Za zamenjavo sadnih nadevov v sladoledu, ki so jih potrošniki tako navajeni izbirati, so prišli zelenjavni nadevi: pesa, buče in korenje. Avokadov sladoled je priljubljen med vegani. O tem poroča spletni portal SEEDS.org.ua po informacijah UFEB.
Glavni porabniki sladoleda na svetovnem trgu so države EU: Nemčija, Velika Britanija, Nizozemska, Francija in Španija. In da bi zmagali na zelo konkurenčnem trgu, proizvajalci uvajajo vrsto okusov.
Najbolj priljubljen trend danes je »okus otroštva« (sladoled, pakiran v stožčaste skodelice, napolnjene s karamelo in marshmallowom).
Po podatkih državne statistične službe je skupna ponudba na ukrajinskem trgu sladoleda lani znašala 153 tisoč ton, kar je 1,2 % manj kot leta 2017 (155 tisoč ton). Tako kot večina izdelkov ima tudi sladoled svojo sezonskost proizvodnje, ki je odvisna od povpraševanja potrošnikov, in sicer maj-avgust, medtem ko je proizvodnja v obdobju september-december najnižja.
Proizvodnja sladic je v prvem četrtletju 2019 znašala 26,1 tisoč ton, kar je 21,7 % več kot januar-marec lani (20,8 tisoč ton).
Obseg izvoza ukrajinskega sladoleda je daleč od kazalnikov velikih akterjev, kot so Nemčija (169 tisoč ton), Francija (144,9 tisoč ton) in Belgija (142,7 tisoč ton).
Po carinskih podatkih so domači proizvajalci lani v izvoz odpremili 6,1 tisoč ton sladoleda v skupni vrednosti 13,3 milijona dolarjev, kar je 17,6 % količinsko in 19,5 % v denarnem smislu več kot leta 2017. Glavni kupci ukrajinskega sladoleda so Moldavija - 26%, Rusija - 22,7% in Izrael - 14,5%. Iste države so letos vodilne med kupci.
Uvoz pa je precej počasen in je bil v letu 2018 20-krat manjši od izvoza (6,148 tisoč ton proti 296 tonam). Letos je stanje ostalo nespremenjeno (1,9 tisoč ton proti 56 tonam).