Za seštevanje rezultatov žetve sredi oktobra, ko se ta material pripravlja, je še prezgodaj, vendar je že zdaj jasno, da pridelovalcem krompirja vreme ni ponagajalo. popust za pozno vkrcanje: na številnih področjih deževje se nadaljuje, tveganje, da bo del pridelka ostal na poljih, pa je vsak dan večje.
Po drugi strani pa država kljub hudi letini ne bo ostala brez krompirja.
ČIŠČENJE DEŽ
Po podatkih Ministrstva za kmetijstvo Ruske federacije je bil od 17. oktobra krompir pobran s površine 227 tisoč hektarjev (75% površine za setev) in izkopanih 5,6 milijona ton izdelkov. Sodeč zgolj po suhi statistiki, hitrost spravila v tekoči sezoni ni dosti nižja od lanske. A pridelovalci krompirja sami dogajanje ocenjujejo drugače.
«S krompirjem se ukvarjam že od leta 92 in podobno sezono Ne spomnim se, - pravi vodja gospodarstva Tula "Elite Seeds" Andrej Samošin, - in pravijo vremenoslovcitoliko deževnega septembra nismo imeli sto let".
V Tulski regiji je bilo do 10. oktobra po uradnih podatkih požetih le 33% setvenih površin, in to v regiji, ki je dosledno med prvimi petimi po gojenju krompirja.
«Septembra sploh nismo čistili, ker deževalo je, če ne vsak dan, pa vsak drugi dan. V dveh mesecih je padlo 250 mm padavin, koliko jih bo še, ni jasno. Nadaljuje Andrej Samošin. - Zemlja je nasičena z vlago. Oktobra je bil teden dni svetlobe, prešli smo na XNUMX-urno obratovanje, vendar je proces zelo počasen, kmetija ima težka tla, poleg krompir na tekočih trakovih dobi veliko zemlje. Včeraj je bila izmena ustavljena ob 12.00 ponoči, ker je bila temperatura zraka -2 ° C, začele so se nočne zmrzali. Dnevna izmena danes (17. oktober – ur.) lahko tudi preneha, saj čez eno uro obljubljajo dež. To pomeni, da kljub vsem naporom hitrost pobiranja ni visoka, krompirja pa je na njivah še vedno veliko.".
Deževje moti čiščenje v regiji Samara.
Vladimir Denisov, direktor podjetja Scorpion, enega največjih pridelovalcev krompirja in zelenjave v regiji, meni, da zraslega pridelka ne bo mogoče popolnoma odstraniti: »Do novostane zelo malo, takrat običajno pada sneg. Mislim, da v nekaterih pogledih bo ostalo na poljih do 30-40% pridelka. Seveda, v v življenju se dogajajo čudeži in vanje moraš verjeti, ampak verjetnost ugoden zaključekki ni prevelik. Na splošno za polo regijorazmere so kritične, čas bi bil za razglasitev izrednih razmer.
Danes nam je vreme dopuščalo delotat, jutri upamo nadaljevanje, vendar pojutri в napoved padavin 18 mm, и smo razumeti da po tem dežju tri dni ne bomo mogli na teren. In tako vso jesen: približno pet dnisvetlobe, vendar izgubimo tri, ker čakamo, posušiti zemljo".
Aleksej Krasilnikov, izvršni direktor Unije krompirja, potrjuje, da so številne ključne regije pridelave krompirja danes v podobnih razmerah: »Nekaj več kot polovica območje odstranjeno v regijah Moskva, Bryansk, Nižni Novgorodtyah. In sodeč po napovedih Roshydrometa, deževje nadaljevati v teh regijah. V Sverdlovsku Območje je konec septembra sneg prekril njive s plastjo 20 cm, na srečo je hitro prišla otoplitev".
Kako bo to na koncu vplivalo na obsegjarek, težko rečem«, - ugotavlja strokovnjak, vendar poziva, naj ne dramatiziramo situacije.
- Več regij je skoraj zaključilo čiščenje, vključno z regijami Tjumen, Kemerovo, Kurgan, Čeljabinsk, Omsk in Krasnodarsko ozemlje. Vse našteto – ob dobrih rezultatih so mnogi pospravili veliko več kot lani, poleg tega ne pozabimo, da so letos v državi površine s krompirjem povečali za 30 tisoč hektarjev. Če 30 tisoč pomnožimo s 24 tonami (povprečni pridelek krompirja v zadnjih nekaj letih), dobimo 720 tisoč ton, lani je bilo pridelanih 6,8 milijona ton, prištejemo še teh 720 tisoč ton, in postane očitno, da pri Under optimal v surovinskih razmerah bi lahko pričakovali več kot 7,5 milijona ton izdelkov. Po napovedi Ministrstva za kmetijstvo Ruske federacije, ki na začetku upošteva različna tveganja, naj bi bilo zbranih vsaj 7 milijonov ton. Tudi s težavami te sezone, mislim to je povsem dosegljivo in dober rezultat".
KVALITETA ZASEDAJ BREZ VPRAŠANJ
Toda, kot veste, ni pomembna le količina, ampak tudi kakovost izdelkov. Ali bo krompir letine 2022 lahko ohranil svoje potrošniške lastnosti pozimi in spomladi?
Kot ugotavlja Andrej Samošin, se zdaj odloča o tem, kako kakovosten krompir bo na trgovskih policah v letu 2022/23:
«Pridelali smo dober izdelek. V tem trenutku zaznamujemo skladišče dobrega krompirja. Kaj pa bo z gomolji, ki so še na njivi po naslednjem deževju, je veliko vprašanje.".
Alexey Krasilnikov je prepričan, da še ni razloga za skrb: "Predstavniki podjetij – udeleženci Unije krompirja nas obveščajo, da je v nekaterih regijah prišlo do zmanjšanja kalibra glavne količine pridelka (v zadnjih dveh ali treh letih je to postala slaba tradicija). Ne izključujem, da bo v pogojih visoke vsebnosti vlage ponekod zabeležena tudi zadušitev tal. A o kakšnih kritičnih trenutkih je še prezgodaj govoriti.".
CENE SE ODZIVAJO VREMENU
Cene krompirja ob začetku obiranja letošnje sezone niso razveselile pridelovalcev krompirja. Čeprav je z vidika strokovnjakov prišlo do zmanjšanja, ne pa do padca vrednosti.
«Nismo novinci na tem trgu in dobro smo razumeli, da po letu visoke marže z visoko cena, gotovo bo prišlo leto, ki bo vse obleklo njihova mesta Pojasnjuje Andrej Samošin. - Ampak moramo po pravici povedano, pri krompirju ni bilo močnega sesutja. Ne pozabite, po letu 2010 je bil trenutek ko samo leni niso poskušali gojiti avtomobilatoshka, nato pa je nekaj let obstajal občutek, daNok se ne more spopasti s takšnimi količinami proizvodnje. AT Letos ne moremo reči, da so cene neposredno padle. Da, pomembni so. nižje kot v prejšnji sezoni. Več kot prepolovile pa so se na primer cene ogrščice in so zdaj pod ceno. Lahko rečem, da se je krompir v tem smislu izkazal za več trajnostno".
Vladimir Denisov navaja tudi svoje argumente: "Večina kmetijskih podjetij je močno zadolžena. Bančni dolg je treba odplačati pravočasno, da ne pride na črno listo. Jeseni v želji po čim hitrejšem zaslužku in izpolnitvi obveznosti do bank vržemo na trg več izdelkov, kot jih potrošniki potrebujejo. K temu obsegu je dodana ponudba kmetij, ki nimajo skladišč. Cenik seveda pade".
Septembra so se izdelki začeli postopoma dražiti, večina poznavalcev pa ocenjuje, da je podražitev posledica težavnega obiranja.
«Skoraj vsaka situacija ima svoje prednosti in slabosti. - komentira izvršni direktor Unije krompirja, - težki pogoji žetve so prispevali k dejstvu, da se je padec cen v veleprodajnem sektorju, opažen od sredine avgusta, ustavil, krompir v različnih regijah se prodaja po 12-18 rubljev / kg, cene pa rastejo".
«Dogajanje na trgu ni le objektivna realnost, ampak tudi odraz naših čustev. V ozadju padca cen žitanova, ogrščica, bi lahko prišlo do čustvenega umirjanja cen krompirja. Toda vremenske razmere so se poslabšale, kopanje je postalo nemogoče, cena pa se je dvignila, - dodaja Andrey Samoshin.
V prihodnje bo veliko odvisno od obsega izdelkov na trgu in razpoložljivosti povpraševanja.
"Zdaj po tednu dni kopanja so se cene v regiji nekoliko znižale: kmetije dale v prodajo večje količine krompirja, kiki je pričakoval prodajo jeseni, - vodja KFH "Elite Seeds" pojasnjuje pravilnost, - ampak ljudje so malokupi več. Nam, vsaj za hrano začel prihajati krompir tisti, ki že več let niso skladiščili krompirja. Pravijo, da par vrečk v sedanjih razmerah ne bo nikomur škodilo".
Obenem bo splošni vektor cen najverjetneje določen do sredine novembra, ko bodo povzeti rezultati žetve.
«Marsikaj bo jasno od 10. do 15. novembra, ko se bodo kmetje dokončno prepričali, da ne bodo mogli pobrati v celoti, - Vladimir Denisov je prepričan, - ljudje bodo preštevali izgube, mislili, da se bodo stroški priprav na naslednjo sezono spet dvignili, in očitno bo, da ni mogoče znižati cen pod lanske. Tisti, ki bodo svoje pridelke prodali ceneje, v novem letu najverjetneje ne bodo mogli na njivo ali pa bodo prisiljeni močno zmanjšati površino.".
V Uniji krompirja niso tako kategorični v napovedih, a tudi ne vidijo predpogojev za znižanje cen.
«V prihodnosti bodo stroški izdelka dodani stroškom honorarno delo, skladiščenje, logistika, – pojasnjuje Aleksej Krasilnikov, – к Poleg tega letos ruski krompir verjetno ne bo imel veliko konkurentov na trgovski polici: glede na pomanjkanje pridelkov v Evropi in številnenaravne države, lahko domnevamo, da je visoka uvoz do pomladi 2023 leto se ne bo zgodilo".
TRGOVALNE MREŽE: V ISKANJU KOMPROMISNIH REŠITEV
Mimogrede, o policah. Precejšen del količine jedilnega krompirja v Rusiji se proda prek trgovskih verig, čeprav je težko vzpostaviti sodelovanje s trgovci na drobno, še posebej, ker vsaka sezona prinaša svoja presenečenja.
Letos je glavni vir težav vreme: krompir in zelenjava zaradi dežja prihajata z njiv z veliko sprijete zemlje. Vladimir Denisov ugotavlja, da je izdelkov v tej obliki nemogoče poslati v trgovine, najbolj očitna rešitev je pranje, vendar je distribucijska mreža bolj zainteresirana za dobavo poceni "umazanega" blaga. V tem primeru stranke ne smejo vsebovati grudic zemlje. Proizvajalec mora ven.
Vendar v tem primeru govorimo bolj o začasnih težavah. Izvršni direktor Unije krompirja je prepričan, da danes ni nobenih resnih nasprotij glede interakcije med trgovci na drobno in kmetijskimi proizvajalci: »Smo v tesnem stiku z večino zveznih trgovskih verig in številnimi regionalnimi in poskušamo hitro rešiti vsa vprašanja, če vstati.”
Trgovci pa izražajo zanimanje za domači izdelek. Po navedbah tiskovne službe trgovske verige Magnit je količina ruskega krompirja, prejetega avgusta-septembra letos, za 26% večja kot lani in skoraj za 50% večja kot v sezoni 2020.
Trgovec beleži tudi rast prodaje, povpraševanje po krompirju v trgovinah raste: +27 % glede na lani.
Mreža "VkusVill", specializirana za prodajo izdelkov za zdravo prehrano, po mnenju vodje poti kupcev v kategoriji FROV (sadje in zelenjava) Olesja Žukozavpije, v avgustu-septembru tekočega leta kupili krompir domače pridelave v enakem obsegu kot leto prej, padca povpraševanja po tem izdelku v trgovinah ni bilo.
O pogojih za uspešno sodelovanje so predstavniki verige Magnit poudarili, da so poleg izpolnjevanja zakonskih zahtev glede dokumentacije zagotovljene pravočasne dobave, visoka raven storitev, kakovostna priprava krompirja in razpoložljivost potreben asortiman jim je pomemben.
Predstavnik mreže VkusVill je izrazil obžalovanje, da nekateri kmetje ne pridejo na pol poti pri pakiranju, količinah, dostavi v distribucijski center in izboljšanju kakovosti izdelkov. Nesporazumi so tudi glede plačilnih pogojev: mnogi zahtevajo gotovino in predplačilo. Olesya Zhukova je opozorila, da je za vzpostavitev sodelovanja zelo pomembna želja strani po iskanju kompromisnih rešitev. Obenem je »mreža vedno pripravljena pomagati dobavitelju pri izdelavi verige od polja do police, če deli naše vrednote in je odločen optimizirati procese, ki temeljijo na pristopu VkusVilla h kakovosti.«
BREZPOGOJA - ON RECIKLIRANJE
Krompir, ki ne ustreza zahtevam trgovskih verig, se najpogosteje pošlje v predelavo: ti proizvodi služijo kot surovina za proizvodnjo krompirjevega škroba, kosmičev in suhega krompirja. Cene podstandardnih izdelkov so običajno nizke: tako so proizvajalci škroba v tej sezoni pripravljeni plačati za krompir od 2,5 do 3,5 rubljev/kg. Toda za ta denar lahko prevzamejo dostavo in sprejmejo skoraj vse izdelke: majhne, zmrznjene, gnile, poškodovane itd.
Zahteve za surovine za proizvodnjo posušenega krompirja so strožje: kaliber 3+, ne več kot 10% gnilih in zelenih gomoljev v celotni seriji, popolna odsotnost zamrznjenega krompirja. Toda plačilo je drugačno.
«Trenutno kupujemo krompir v povprečju 5 rubljev / kg (z dostavo), – deli informacije Leonid Tjudjumov, Generalni direktor TAV LLC, - to je visoka cena za jesen; običajno smo na vrhuncu žetvene sezone kupili podstandardni krompir za največ 2,5-3 rubljev / kg. Toda v zadnjem pusto leto, stroški surovin do novembra je že dosegel 10 rubljev/kG".
Strokovnjak ne izključuje, da se bodo v naslednjem mesecu cene spet spremenile, vendar se ne zavezuje napovedati, v katero smer: "Če vreme bo omogočilo popolno žetev, najverjetneje, cena bo malo padla. Če pa se bo deževje nadaljevalo in bo precejšnja količina proizvodnje ostala na polju, bodo stroški surovin poskočili, saj to se je zgodilo v zadnjih dveh letih. Okoliščine se razvijajo tako, da november postane cenovno ključen".
Sredi oktobra noben od anketiranih predelovalnih obratov ni čutil pomanjkanja surovin za proizvodnjo, vendar nihče ni zavrnil širitve svoje dobaviteljske baze.
Za udobje bralcev ponujamo kontakte nekaterih kupcev krompirja. Vsem udeležencem na trgu pa želimo uspešen zaključek sezone.
LLC "TAV"Čuvaška republika, okrožje Komsomolsky, vas Komsomolskoye Kupujemo nestandardno zelenjavo (korenje, pesa) in krompir za nadaljnjo predelavo, sklepamo dolgoročne dobavne pogodbe.Kontaktni podatki: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Yurievich, vodja oddelka za dobavo.Spletna stran: tavfoods.ru |
Chuvash tovarna škroba LLC "Krakhmalprom" Čuvaška republika, okrožje Yalchik, s. Yalchiki.Regije dela: Čuvaška republika, Republika Tatarstan, Uljanovska regija, Nižnji Novgorod, Penzenska regija, Republika Mari El, Republika Mordovija Delovni pogoji: Sodelujemo z vsemi pravnimi osebami, SHPK, KFH, pri količinah nad 20 ton je možen prevzem.Odkupimo kateri koli podstandardni krompir. Povpraševanje na dan: 200 ton.Kontaktni podatki:+7 927 667 19 55, Sergej A. Kudrjašov, namestnik direktorja.Spletna stran: chuvash-starch21.ru |
SPPK Sreča Regija Penza, okrožje Penza, s. Olenevka Odkupujemo droben krompir, nestandardne, krompirjeve odpadke za predelavo v škrob. Prevzem izvajamo na mestu, prostornina je od 20 ton. Kontaktni podatki: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
Odprto podjetje "Mglinski škrob"Regija Bryansk, Mglin. Sodelovanje s kmeti, predelovalci krompirja. Možnost lokalnega nakupa. Dnevna potreba - 300 ton krompirja Kontaktni podatki: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, direktor. |