Roskachestvo je zaključilo študijo krompirja na ruskem trgu, na podlagi katere so odkrili tako gomolje, ki jih prizadenejo različne bolezni, kot krompir, ki vsebuje kadmij, so sporočili iz organizacije.
Strokovnjaki organizacije so na tržnicah in v verigah kupovali krompir tekoče in zadnje sezone, ki je bil pridelan tako v Rusiji kot v tujini. »Glavna pozornost strokovnjakov je bila osredotočena na državo in čas izvora zelenjave. Vse korenovke so bile proučene po 181 kazalcih varnosti in kakovosti, od katerih jih je 26 zakonsko urejenih, «je v sporočilu.
Roskachestvo je zlasti preverjalo, ali se pri pridelavi krompirja uporabljajo prepovedana zdravila in ali se upoštevajo normativi pesticidov, ki jih dovoljuje tehnični predpis. "Vsi gomolji so prestali ta test - strokovnjaki niso ugotovili preseganja dovoljenih vrednosti pesticidov," pravi študija.
Med študijo so v pakistanskem krompirju, kupljenem v verigi trgovin, odkrili sledi klorprofama (regulator rasti, ki se uporablja za zajezitev kalitve gomoljev med skladiščenjem) in tiametoksama (uporablja se za zatiranje škodljivcev). "Prisotnost sledi tiametoksama kaže, da je proizvajalec pri predelavi krompirja presegel odmerek zdravila," pojasnjujejo v organizaciji.
Poleg tega je Roskachestvo testiralo krompir na nitrate, ki jih morda vsebujejo gomolji. »Glavna stvar je, da njihovo število ne presega uveljavljenih norm (ne več kot 250 miligramov na kilogram). V večini preučenih krompirjev strokovnjaki Roskachestva niso našli presežka nitratov, «piše v poročilu.
»Vendar so bile še vedno izjeme - egipčanski zgodnji krompir iz verige trgovin in zgodnji ruski krompir, kupljen na trgu. Običajno je zgodnji krompir tisti, ki »pregreši« s presežkom, saj še naprej raste, presnova dušika v tkivih gomolja je zelo visoka, zato je koncentracija nitratov previsoka, večina pa jih je v lupini,« dodaja. Roskachestvo.
Pomanjkljivosti v krompirju
Poleg tega so strokovnjaki pregledali gomolje krompirja na prisotnost radionuklidov in težkih kovin (kadmij, arzen, svinec, živo srebro). "Radionuklidov niso zaznali, vendar so strokovnjaki prvič po dolgem času odkrili presežek kadmija, ki ga je vseboval zgodnji pakistanski krompir iz verige trgovin in zgodnji krompir na ruskem tržišču," pravi študija.
Ljudmila Vikulova, direktorica raziskovalnega oddelka Roskachestvo, je pojasnila, da bi kadmij lahko prišel v krompir, če bi rasel na okolju neugodnem mestu - na primer nedaleč od rafinerij nafte ali metalurških obratov. "Enkratna uporaba takšnega krompirja ne bo škodila zdravju, a če ga boste uživali vsak dan, bodo posledice obžalovanja vredne, saj je kadmij najbolj rakotvoren element, ki se lahko kopiči v telesu," je dodala.
Roskachestvo je krompir preverilo glede zunanjih napak. V večini vzorcev zgodnjega krompirja so ugotovili prisotnost grudic zemlje, ki ne bi smele biti po GOST, na lanskih gomoljih pa so opazili kalitev in zelene lise na lupini.
"Bolezni v preučevanem krompirju se tudi ni bilo mogoče izogniti - skoraj vsi gomolji so bili prizadeti z njimi," piše v poročilu. Tako so strokovnjaki ugotovili pozno ožig, navadno in srebrno krastavost, rizoktoniozo, fomozo, mokro in suho gnilobo.
"Za zelenjavo je to zagotovo minus, vendar se ne bojte - te bolezni niso nevarne za zdravje ljudi, vendar je pri izbiri krompirja v trgovini bolje pustiti sumljive gomolje na pultu. Vizualne napake na gomoljih, kot so rjavo-črni cvetovi, goste lise pod kožo nedoločne oblike, temno meso, bodo povedale o bolezni krompirja, «poudarja Roskachestvo.
Avtonomna neprofitna organizacija "Ruski sistem kakovosti" (Roskachestvo) je bila ustanovljena z odredbo vlade Ruske federacije leta 2015 za izvajanje neodvisnih študij kakovosti blaga, predstavljenega na policah ruskih trgovin, in izobraževanje Rusov pri izbiri kakovostnega blaga. in storitve. Roskachestvo nagrajuje najboljše blago z ruskim znakom kakovosti.