Pridelava bogate letine in donos na vsak meter zemlje so običajne naloge katere koli kmetije. Kmetijski pridelovalci jih rešujejo iz leta v leto, pri čemer je treba opozoriti, da to počnejo precej uspešno: kazalniki donosa nenehno naraščajo.
Aleksej Egorov, vodja fitofarmacevtskih sredstev, Agrotrade
Spomnimo se, da je bilo v poznih 90. letih pridobivanje 10 t / ha krompirja dober rezultat, 15 t / ha dober rezultat, 20 t / ha pa le odličen dosežek. Zbrati približno 50-70 t / ha . V zadnjih desetih letih se je donos v industrijskem sektorju povečal 10-4,5-krat (odvisno od kmetije).
Kaj se skriva za temi številkami? Večkrat povečana obremenitev tal.
Ko govorimo o obremenitvi, mislimo na povečano odstranjevanje hranilnih snovi iz zemlje in uničenje njene strukture ter zbijanje zemlje ter povečanje števila škodljivcev, plevela in poslabšanje fitopatoloških razmer.
Hkrati so številni pridelovalci krompirja zaradi različnih razlogov zavrnili pravila kolobarjenja. Kmetije v najboljšem primeru izpolnjujejo pogoje sadja, ko se krompir v letu ali dveh vrne na njive, ni pa redko, da krompir gojijo na istem polju že nekaj let, kar negativno vpliva na kakovost in produktivnost.
Glede na to se je uporaba mineralnih gnojil in fitofarmacevtskih sredstev za gojenje krompirja večkrat povečala. Danes kmet pri sajenju krompirja uporablja vsaj tri ali celo pet do sedem sestavnih mešanic kemičnih in bioloških zaščitnih sredstev. Kljub nežni sestavi in primerljivi prijaznosti do okolja sodobnih fitofarmacevtskih sredstev in mineralnih gnojil imajo uporabljene snovi opazen in ne najbolj pozitiven vpliv na bioto tal.
V naravnem okolju ima vsak patogen naravne sovražnike. Z uporabo kemičnih ali bioloških zaščitnih sredstev in mineralnih gnojil porušimo ravnovesje, odvzamemo koristno mikrofloro hranilnega medija, upočasnimo razvoj in razmnoževanje potrebnih mikroorganizmov. Posledično glivične bolezni nadomestijo bakterioze, bolj odporne in odporne rase gliv, škodljivci, odporni na zdravila. V nasprotju s tem razširjamo seznam izdelkov, ki se uporabljajo za tla. Krog je sklenjen.
Zavedajoč se težave, da nekateri kmetje v tehnologijo uvajajo stranske pare, kar pozitivno vpliva na ravnovesje organske snovi v tleh, izboljšuje mikrobiološko okolje, vendar pa ta ukrep sam nima pomembnega učinka. Kot je razvidno iz učbenikov o pridelavi rastlin, se krompir ne sme vrniti na polje prej kot po štiri leta po rastni sezoni v tem času (ob upoštevanju izmeničnih strnišč predhodnikov in zelenega gnoja) polje ustvari naravne karantenske pogoje v tleh Število okužb, značilnih za krompir in specifične škodljivce, se zmanjša.
Kmetje se pogosto sprašujejo: katero zdravilo je najučinkovitejše pri odstranjevanju ogorčic? Najboljše zdravilo za ogorčico je kolobarjenje, ki vsebuje prah zelenega gnoja in vsaj dva predhodnika strnišča, v tem primeru se sestava talne mikroflore in škodljivcev, ki prebivajo v tleh, v treh letih precej spremeni. Biološke in kemične izdelke za boj proti ogorčicam je treba uvajati na kompleksen način, že enkratna uporaba katerega koli zdravila povzroči zmanjšanje populacije ogorčic, ne pa tudi popolnega izkoreninjenja. S tem zapletenim škodljivcem se je mogoče spoprijeti le, če so vključeni vsi ukrepi hkrati: to so karantenski ukrepi, kolobarjenje in uporaba fitofarmacevtskih sredstev v polnih odmerkih.
Toda nadaljujemo s temo o povečanju uporabe fitofarmacevtskih sredstev. Očitno ta pot pomeni znatno povečanje stroškov kmetijskih proizvajalcev. Če so se pred desetletjem stroški fitofarmacevtskih sredstev v strukturi stroškov tržnega krompirja gibali od 3 do 10%, zdaj lahko dosežejo do 20%.
Kljub temu se odstotek proizvodnje tržnih proizvodov na kmetijah v zadnjih letih praktično ni spremenil. Konec devetdesetih let je bila tržnost v naprednih kmetijah na ravni 90-75%. Danes so številke približno enake. Čeprav je pravično, lahko opazimo, da se je sam koncept »tržnosti« v preteklih letih močno spremenil: prej je bil vsak velik krompir tržen.
Spremenila pa se je tudi struktura potrošnje. Pred desetimi leti je večina potrošnikov kupovala krompir na trgu v vrečah, danes prebivalci mest prihajajo v trgovino, da iz razpoložljivega asortimana izberejo majhen paket kakovostnega krompirja za večerjo. Povečal se je tudi delež gostinstva in hitre prehrane. Posledica vsega tega je bilo povečanje zahtev po kakovosti surovin in zaostrena cenovna konkurenca med kmetijskimi proizvajalci.
In vsi to čutijo. Pri izračunu stroškov in naložb ob koncu sezone je večina pridelovalcev krompirja prisiljena trditi, da je pridelek vsako leto dražji.
Kakšen je lahko izhod iz te situacije?
Po mojem mnenju se morate pri proizvodnji krompirja osredotočiti na očitno formulo: optimalna kemikalizacija plus kolobarjenje plus biologizacija tehnologije.
Čeprav v resnici vsi ne bodo mogli delati na tem. Če bodo velike kmetije nekoliko lažje pregledale svoja načela rabe zemljišč, bo kmetom, ki se ukvarjajo z pridelavo poljščin na površini 100200 hektarjev, veliko težje. Možen izhod za takšne kmetije je tehnološko sodelovanje in izgradnja skupnih tehnoloških pristopov k gojenju poljščin.
Pomislite: prepoznavanje zlate krompirjeve ogorčice na poljih povzroči, da pridelovalec krompirja podvoji stroške sistema za zaščito rastlin. Vendar je treba uporabo kemikalij kombinirati s karanteno okuženih ozemelj. V takšnih razmerah postane ideja sodelovanja ključna za preživetje številnih podjetij.