Trg škrobnih izdelkov je danes obetaven ne le za obstoječe igralce, ampak tudi za potencialne vlagatelje.
V svetu je letna poraba naravnega škroba ocenjena na 35 milijonov ton, sirupov (vključno s HFS) - 50 milijonov ton, modificiranega škroba - 10 milijonov ton. Štirje pridelki ostajajo glavni viri pridobivanja škroba: koruza, pšenica, kasava in krompir.
Ruski trg za številne izdelke, kot so avtohtoni škrobi, različne vrste melase in glukozno-fruktozni sirupi, je precej stabilen. Tako v letih 2016 kot 2017 je bil obseg proizvodnje avtohtonega škroba približno 230 tisoč ton, škrobnega sirupa - 499 tisoč ton in HFS - približno 165 tisoč ton.
Hkrati se povečuje proizvodnja modificiranega škroba. V letu 2017 so jih proizvedli 20,5 tisoč ton, za 9 mesecev letos pa že 27 tisoč ton. Poleg tega, ker je škrobna tovarna Gulkevichsky začela proizvajati visokokakovosten maltodekstrin za široko paleto aplikacij, bomo v zelo bližnji prihodnosti videli močno povečanje tega kazalnika.
V državah EU je glavna smer razvoja industrije funkcionalna prehrana, ozelenitev proizvodnih procesov, varčevanje z energijo in obnavljanje naravnih virov. V državah vzhodne Evrope je veliko zanimanje za razvoj stranskih proizvodov škrobne industrije in za vlaganje v nove proizvodne linije.
Na splošno je glede na državo mogoče prepoznati še več trendov. V azijskih državah se zmogljivosti za gojenje in predelavo kasave še naprej povečujejo. V Severni Ameriki se je že oblikoval stabilen, uveljavljen trg z glavnimi akterji. Med državami Latinske Amerike je Brazilija najhitreje rastoči regionalni akter. Afrika šele oblikuje trg, a kljub velikemu poslovnemu potencialu so tudi politična tveganja na tem območju velika.
Obetavne niše
Iz žita je mogoče izdelati najširšo paleto izdelkov. Na primer, po predelavi škroba lahko dobite približno 70 sestavin hrane. Pa tudi amino in organske kisline, stranski proizvodi: gluten/gluten, krmni proizvodi.
Upoštevati je treba dejstvo, da so najbolj obetavne niše predelave škroba v Rusiji zasedene. Podjetja bodisi že uspešno poslujejo in povečujejo svoje zmogljivosti ali pa se začnejo obratovati v bližnji prihodnosti.
Vendar pa ne smemo pozabiti na majhne nič manj obetavne tržne segmente, na primer proizvodnjo modificiranega škroba E-1412, E-1422 in drugih. Trg za vsako ni dovolj velik, je pa v celoti zmogljiv in donosen. Poleg tega finančna stabilnost podjetja ni odvisna le od proizvodnje glavnega proizvoda, ampak tudi od kakovosti stranskih proizvodov.
Hkrati je izvajanje projektov poglobljene predelave kmetijskih surovin povezano z vrsto tveganj, ki jih je treba obvladovati. Zagonska podjetja ne smejo pozabiti na uporabo mehanizmov državne podpore, ki jih določajo predpisi. Na primer, za sodelovanje na razpisih v skladu z Uredbo vlade Ruske federacije št. 1312 - za nadomestilo stroškov raziskav in razvoja kot del celovitega investicijskega projekta.
Prav tako bi bilo koristno biti del industrijskega grozda ali ustvariti grozd in sodelovati v natečaju v skladu z Uredbo Vlade Ruske federacije št. 41 - za nadomestilo dela stroškov (vključno z raziskavami in razvojem, certificiranjem, usposabljanjem) v okviru skupnih projektov s članicami grozda. Ustvariti industrijski (industrijski) park v skladu z Uredbo vlade Ruske federacije št. 1119 - za nadomestilo stroškov komunalne in prometne infrastrukture.
Proizvodnja krompirjevega škroba v Evropi
Evropske vodilne v proizvodnji krompirjevega škroba so Švedska, Nizozemska, Nemčija. Intenzivnost dela pri gojenju in skladiščenju krompirja v teh državah je zelo visoka, zato se država trudi podpirati in spodbujati evropske pridelovalce.
Na primer, krompirjeve kmetije in zadruge so delničarji predelovalnega obrata. To pomeni, da so podjetja zainteresirana za prodajo končnih izdelkov škroba in njegovih derivatov. Podjetja imajo tudi posebne agronomske službe, ki jim zagotavljajo kakovostno semensko gradivo za pridelavo krompirja z najmanj 20-odstotno vsebnostjo škroba in na splošno svetujejo pri njegovi pridelavi. Poleg tega pridelovalci krompirja prejemajo posojila za nakup semen, gnojil ter goriv in maziv, kar je določeno v prihodnji pogodbi o dobavi.
Tako podjetja znižujejo stroške pridelave krompirja. Donosnost podjetij je stabilna, saj je donos visok, vsebnost škroba v krompirju pa doseže 25%. Hkrati se poraba krompirja na 1 tono škroba zmanjša na 4,5 tone in zmanjšajo se specifični stroški energije za njegovo predelavo.
V primerjavi z drugimi naravnimi škrobi ima krompirjev škrob nižjo vsebnost kalorij in višjo vsebnost mineralov. Energijska vrednost 100 g krompirjevega škroba (v kcal / kJ) je 299/1251 (za primerjavo, koruzni škrob je 329/1377). Krompirjev škrob se uporablja predvsem za prehrambene namene (92,6 %), gre celo v maloprodajo (49,4 %). Krompirjev škrob je del klobas (18,2 %) in sadnega in jagodnega želeja (12,3 %).
Za tehnične namene papirna industrija (3,7 %), različne specialne proizvodnje (1,6 %) in proizvodnja dekstrina (1 %) ne bodo brez krompirjevega škroba. V kemični in farmacevtski industriji se krompirjev škrob uporablja v tabletah in praških.
Med največjimi proizvajalci krompirjevega škroba v Evropski uniji je mogoče razlikovati več podjetij. Krompirjeva zadruga AVEBE (1919) je vodilna v svetu na področju krompirjevega škroba s prodajo v višini 560 milijonov evrov in čistim dobičkom v višini 11,8 milijona evrov v letu 2014. Krompirjeva zadruga KMC KARTOFFELMELCENTRALEN (1933) je v letu 127 ustvarila 18,8 milijonov evrov prodaje in 2014 milijona evrov čistega dobička. Zapira prva tri zasebna družba EMSLAND GROUP (1928), največji proizvajalec krompirjevega škroba v Nemčiji s prodajo 520 milijonov € v letu 2014.
Kaj ovira ruska podjetja?
Trenutno so ruski proizvajalci krompirjevega škroba precej slabši od evropskih podjetij. In razlogov je pravzaprav dovolj. To so pomanjkanje usposobljenega kadra, pomanjkanje potrebne proizvodne infrastrukture, pomanjkanje izposojenih sredstev kreditnih institucij, šibka inovacijska komponenta, zapletena vrednostna veriga, šibke marketinške kompetence in manipuliranje s cenami s strani svetovnih akterjev, tveganja tveganega poslovanja in še marsikaj. .
Danes je povprečna doba vračila proizvodnje v Rusiji 10 let, najmanjša naložba v tem primeru je od 15 milijard rubljev. Žal je le malo ljudi pripravljenih vložiti tako "dolg denar" v kmetijstvo.
Vendar se je v zadnjih letih zaradi sankcij in drugih gospodarskih težav trg bolj naravnal na domače proizvajalce. Ali ni to priložnost, da se izkažete, medtem ko konkurence in dampinga tujih podjetij praktično ni? Kako se bo razvijal domači trg, bo pokazal čas, ne smemo pa zanemariti pozitivnih trendov in povečanja obsega proizvodnje v zadnjih letih.