, bananin smoothie z meto.
Bučna juha z baziliko in sončničnimi semeni, piščančja nabodala v medeno gorčični omaki, svinjska nabodala vložena v karamelni omaki, topla solata iz pečene zelenjave s pesto omako, dušeno zelje s prekajenimi klobasami, bučni listi z medom in orehi, krompirjeve palačinke z dušeno govedino lahko poskusite tukaj, na Trgu revolucije, pa tudi na mestu na naslovu: st. Profsoyuznaya, 41. Vse skupaj poplaknite s čajem z malinami, brinom in svežo meto ali z žajbljem, medom in meliso.
Poleg tega je na st. Sindikat je pripravil poseben meni ribje pite. Gostom festivala bodo ponudili kolimsko pito z belo ribo, jakutsko pito z omulom, murmansko pito s morskim listom, soloveško pito s morskim listom in trsko ter odprte žele pite z lososom in muksunom.
Na Tverskem trgu bodo med festivalom stregli bučno pito, korenčkovo pito, šarloto, podmoskovski jabolčni zavitek, jabolčni millefeuille, palačinke z javorjevim sirupom in kislo smetano, pa tudi rakitovčev čaj z medom, ivan čaj, osvežilne sadne pijače in limonade.
Na mestu "Zlate jeseni" na ulici. Za goste bodo pripravili juho iz gorodetske pire brokolija in cvetače, juho iz bučnega pireja na piščančji juhi, sirovo juho z zelišči in gobami. Meni prigrizkov vključuje tortilje s piščancem in ocvrto zelenjavo, tortilje z govedino, guacamole omako in papriko, z govedino in tzatziki omako. Poskusite lahko tudi limonade: češnjevo z limono, ingverjevo s pomarančo in brusnicami. Tam in na bulvarju Dmitrija Donskega strežejo tudi brancina, pečenega s timijanom, ribjo juho iz ščuke, karelsko postrv s koprom, ocvrto šmarnico in cipalce, pa tudi iverko, pečeno na odprtem ognju. Obiskovalcem prizorišč bodo ponudili pikantno bučno mleko in kavo, kuhano na pesku.
Na bulvarju Orekhovy lahko gostje uživajo v junaški pečenki, palačinkah z rdečim kaviarjem, pitah s špinačo in sirom, pitah z jabolki in brusnicami, kulebyaki z mesom in zeljem.
V Moskvi bo že četrtič potekal jesenski gastronomski festival iz cikla urbanih uličnih dogodkov "Moskovski letni časi". Zlato jesen je lani obiskalo več kot 6 milijonov ljudi. Skupno so gostje festivala kupili 180 ton mesa, rib in sirov.