V skladu z doktrino o zanesljivi preskrbi s hrano kazalnik (kazalnik) za pridelavo krompirja v Ruski federaciji ne sme pasti pod 95% stopnje samooskrbe.
Glede na uravnoteženo povpraševanje in prevladujočo strukturo ciljne uporabe krompirja v državi, vključno z osebno porabo (v skladu s prehranskimi standardi), porabo semen in uporabo dela pridelka za predelavo in krmo za živino, mora Rusija letno prejeti vsaj 26 milijonov, da ohrani potrebno raven varnosti ton krompirja.
Na podlagi naših srednjeročnih ocen in izračunov je treba za zadovoljitev povpraševanja države po krompirju zagotoviti: porabo hrane na ravni 14 milijonov ton, za semena - približno 4 milijone ton, za krmo - 5 milijonov ton , za predelavo - 1 milijon ton (tabela 1).
Pričakujemo lahko tudi resnično zmanjšanje izgub za skladiščenje do 1,5 milijona ton, kar bi moralo v veliki meri prispevati k zagonu novih in obnovi obstoječih skladišč krompirja s svojimi sodobnimi sistemi za vzdrževanje optimalnih pogojev skladiščenja.
V celotnem obsegu porabljenega krompirja predvideni delež uvoza ne sme presegati 1,5% (približno 400 tisoč ton). To je predvsem zgodnji "mladi" krompir, po katerem se povpraševanje običajno poveča aprila-maja (v izven sezone, ko so zaloge lanske letine praktično izčrpane in ostaneta vsaj dva meseca pred začetkom dobave komercialnega krompirja v zadnjih letih običajno aktivno polnijo države, kot so Egipt, Izrael, Kitajska, Azerbajdžan, Pakistan itd. Zmanjšanje deleža uvoza zgodnjega krompirja je možno le na podlagi realno povečanje obsega proizvodnje v južnih regijah države in oblikovanje sodobnih regionalnih in medregionalnih logističnih sistemov za te namene, kar je pomembno tudi za povečanje obsega izvoza hrane in semenskega krompirja.
Povsem mogoče je, da se bo obseg ruskega izvoza krompirja v tujino povečal, predvsem znotraj držav Evrazijske ekonomske unije. To naj bi olajšali ukrepi za povečanje števila izotermičnih hladilnih vagonov in znižanje stroškov dostave s specializiranimi vozili v izven sezone.
Po podatkih Zvezne državne službe za statistiko je površina krompirja na kmetijah vseh kategorij v letu 2017 znašala 2205 tisoč hektarjev, vključno s kategorijo kmetijskih organizacij (AHO) - 171 tisoč hektarjev, kmečkih (kmečkih) gospodinjstev (PFH) in posameznih podjetniki (IE) - 129 tisoč hektarjev in v gospodinjstvih - 1606 tisoč hektarjev (tabela 2).
Hkrati lahko na podlagi predhodnih rezultatov popisa kmetijstva 2016 govorimo o ugotavljanju pomembnih neskladij med kazalniki uradne statistike in dejanskimi podatki. V desetletnem obdobju so gospodinjstva močno zmanjšala površino, namenjeno gojenju krompirja. Tako je bila leta 10 skupna površina krompirja na zasebnih gospodinjstvih 2017 tisoč hektarjev. Te informacije seveda zahtevajo podrobnejša pojasnila in v prihodnosti ustrezne prilagoditve poročil.
Bruto letina krompirja na kmetijah vseh kategorij v letu 2017 po uradnih statističnih podatkih je znašala 29,6 milijona ton, od tega 6,8 milijona ton v kmetijskih organizacijah in kmečkih kmetijah. Naša analiza je pokazala, da se je v desetletnem obdobju delež gospodinjstev v pridelavi krompirja zmanjšal z 10% na 89%, medtem ko se je delež kmetijskih podjetij povečal s 76 na 7%, kmečkih (kmečkih) gospodinjstev in samostojnih podjetnikov - s 14 do 4% (slika 10,5).
Očitno lahko v naslednjih letih pričakujemo nadaljnje zmanjšanje deleža gospodinjstev v celotnem obsegu pridelave krompirja na raven 16-18 milijonov ton (leta 2016 je bilo to 24,2 milijona ton, leta 2017 - 22,8 milijona ton). njihov vpliv na tržni krompirjev trg pa bo še naprej upadal. Možno povečanje bruto pridelave komercialnega krompirja v kmetijskih podjetjih, kmečkih kmetijah in samostojnih podjetnikih na raven 7-8 milijonov ton je mogoče doseči zaradi povečanja pridelka in deloma zaradi širitve površine na 305-310 tisoč hektarjev.
Napovedani kazalniki povprečnega pridelka krompirja v bližnji prihodnosti v kmetijskih podjetjih, ki uporabljajo sodobne tehnologije, se lahko ustalijo na ravni 25-26 t / ha (v letu 2017 - 25,8 t / ha). Na kmečkih kmetijah bo raven pridelka najverjetneje ostala v razponu od 20 do 22 t / ha (leta 2017 je bila 20,6 t / ha), kar je predvsem posledica bolj zaostale materialno-tehnične osnove večine kmetij v primerjavi s kmetijska podjetja, pa tudi vse težji dostop kmetov do najema opreme, bančnih posojil, subvencij za gnojila, goriva in drugih virov.
Pričakovati je mogoče, da bo v letu 2018. skupne površine pod krompirjem na kmetijah vseh kategorij bodo blizu kazalnikom iz lanskega leta in bodo znašale najmanj 1,27 milijona hektarjev, tudi v kmetijskih organizacijah in kmečkih kmetijah na ravni 300 tisoč hektarjev in v gospodinjstvih - 970 tisoč hektarjev. Izpolnjevanje teh kazalnikov je izredno potrebno, da se prepreči morebiten upad proizvodnje, ki lahko povzroči povečanje deleža uvoza v celotni bilanci tržnega krompirja.
V sodobnih razmerah je nadaljnji razvoj obsežne pridelave krompirja nemogoč brez dobro vzpostavljenega sistema za zagotavljanje krompirskih kmetijskih organizacij, kmečkih (kmetskih) kmetij in samostojnih podjetnikov z raznovrstnimi kakovostnimi semeni elitnih razredov in višjimi razmnoževanji. V tem pogledu sta povečana količina proizvodnje in dramatično izboljšanje kakovosti originalnega in elitnega semenskega krompirja med ključnimi prednostnimi nalogami stabilne in stroškovno učinkovite krompirjeve industrije.
Po rezultatih spremljanja Zvezne državne proračunske ustanove "Rosselkhoztsentr" je bilo število zasajenih semenskih krompirjev na kmetijah vseh kategorij v letu 2017 3613 tisoč ton (leta 2016 - 3803,4 tisoč ton), od tega 743 posajenih v kmetijskih organizacijah in kmečkih kmetijah tisoč ton, v gospodinjstvih - 2870 tisoč ton. Rezultati spremljanja kakovosti semenskega krompirja glede skladnosti z zahtevami standardov (v skladu z Zvezno državno proračunsko institucijo "Rosselkhoztsentr") so prikazani v tabeli 3.
Ti podatki kažejo, da visok delež semenskega krompirja, ki ne izpolnjuje zahtev standardov, letno sadijo v kmetijskih organizacijah in kmečkih (kmečkih) podjetjih.
Tudi uporaba razpoložljivega sortnega potenciala krompirja še ni dovolj učinkovita. Leta 2017 je bilo v Državnem registru žlahtniteljskih dosežkov, dovoljenih za uporabo, predstavljenih 428 sort krompirja, od tega 221 sort (52%) domačih rejcev. Hkrati je bil delež sort domačih izvornikov v celotni količini zasajenih semen le 17,3%. Vodilne v količini semenskega krompirja so bile sorte Gala (19,6%), Red Scarlett (13,8%), Nevsky (5,6%), Lady Claire (5,3%), Rosara (4,5%), Luck (4,1%), Zekura (2,3%), Veneta (2%). Od 10 vodilnih sort jih osem pripada tujim izvornikom, le dve pa ruski selekciji.
Pred desetimi leti so se po rezultatih podobne analize med pet vodilnih uvrstile štiri domače sorte: Nevsky, Udacha, Lugovskoy, Elizaveta in le ena tuja - Romano. Visok delež tujih originatorjev na trgu semenskega krompirja ima nenehno naraščajoč trend, kar ustvarja resnično nevarnost nadaljnjega izrinjanja ruskih sort iz proizvodnje.
Do danes je eden glavnih razlogov za nizko stopnjo produktivnosti krompirja v številnih regijah velika kontaminacija semen z nalezljivimi fitopatogeni. Ta težava je značilna za številna kmetijska podjetja, kmečke kmetije, še posebej pa za gospodinjstva, kjer se za sajenje široko uporablja dolgoročno razmnoževanje krompirja, ki jih v veliki meri prizadenejo bakterijske, glivične in virusne okužbe.
Biološke značilnosti krompirja kot vegetativno razmnožene kulture prispevajo k hitremu kopičenju okužb med razmnoževanjem semenskega materiala. Situacijo zaostruje dejstvo, da veliko pridelovalcev krompirja ne opazuje prostorske izolacije semenskih posevkov, kolobarjenja in zaščitnih ukrepov ne izvaja vedno učinkovito in pravočasno.
Poslabšanje razmer v semenskem krompirju ruskih in tujih sort je v veliki meri posledica tudi dejstva, da tehnološka raven domače proizvodnje originalnega semena in tehnična oprema večine izvornih institucij ruskih sort preprosto ni primerljiva z ravnijo sodobnih zahodnoevropskih selekcijskih in semenskih centrov in podjetij. V zvezi s tem je sprejetje učinkovitih ukrepov za posodobitev materialne in tehnične podlage za vzrejo in semenarstvo krompirja ter ustvarjanje sodobnih selekcijskih in semenskih centrov ena najnujnejših nalog pri razvoju krompirjeve proizvodnje v Rusiji.
Hkrati bo izjemnega pomena izvajanje investicijskih projektov, katerih namen je ustvarjanje in (ali) posodobitev kmetijskih objektov v okviru Zveznega znanstvenega in tehničnega programa za razvoj kmetijstva za obdobje 2017–2025.
Dramatično izboljšanje zahteva tudi stanje na področju znanstvene podpore krompirski industriji. Še posebej prednostna naloga bi morala biti široka uporaba inovativnih tehnologij selekcije in pridelave semen, povečati konkurenčnost sort domače selekcije in pospešiti njihovo promocijo v proizvodnji.
To pa zahteva znatno povečanje znanstvene in metodološke ravni ter povečanje obsega dela na podlagi znanstvenih ustanov na najpomembnejših področjih temeljnih in iskalno uporabnih raziskav, vključno z:
- ustvarjanje novih perspektivnih sort krompirja z vnaprej določenimi ekonomsko dragocenimi lastnostmi, ki temeljijo na tradicionalni selekciji in sodobnih metodah usmerjene k označevanju in genomskemu izboru;
- oblikovanje in razširitev baze markerjev DNK, iskanje in razvoj novih markerjev DNK, potrebnih za množično in učinkovito uporabo izbire, ki temelji na označevalcih;
- razvoj tehnologij za ciljno urejanje krompirjevega genoma, da bi dobili genotipe z določenimi ekonomsko dragocenimi lastnostmi za kasnejšo rejo;
- ohranjanje, vzdrževanje, razvoj genetskih zbirk; oblikovanje delovnih zbirk za izbor novih domačih sort različnih namembnosti in na tej osnovi oblikovanje centrov kolektivne uporabe za rejce;
- razvoj diagnostičnih metod za fitopatogene in oblikovanje zelo občutljivih preskusnih sistemov, ki temeljijo na tehnologiji PCR, encimsko povezanih imunosorbentov in imunokromatografskih analiz za prepoznavanje virusov in bakterij, ki okužijo krompir;
- uporaba sodobnih biotehnoloških metod in meristemsko-tkivnih tehnologij za proizvodnjo in klonsko mikrorazmnoževanje materiala in vitro; ustvarjanje na tej podlagi konkurenčnega sklada izvirnega semenskega krompirja novih perspektivnih sort;
- razvoj učinkovitih tehnologij za gojenje, obiranje, skladiščenje in zaščito krompirja pred patogeni in abiotskimi stresi.
Pomemben potencial za resnično povečanje obsega pridelave krompirja lahko izkoristimo v kategoriji kmečkih (kmečkih) gospodinjstev in samostojnih podjetnikov. Za povečanje učinkovitosti pridelave krompirja v tem sektorju je še posebej pomemben razvoj medkmetijskega sodelovanja pri proizvodnji in prometu s hrano in semenskim krompirjem (za več podrobnosti glej revijo "Krompirjev sistem" št. 4, 2017).
Na splošno bo nadaljnji razvoj gojenja krompirja in povečanje njegove učinkovitosti na kmetijah vseh kategorij v veliki meri odvisna od tega, kako uspešno je zagotovljeno izvajanje prednostnih ukrepov, vključno z:
- povečanje površine sajenja krompirja v blagovnem sektorju (kmetijske in kmečke kmetije) na 305-310 tisoč ha, kar bo ob donosu 25-26 t / ha zagotovilo stabilno bruto letino tržnega krompirja v teh kategorijah kmetij na ravni najmanj 7-8 milijon ton;
- povečanje povprečnega pridelka krompirja v kategoriji gospodinjstev na 17-18 t / ha, kar bo tudi ob nenehnem zmanjševanju površin v tej kategoriji kmetij zagotovilo bruto letino v višini najmanj 17-18 milijonov ton, da se zaprejo resnične potrebe, ob upoštevanju ustaljene tradicije samooskrbe krompirja deli prebivalstva države;
- povečanje učinkovitosti uporabe sortnih virov, predvsem najboljših domačih rejskih dosežkov, in ustvarjanje pogojev za hitrejše povečanje proizvodnje in izboljšanje kakovosti semenskega krompirja ter promocija in začetek novih obetavnih sort domače selekcije na trgu;
- obvladati in dosledno upoštevati sodobne tehnološke sheme in znanstveno utemeljene predpise za pridelavo originalnega, elitnega in reprodukcijskega semenskega krompirja;
- povečanje trženja krompirja z uporabo kakovostnega domačega semenskega materiala, učinkovitih fitofarmacevtskih sredstev in uvedbo inovativnih kmetijskih tehnologij;
- razvoj industrije za predelavo krompirja in spodbujanje izvajanja učinkovitih naložbenih projektov za ustvarjanje sodobnih visokotehnoloških predelovalnih podjetij s proizvodnjo velikih količin različnih vrst krompirjevih izdelkov (pomfrit, čips, suh pire itd.);
- razvoj infrastrukture trga krompirja in krompirjevih izdelkov, ustanovitev regionalnih in medregionalnih logističnih centrov za prodajo hrane in semenskega krompirja ter krompirjevih izdelkov;
- naraščajoče zanimanje bank za naložbe v kmetijski sektor, tudi v proizvodnjo in predelavo krompirja.
Uspešno izvajanje zgoraj navedenih prednostnih ukrepov in ključnih prednostnih odločitev bo v bližnji prihodnosti prispevalo k razvoju industrije, zagotavljanju stabilne bruto proizvodnje krompirja, zmanjšanju uvozne odvisnosti, ustvarjanju sodobnih logističnih sistemov za promocijo krompirja in krompirjevih izdelkov z zagotovljeno domačo kakovostjo na trg.