Nova študija profesorja Dereka Stewarta z inštituta James Hutton popolnoma spremeni idejo o tem izdelku. Po mnenju znanstvenika lahko človek na splošno živi z enim krompirjem, ugotavlja MedDaily.
Analiza je pokazala, da je krompir bogat z vitamini (vitamini B9, B6, C), minerali, karotenoidi in polifenoli. Ne pozabite na visoko vsebnost vlaknin. Če v svoji prehrani meso nadomestite z zelenjavo in krompirjem, lahko zmanjšate tveganje za srčni infarkt. Obstajajo tudi dokazi, ki kažejo, da krompir izboljša kognitivne sposobnosti pri starejših.
Poleg tega ima krompirjeva lupina najvišjo hranilno vrednost. In minerali, ne glede na način priprave (pire krompir, pečen ali kuhan), se ohranijo. Poleg tega se krompir v primerjavi z drugimi živili, ki imajo v svoji sestavi enako količino ogljikovih hidratov, veliko bolje nasiti. A strokovnjakinja svetuje omejitev uživanja pomfrita zaradi povečanega tveganja za debelost.
Vir: http://www.19rus.ru