Predelava zelenjave ni nova poslovna ideja, je pa pomembna. V zadnjih letih se v državi občutno povečuje zanimanje za svežo zelenjavo in sadje. Žal pa je njihov rok uporabnosti kratek. Pod vplivom mikrobov in škodljivih bakterij se izdelki hitro poslabšajo, zato so se skupaj s skladiščenjem in prodajo zelenjave v SPPK "ArzgirOvoshch" na ozemlju Stavropol lotili še enega projekta. Danes kmetija določa, kateri način predelave bo raje.
»Natančno morate razumeti, kaj prebivalstvo potrebuje: sušenje, sesanje, zamrzovanje ali konzerviranje. Na primer, velike trgovske verige prodajajo kuhano olupljeno vakumirano zelenjavo. To bi lahko storili, vendar moramo najprej najti pot do teh omrežij. Vsekakor pa morate izbrati eno stvar in projekt začeti izvajati do jeseni, «je povedala Rita Pak, predsednica zadruge iz okrožja Arzgir.
Kmetijska potrošniško predelovalna zadruga "ArzgirOvoshch" je leta 2019 začela svoje dejavnosti s skladiščenjem in prodajo zelenjave. Danes kmetija prodaja ostanke lanske letine - ostalo je približno 400 ton.
Leta 2020 je "ArzgirOvoshch" prejel nepovratna sredstva Ministrstva za kmetijstvo ozemlja Stavropol in delno uporabil sredstva za nakup opreme za shranjevanje in pripravo izdelkov za prodajo. Načrti za letos so ustanovitev predelovalne delavnice. Do leta 2025 načrtuje zadruga doseči največji obseg prodaje do 5760 ton zelenjave na leto.
»Kmetija je prejela nepovratna sredstva v višini 25,3 milijona rubljev za razvoj materialno-tehnične osnove za predelavo in pakiranje zelenjave. Skupni stroški projekta so ob upoštevanju lastnega sofinanciranja znašali 42,2 milijona rubljev. Zahvaljujoč nepovratnim sredstvom je zadruga pridobila opremo za skladiščenje in priprave na prodajo izdelkov v skupni vrednosti 12,9 milijona rubljev, odprta so bila 3 delovna mesta, «je pojasnil Viktor Fetisov, namestnik kmetijskega ministra Stavropoljskega ozemlja.
Zadruga se ne namerava ustaviti v predelovalni delavnici - lani je SPPK "ArzgirOvoshch" kupila ozemlje nekdanje kolektivne brigade, delno popravila stavbe hostlov. Na 9 hektarjev velikem območju člani zadruge načrtujejo postavitev rastlinjakov, da bodo lahko celo leto prejemali zelenjavo za predelovalno delavnico. V načrtu je tudi postavitev majhnega vrta. Stroški izvedbe projekta v zadrugi se ocenjujejo na približno 100-150 milijonov rubljev, s podporo ministrstva za kmetijstvo in s koncesijskimi posojili pa se cena organizacije dviguje.
»Ustvarjanje zaprtega proizvodnega cikla in izogibanje prodaji surovin v korist predelave lastnih izdelkov je ravno smer, v katero se moramo premikati. Pojav predelovalnih obratov omogoča popolnejšo uporabo kmetijskih proizvodov, zmanjšanje izgub, povečanje prihodkov in povečanje donosnosti proizvodnje na splošno, "je povedal Vjačeslav Dryiger, prvi namestnik ministra za kmetijstvo na območju Stavropol.
Državna podpora razvoju sodelovanja v regiji se izvaja od leta 2015. Predvideva dve smeri: nepovratna sredstva za razvoj materialno-tehnične osnove za predelavo in trženje kmetijskih potrošniških zadrug in subvencijo za povrnitev dela stroškov potrošniških zadrug. Skupni znesek financiranja za obdobje 2015–2020 je znašal 398 milijonov rubljev; V tem obdobju je državno podporo izkoristilo 18 SPPK, ki se ukvarjajo s predelavo mleka, mesa in rib ter predelavo in pakiranjem medu in zelenjave.