McDonald's je napovedal odprtje novega, že drugega proizvodnega obrata za Salateria, dobavitelja grobe in fino rezane solate Iceberg ter sesekljane čebule in mešanice solat za McDonald's.
Odprtje drugega proizvodnega obrata je bilo načrtovano že leta 2016, kot del načrtovanega razvoja Salateria in povečanja proizvodnih zmogljivosti. Novi proizvodni obrat s površino 6 m500 se nahaja v mestu Solnechnogorsk v Moskovski regiji.
V fazi gradnje, projektiranja inženirskih sistemov in proizvodnih obratov so bile upoštevane in odpravljene manjše pomanjkljivosti prejšnje proizvodne delavnice, kar je omogočilo optimizacijo in pripravo lokacije za povečanje obsega proizvodnje. Zdaj zaradi povečanja števila proizvodnih linij za 3,5-krat zmogljivost novega proizvodnega obrata omogoča proizvodnjo približno 800 ton končnega izdelka na mesec.
Nova proizvodna enota izpolnjuje visoke zahteve glede varnosti živil - pozitiven rezultat je bil dosežen z revizijo v skladu z mednarodnim standardom FSSC 22000. Poleg tega je novo proizvodno mesto opremljeno z avtomatskim laserskim sortiranjem (pregledom) v fazi postopka izdelave končnega izdelka, kar mu omogoča, da izpolnjuje visoke zahteve glede kakovosti izdelka.
Podjetje Salateria je bilo ustanovljeno v začetku leta 2016 in je skoraj takoj začelo sodelovati z največjimi zveznimi verigami restavracij s hitro prehrano. Izdelki, ki jih proizvaja Salateria, spadajo v kategorijo Ultra Fresh - pripravljeni za uživanje brez dodatne obdelave ali pranja. Podjetje dobavlja solatne izdelke McDonald'su v več kot 15 mestih po vsej Rusiji, vključno z Moskvo, Arhangelskom, Voronježem, Smolenskom in Kurskom.
Danes Salateria sklepa kmetijske pogodbe za dobavo surovin za proizvodnjo, opravlja svetovalne storitve za gojenje, deli izkušnje z uporabo kmetijskih tehnologij s kmeti, sodeluje pa tudi pri razvoju svojih dobaviteljev, delno financira proizvodne programe. Vsi dobavitelji Salateria so certificirani v skladu s standardom Global GAP. Skladnost s standardom Global GAP zagotavlja varnost hrane, zdravje in varnost zaposlenih ter varovanje okolja.
Podjetje "Salateria" načrtuje razvoj lastne surovinske baze. Začetek lastne pridelave solat je predviden za leto 2023 z obveznim prejemom certifikata po standardu Global GAP + GRASP.
Danes 99% izdelkov McDonald's dobavljajo ruski dobavitelji. McDonald's skrbno spremlja kakovost dobavljenih izdelkov - vsakega od 160 lokalnih dobaviteljev redno preverjajo glede skladnosti z visokimi mednarodnimi proizvodnimi standardi. Od leta 2017 je McDonald's v skladu s standardi SQMS in GMP izvedel sedem revizij kakovosti izdelkov (od tega dve nenapovedani) pod vodstvom ugledne mednarodne revizijske družbe AIB International.