Močne podražitve "boršč kompleta", ki se je zaradi dobre letine zelenjave zgodila lansko zimo, najverjetneje ne bo ponovila. Toda kljub temu bodo sezonska nihanja cen zanje ostala. Strokovnjaki podjetja "Avgust" so povedali o glavnih značilnostih ohranjanja pridelka in zatiranja škodljivcev, bolezni in plevela na rastlinskih pridelkih - velik ruski proizvajalec fitofarmacevtskih sredstev (FSF).
»Zelenjavine velikih površin (čebula, paradižnik, korenje, namizna pesa, to je tako imenovani boršč) so zelo zahtevne glede zaščite. Potreba po kemičnih in bioloških sredstvih za te namene je predvsem posledica dejstva, da je ročno delo danes vse dražje, medtem ko je dostop do zadostne količine delovne sile vse manjši in je skoraj nemogoče najti pravo število osebja. tudi za veliko denarja, «pravi Dmitry Belov, vodja oddelka za razvoj izdelkov JSC Firm "Avgust".
Zelenjava je dovzetna za različne vrste patogenov. To so glivične, virusne, bakterijske bolezni, številni specifični škodljivci, ki jih nadzoruje veliko število zdravil širokega spektra na drugih pridelkih. Medtem ko je za zelenjavne pridelke potrebna uporaba posebnih pripravkov, kot na primer za boj proti gosenicam škodljivcev lepidoptera. Morda bodo potrebni regulatorji rasti žuželk, ovicidi, larvicidi, repelenti za pršice itd.
Zaščita je potrebna tudi pred skladiščenjem. Različna zelenjava ima bistveno različne pogoje in zahteve glede pogojev skladiščenja, kar je na splošno Ahilova peta zelenjadarstva: za zmanjšanje izgub in preprečevanje razvoja patogenov so potrebna klimatsko urejena skladišča. Hkrati je treba izdelke v skladišča poslati v zdravem stanju, pravočasna zaščita pa je tu nepogrešljiva.
Drug dejavnik, ki določa potrebo po uporabi fitofarmacevtskih sredstev pri zelenjadnicah, je visoka cena semena. Tako lahko cena kilogramskega paketa visokokakovostnih semen čebule doseže več milijonov rubljev. Vendar pa lahko bolezni, kot so stemfilija ali peronosporoza, fuzarijska gniloba krofov, gniloba vratu, pa tudi škodljivci (na primer trips), povzročijo smrt pridelkov na vseh področjih gospodarstva v nekaj dneh ali povzročijo, da , po izgubi predstavitve se lahko tak izdelek proda. izdelki ne bodo mogoči. Pridelava na zelenjadarskih kmetijah običajno ni diverzificirana, kot je to primer pri poljščinah, ko se recimo izgube v pridelku koruze izravnajo z dobrimi rezultati pri žetvi sončnic. Na primer, v regijah Stavropol, Kuban, Volgograd, Saratov, Astrakhan so kmetje, ki so specializirani izključno za čebulo, in če umre, umre tudi gospodarstvo gospodarstva, nezmožnost odplačevanja dolgov pa vodi v bankrot. Zato se ob najmanjši verjetnosti razvoja patogena zdravljenje izvaja z mešanico zdravil, ki so učinkovita proti kompleksu patogenov.
Po mnenju strokovnjakov podjetja imajo sheme zaščite zelja nekaj skupnega s shemami zaščite tako priljubljene poljščine, kot je ogrščica: pripadajo isti družini križnic. Pri tem se uporabljajo talni herbicidi na osnovi C-metolaklorja; za vegetacijo proti plevelom se uporabljajo klopiralid, pikloram, etametsulfuron-metil. Pri boleznih je specifika približno enaka: s pomočjo zdravil, ki so registrirana tudi za uporabo na ogrščici in drugih posevkih, zelje zaščitimo pred alternariozo, belo in sivo gnilobo ter sluzasto bakteriozo. Za korenje v Rusiji obstaja učinkovit nabor talnih herbicidov in herbicidov za vegetacijo proti dvodomnim in žitnim plevelom; na trgu je zadostno število fungicidnih pripravkov proti septoriju, alternariji, peronospori. Shema varstva jedilne pese je blizu shemi varstva sladkorne pese, varstvo paradižnika pa je v marsičem podobno varstvu krompirja, le da je treba paradižnik dodatno zavarovati pred skupino gnilob - sivo in sklerotinijo, povzročiteljem antraknoze. Na jugu Rusije je paradižnik zaščiten tudi pred pršicami in bombaževimi črvi. Kar zadeva čebulo, je zanjo pri nas na voljo zelo resen sistem zaščite, ki temelji na pripravkih tako multinacionalnih kot ruskih podjetij.
»Zatiranje plevela je najbolj zamudno opravilo,« poudarja Dmitry Belov. – Kljub dejstvu, da se že zdaj na mestih za pletje uporablja ročno delo, se zdravljenje s herbicidi izvaja na korenčku, pesi, čebuli, paradižniku in zelju. Ustvarjanje strojev, ki bi ga lahko nadomestili, je še vedno na ravni startupov, v katerih se uporabljajo mehanski kultivatorji s tehnologijami strojnega vida in nevronskih mrež. Še posebej velika je potreba po prepoznavanju in odstranjevanju plevelov na ta način na zelenih posevkih, tudi na solatnih vrstah kapusnic. Na splošno so za svetovni kmetijski trg te tehnologije še vedno nedostopne, kmetijska podjetja uporabljajo predvsem zaščito s herbicidi, saj je na primer na kmetijah z velikimi obdelovalnimi površinami ročno pletje skoraj nemogoče. V večini primerov je uporaba herbicidov celo bolj varna kot uporaba slabo motivirane delovne sile.«
Težava trga FFS za zelenjadnice je, da veliko zdravil, ki bi jih lahko zaščitila na splošno, v Rusiji ni registriranih za uporabo na njih in jih ni mogoče uporabljati (čeprav so proizvodi s podobnimi učinkovinami registrirani in se uspešno uporabljajo za zaščito zelenjave v drugih državah ). države). Toda postopek registracije zdravila v naši državi je tak, da se pravila o uporabi razvijajo za vsako poljščino in vsak škodljiv predmet posebej. Hkrati bo povrnitev registracije zdravila, uporabljenega na 40 milijonih hektarjev žit, večkrat hitrejša od zdravila, uporabljenega na 25 hektarjih korenja, zato so bila zdravila za množične posevke registrirana pogosteje in več v skupni količini. Trenutno domači trg za zaščito rastlinskih pridelkov zasedajo 60-70% izdelki multinacionalnih podjetij. Pogosto dobavljajo fitofarmacevtska sredstva in semena hkrati, tako da je pot njihovih izdelkov do potrošnika še krajša kot pri ruskih dobaviteljih. Na nastajajoči domači trg so prvi vstopili tuji velikani, konkurence med njimi skorajda ni bilo - kupce so si na njem razdelila 2-3 podjetja, vendar se je trg razvijal skupaj z intenzifikacijo kmetijske proizvodnje, razvojem logistike in skladiščnih sistemov za rastlinski izdelki. Danes na tem uspešno delajo tudi številni ruski proizvajalci.
To smer razvija tudi podjetje "Avgust", in če je bilo prej treba omejiti na linijo herbicidov, danes asortiman vključuje visokokakovostne insekticide in fungicide za zelenjadnice, vključno z edinstvenimi, ki lahko zadovoljijo tako osnovne kot nišne potrebe pridelovalcev zelenjave. V zadnjih desetih letih se postopoma povečuje ponudba domačih podjetij s fitofarmacevtskimi sredstvi za vrtnine.
»V letu 2022 so bile za kmetijska podjetja za pridelavo zelenjave večinoma ugodne razmere, tako z vidika vremena kot z vidika odsotnosti izrazitih škodljivcev in povzročiteljev bolezni. Vendar pa bo "boršč set" kot celota še naprej postopno naraščal v ceni, - komentira Dmitry Belov. – Semena zelenjadnic so še vedno redka na področju pridelave poljščin, cena zanje raste, in to ne glede na menjalni tečaj. Nekatera ruska podjetja aktivno razvijajo to področje, a da bi dosegli viden rezultat, je treba takšno delo več desetkrat povečati.«
Strokovnjak ugotavlja, da zaenkrat ni pogojev za znižanje cen ne gnojil ne fitofarmacevtskih sredstev ne vzdrževanja in popravila kmetijske mehanizacije. Hkrati se kljub velikemu obsegu domačega pridelka ne bo mogoče izogniti marčevskim in februarskim dobavam zelenjave iz tujine leta 2023, saj so se v ruski skladiščni infrastrukturi korenito spremenile, kar bi omogočilo prihranek znatne količine proizvodov. že dolgo časa, se še niso zgodile. Hkrati v odsotnosti dogodkov višje sile potrošnik najverjetneje ne bo videl močnih nihanj v stroških "borščnega kompleta", ki so jih opazili v tekočem letu.