V Amurski regiji je treba zgraditi obrate za predelavo krompirja. "Čips, kosmiči, škrob, ker imate ogromen prodajni trg čez reko Amur - Kitajska," pravi Sergej Lupekhin, glavni pridelovalec krompirja v državi. Skupaj z delegacijo Ministrstva za kmetijstvo Ruske federacije je več dni preučeval možnosti amurskih kmetov in je prepričan v potencial regije v sektorju krompirja in zelenjave. Guverner Vasilij Orlov je opozoril: če bodo kmetje zainteresirani za predlog, bo regija razmišljala o ukrepih državne podpore. Zakaj je ocvrt krompirček narejen iz posebnih sort, zakaj Amurska regija proizvaja škrob in kakšen krompir je najboljši za mizo in polje - je izvedela Amurskaya Pravda.
Korenovke z razgledi za izvoz
V Amurski regiji se že nekaj časa pogovarjajo o tem, kako kmete spodbuditi k pridelavi ne le soje, ampak tudi krompirja in zelenjave. Da bi "zvabili" kmete, regionalne oblasti ponujajo podporo - na primer nadomestilo za gradnjo sodobnih skladišč, dodatno plačilo za vsak nov hektar za krompir in zelenjavo. Rezultat je - letos se je letina krompirja v primerjavi z lanskim letom močno povečala. Toda ta uspeh ima negativno stran - z veliko ponudbo se po zakonu trga proizvodni stroški znižajo. Potrošnik je zadovoljen, kmet pa ne tako. Nobena skrivnost ni, da kmetije želijo zaslužiti, zato pogosto zamahnejo z roko nad krompirjem, saj niso prejele pričakovanega donosa.
Vendar pa je prihod delegacije Ministrstva za kmetijstvo Ruske federacije postal nekakšna senzacija za številne kmete v regiji. Najprej zato, ker je skupaj z uradniki s kmeti govoril predsednik Zveze udeležencev na trgu krompirja in zelenjave Sergej Lupekhin. Sergej Nikolajevič je prepričan, da ima Amurska regija vse pogoje, da pridelava krompirja postane donosna.
Sam je poslovnež - njegovo veliko kmetijsko gospodarstvo vključuje več podjetij v moskovski in tulski regiji, vključno s predelavo - tovarno za proizvodnjo čipsa iz lastnega gojenega krompirja.
— Imam 6 hektarjev krompirja in več kot 1 hektarjev zelenjave za boršč. Skupno imamo 000 tisoč hektarjev zemlje. Vodil sem sindikat, ki je nastal pred 40 leti za vzpostavitev komunikacije med vlado in gospodarstvom. In v tem času nam je uspelo rešiti veliko vprašanj, - pravi glavni pridelovalec krompirja v državi.
Semena gojimo v epruveti
Glavne težave, s katerimi se srečujejo vsi kmetje v tej smeri, so podobne tako na zahodu države kot pri nas. Ena od težav je semenski material. Za Amursko regijo (in celoten Daljni vzhod) je to tudi tema visokih stroškov, saj je treba material prevažati z zahoda države. Po podatkih Zveze udeležencev trga s krompirjem in zelenjavo je od 800 tisoč ton krompirjevega semena v državi največ domačega, več kot 10 tisoč ton je iz tujine. V državo prinesejo pravzaprav epruvete z materialom, ki se razmnoži in v 3-5 letih postane seme.
Leta 2014 je Rusija kot odgovor na sankcije uvedla embargo na uvoz nekaterih vrst izdelkov, vključno s krompirjem, iz številnih držav. S tem so spodbudili lastno pridelavo, pravi Sergej Lupekhin, predsednik Zveze udeležencev na trgu krompirja in zelenjave.
- Nič se ne zgodi hitro, če govorimo o povečanju proizvodnje krompirja v regiji Amur, potem je treba ustvariti celotno infrastrukturo. In predvsem je to ustvarjanje semenskega materiala, - pravi Sergej Lupekhin. »Zdaj je logistika težavna. Potrebno je organizirati razmnoževanje krompirja iz epruvete v »elito« na kraju samem za prodajo lokalnim kmetom. Tako bomo znižali stroške semenskega materiala, - je svojo vizijo orisal pridelovalec krompirja. - To pomeni, da morate začeti s semenskim projektom, nato morate oblikovati skupino kmetov, ki so pripravljeni gojiti določene sorte krompirja, in vse se mora končati s predelavo. V regiji bi se moralo pojaviti podjetje, ki bo proizvajalo škrob, krompirjev čips, žita. Kitajska je v bližini - je ogromen prodajni trg in potrebuje ruske kakovostne izdelke. Potrebuje investitorja, pa ne enega. Obzorje tega načrtovanja je 5-7 let. In začeti morate zdaj. Predelava krompirja je pri nas šibek člen, saj je skoraj vse prišlo k nam iz tujine. In ta sektor je treba razvijati.
Nahranite državo s svežim krompirjem in zelenjavo
Letos je bila Amurska regija, tako kot vsa država, zadolžena za povečanje proizvodnje krompirja in zelenjave. Zvezno ministrstvo za kmetijstvo je v imenu predsednika vlade Ruske federacije Mihaila Mušustina razvilo ustrezen projekt za obdobje 2023–2025. Vključuje različne ukrepe za podporo tistim, ki bodo pridelovali krompir in zelenjavo na prostem. O tem je amurskim proizvajalcem povedal direktor oddelka za pridelavo poljščin, mehanizacijo, kemikalizacijo in varstvo rastlin Ministrstva za kmetijstvo Ruske federacije Roman Nekrasov.
»Kitajska je blizu – je velik prodajni trg in potrebuje ruske kakovostne izdelke. V regiji bi se moralo pojaviti podjetje, ki bo proizvajalo škrob, čips, kosmiče.”
- Rusija naj se hrani s svežim krompirjem, okusno in cenovno dostopno zelenjavo - takšno navodilo je dal predsednik vlade Ruske federacije. In rusko ministrstvo za kmetijstvo je razvilo zvezni projekt, ki bo začel delovati naslednje leto,« je dejal Roman Vladimirovič. - Najtežji položaj pri gojenju krompirja je v Daljnem vzhodnem zveznem okrožju. Pred nami je uresničitev navodil vlade in uresničevanje novega dokumenta. Predvideva povečano financiranje regij Daljnega vzhoda, vse dejavnosti za pridelavo krompirja in zelenjave na prostem bodo potekale s faktorjem dva - to je, da se bodo podvojile v primerjavi s preostalo državo. Že iz predloga zveznega proračuna vidimo, da se sredstva povečajo za 30 odstotkov. In ta sredstva bodo šla prav za pridelavo krompirja in zelenjave, kar pomeni, da moramo razmišljati, kako pripeljati podporo pridelovalcem.
"Zdaj lahko pomagamo velikim holdingom"
Glede pomoči zveznega centra je po besedah predstavnika ministrstva za kmetijstvo kar nekaj sprememb.
- Prej je bila podpora razširjena samo na mala podjetja, zdaj lahko pomagamo velikim gospodarstvom. Poleg tega se je stopnja stroškov izgradnje skladišč zvišala na 25 odstotkov (bila je 20 odstotkov), našteva Roman Nekrasov. - Letos je bil opravljen izbor, na ta ukrep podpore pa se je prijavilo kar nekaj objektov. Razumemo, kaj kmet zasluži, ko mu uspe prihraniti. Poleg tega bodo po novem lastniki domačih parcel lahko prejeli proračunska sredstva, če bodo registrirani kot samostojni podjetniki.
Pridelava semena bo podprta posebej.
- Če bo nastal lasten center, bomo gradnjo povrnili 50 odstotkov (zdaj je 25 odstotkov). Menimo, da je to še posebej pomembno za krompir - transport semenskega materiala iz zahodnega dela Rusije v Amursko regijo je zelo drag, upamo, da se bo pojavila pobuda in bo tak center organiziran v regiji, računa Nekrasov. - Druga sprememba se nanaša na melioracije - po novem imajo projekti zelenjave in krompirja prednost pri izboru za ukrepe državne podpore.
40 tisoč ton krompirja na leto
Na podlagi zastavljenih nalog so strokovnjaki izračunali končne cilje projekta. Tako naj bi se po podatkih Ministrstva za kmetijstvo Ruske federacije do leta 2030 proizvodnja krompirja v Daljnem vzhodnem zveznem okrožju povečala na 275 tisoč ton (zdaj je 211 tisoč), zelenjave pa na 152 tisoč ton (zdaj - 105 tisoč).
Kar zadeva Amursko regijo, je njen načrt za leto do 40 ton krompirja (leta 2022 so pridelali 30 ton) in 21 ton zelenjave (letos so jih pridelali okoli 9 ton).
Leta 2023 je v skladu z razvitim dokumentom načrtovano dodeliti 27 milijonov rubljev zveznih sredstev Amurski regiji. Ta znesek ne vključuje vlog za gradnjo novih skladišč in semenskih centrov. Hkrati je regija izbrala "polno možnost" - to pomeni, da bo katera koli smer v projektu prejela podporo, če obstajajo tisti, ki želijo ideje uresničiti.
Moramo se združiti
Amurska vlada je prepričana, da je povečanje proizvodnje krompirja in zelenjave ter drzni projekti predelave povsem v moči regije, vendar so potrebna skupna prizadevanja.
- Želimo zaslužiti - razmišljati moramo o predelavi. Če pa bomo razpršeni, ne bo normalnega gospodarstva,« pravi Oleg Turkov, namestnik predsednika regionalne vlade, minister za kmetijstvo Amurske regije. - Poznam največje predelovalce in v naši državi se načrtuje izgradnja podjetja, podobnega tovarni v Lipetsku, ki Vkusnu oskrbuje krompir - in to je mreža točk. Cilj prihodnjega podjetja je nahraniti jugovzhodno Azijo. Trg je ogromen. Konkreten investitor je, hoče naslednje leto poskusiti, kako raste krompir pri nas - to je približno 7 hektarjev zemlje za krompir. O teh načrtih so razpravljali z guvernerjem in on jih podpira. Če ga uresničimo, bo vse resno.
»S pravo organizacijo ste vsi bodoči kralji krompirja,« v šali nagovori kmete Sergej Lupehin.
Pripravljen sem sodelovati tako s podporo kot z rubljem v drznih projektih in glavni pridelovalec krompirja v državi.
»S pravo organizacijo ste vsi bodoči kralji krompirja,« v šali nagovori kmete Sergej Lupehin. - Vsi živimo za danes, vendar je potrebno načrtovanje. Če pride do majhne proizvodnje, na primer škroba, bo kmet vedel, da ima kam prodati presežke izdelkov, s tem se bo znebil strahu. To ni tako velik vložek, če se vsi združijo, in tudi jaz sem pripravljen sodelovati. Če govorimo o prodaji v omrežjih, se morate sestati in se pogovoriti, v kakšni obliki dobavljate krompir za prodajo. Nato morate kupiti opremo za pakiranje ali ustvariti zadrugo za storitve sortiranja in pakiranja. Naučiti se morate držati skupaj, če potrebujete nekoga, ki bo utrdil prijateljstvo - pripravljen sem. Ustvarite lahko regijsko zvezo ali združenje pridelovalcev krompirja v regiji. Pripravljen sem pokazati, kako deluje - čakam na svoj obisk, - je bika za roge prijel izkušeni pridelovalec krompirja.
Vzemite mini gomolje od sosedov
Aleksej Jemeljanov, direktor Zveznega znanstvenega centra za agrobiotehnologije Daljnega vzhoda po A. K. Čajki, je tudi predlagal amurskim proizvajalcem, da se združijo in skupaj rešujejo težave. Center, ki se nahaja v Primorju, se ukvarja z vzrejo, vključno s krompirjem.
Preprosto povedano, razmnoževanje krompirja poteka takole: mikrogomolje posadimo v rastlinjak, mini gomolje pa dobimo že ob žetvi. Sadijo jih na njivi, prva žetev je "super-super elita". Leto kasneje dobijo "super-elito", nato "elito", nato - prvo reprodukcijo in drugo reprodukcijo. Kot pojasnjujejo strokovnjaki, je z nakupom semenskega krompirja "superelite" in "elite" mogoče zagotoviti gospodarstvo s semeni za naslednjih nekaj let.
»Krompir je edinstvena poljščina, ki se uporablja ne le za prehrano, ampak tudi za predelavo naftnih derivatov, krojenje in izdelavo zdravil. In je izvozno usmerjen izdelek. Svetovni trg pomfrita nenehno ne dohaja povpraševanja in na to povpraševanje se moramo osredotočiti.«
"Na Daljnem vzhodu je malo organizacij, ki se ukvarjajo z vzrejo na dostojni svetovni ravni," ugotavlja Aleksej Jemeljanov. — Izvajamo žlahtnjenje 19 poljščin in semenarstvo 50 sort teh poljščin. Vse sorte gredo skozi postopke zdravljenja. Ukvarjamo se z razmnoževanjem - v Primorju sta bili identificirani dve coni, primerni za to. Letos je naša ustanova pridelala 60 ton »super-super-elitnega« semena. V letih 2021-2022 so bile ustvarjene tri sorte krompirja, ki so v sortnih poskusih. In kažejo dobre donose. Zdaj delamo na prehodu na proizvodnjo mini gomoljev v posodah. V letu 2022 smo z DalGAU podpisali sporazum o znanstvenem sodelovanju na področju žlahtnjenja poljščin. Takole vidimo: prihodnje leto bodo v DalGAU postavili drevesnico za agroekološko preizkušanje sort domače in tuje selekcije. Nadalje bo univerza ali partner postavila drevesnico "super-super-elite" - potrebna je parcela v velikosti približno 3 hektarjev.
- S tem centrom lahko ustvarite sodelovanje. Iz njih vzemite mini gomolje in jih razmnožite na kraju samem, v regiji. Toda za to je treba določiti posebna območja - zanje obstajajo določene zahteve, - ugotavlja Sergej Lupekhin. »Če s skupnimi močmi ustvarimo semkhoz, bomo rešili problem semenske pridelave krompirja v regiji.
Iz odziva kmetov je razvidno, da je vprašanj za izkušenega pridelovalca krompirja z inovativnimi predlogi veliko, komunikacija pa se je nadaljevala tudi izven sestanka.
Sergej Lupehin: "Potrebujemo laboratorije in preboje v znanosti"
Amurski krompir lahko vstopi na trg pomfrita, ki je zaradi dogodkov v svetu zdaj izpraznjen, je prepričan glavni pridelovalec krompirja v državi. Povpraševanje raste, vendar ga proizvodnja ne pokrije.
— Največje korporacije na svetovnem trgu pomfrita so se želele razvijati pri nas in so načrtovale uvedbo novih linij, zdaj pa se je vse spremenilo, — o možnostih predelave govori Sergej Lupekhin. - Isti žetoni - na trgu je velik igralec in veliko majhnih. Kar se tiče krompirjevih kosmičev, je to izvozni izdelek. Iz tega na primer izdelujejo instant krompir v pakiranjih. In trg je velik - Afrika je pripravljena na potrošnjo. V kosmičih, pa tudi v škrobu, gre krompir z malo povpraševanja. Se pravi tiste bilance, ki niso bile realizirane v trgovskih verigah. Škrob ima ogromen potencial! Iz njega izdelujejo celo niti za kirurške posege. Za medicinske namene so potrebne posebne sorte krompirja. Zdaj je bila vzrejena celo sorta krompirja, iz katere je narejen prozoren žele. In ko tkanini dodamo škrob, dobimo visokokakovosten bombaž.
Največje korporacije na svetovnem trgu pomfrita so se želele razvijati v Rusiji in načrtovale uvedbo novih linij.
Poslovnež je predstavil tudi postavitev za najbolj priljubljene sorte v državi. Med njimi, mimogrede, ni sort domače selekcije. In za to obstaja razlaga, pravi Sergej Lupekhin.
»Nimamo niti ene sorte, ki bi jo lahko uporabili za pripravo ocvrtega krompirčka. Pri tej pridelavi so potrebne sorte z nizko vsebnostjo sladkorja. V Rusiji industrija ni bila nabrušena za to. In povpraševanje je na svetovnem trgu ogromno in raste,« ugotavlja poslovnež. - Vse naše ustanove so bile izostrene za osebne pomožne parcele, kjer se krompir pobira ročno. Od številnih sort v registru ni niti ene za komercialno pridelavo. Kaj je glavna razlika? Sorta za pridelavo, to je oprema za žetev, mora biti plastična. O sorti Gala sem že večkrat izrazil svoje mnenje. Dobro je za močno protivirusno imunost. In to je najboljša tržna sorta z vidika potrošnika - najbolj kupljena. Najpomembnejša kakovost je plastičnost. To je tisto, kar kmetje potrebujejo, saj vemo, da pri spravilu s stroji krompir trpi, to pa vodi v gnitje.
V Amursko regijo je prišel tudi lastnik največjega ruskega obrata za proizvodnjo organomineralnih gnojil. Investitor razmišlja o tem, da bi tukaj zgradil podjetje. Vasilij Orlov je opozoril, da so v regiji nahajališča šote, ki jih je mogoče uporabiti za potrebe kmetijsko-industrijskega kompleksa.
Čas je, da znanost resno razmisli o tem, kaj trg zdaj potrebuje, je prepričan Sergej Nikolajevič.
- Podnebje gre proti toplini, krompir pa ne raste pri temperaturah nad 22 stopinj. Soočamo se z dejstvom, da je julija-avgusta vroče - krompir ne raste, nato začne deževati, gomolj v notranjosti pa "bruha" - kakovost se izgubi. Znanost se mora domisliti stimulansa, da krompirjeva presnova ne bo uspavana. Potrebujemo sorte, odporne na vročino in sušo – to je trend že po vsej Evropi. Potrebujemo pravilno in pametno izbiro. Če hočemo narediti preboj, potrebujemo kadre, ne agronome, ampak strokovnjake za selekcijo in semenarstvo. Študentom je treba prižgati oči, da razumejo, da je to prihodnost, - je pridelovalec krompirja nagovoril predstavnike Amurske kmetijske univerze.
Marija Muraško