B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, zvezna državna proračunska znanstvena ustanova Vseslovenski raziskovalni inštitut za krompir po imenu A.G. Lorha "
Mednarodna praksa v sistemu pridelave, nadzora kakovosti in certificiranja semenskega krompirja je usmerjena v razvoj in nenehno izboljševanje regulativnega okvira na podlagi nabranih mednarodnih izkušenj na tem področju.
Redno posodabljanje ustreznih določb in normativnih kazalcev tržne kakovosti semenskega krompirja omogoča pravočasen in učinkovit odraz potrebnih sprememb le-teh, povezanih s pridelavo in trženjem semenskega krompirja, uvedbo novih metod certificiranja, predvsem pa z razvojem škodljivcev in spreminjanjem fitosanitarnih razmer v povezavi z lokalnimi in globalni procesi podnebnih sprememb. Na podlagi splošnih sodobnih podatkov so zlasti pomembne spremembe v biološki raznovrstnosti številnih patogenov in škodljivcev, nevarnih za krompir, ki se pojavljajo v zadnjih letih, in sicer:
• pojavijo se novi virusi, ki povzročajo težje oblike škode na rastlinah in gomoljih. Med njimi je še posebej škodljiv PVY (ntn), ki povzroča nekrotično obarvanje krompirjevih gomoljev (Nekrotična prstana krompirjevega gomolja) (PTNR));
• težave z bakteriozami se povečajo zaradi pojava novih vrst patogenov s črno nogo (Pectobacterium / dickeya spp.) In močnejšega širjenja obročaste gnilobe (Clavibacter michiganensis) in rjave bakterijske gnilobe (Ralstonia Solancearum);
• zabeleženi so zgodnejši datumi pojava poznokrvne rastline na rastlinah in oblikovanje bolj zapletene in bolj škodljive populacije rasne sestave tega patogena;
• širjenje alternarioze narašča, zlasti pri sortah s povečano dovzetnostjo za to bolezen;
• večje je širjenje selitvenih vrst listnih uši, ki prenašajo virusne okužbe na krompirju;
• pojavlja se več živih črvov, lupin in drugih škodljivcev žuželk, kar znatno škodi tržni kakovosti krompirja;
• obstaja več ciklov vzreje ogorčic;
• Kolorado krompirjev hrošč se seli na bolj severna ozemlja.
Opažene spremembe v biološki raznovrstnosti patogenov in škodljivcev povzročajo potrebo po optimizaciji ustreznih regulativnih kazalcev in omejitvi ravni omejitve najnevarnejših fitopatogenov in škodljivcev za krompir.
Značilnost zadnjih let je tudi opažen vpliv na krompir povišanih temperatur med rastno sezono, pogosteje ponavljajoče se kratke in dolge suše poleti ter povečanje CO2 v ozračju. Opaženi učinki vpliva teh dejavnikov lahko tudi znatno zmanjšajo kazalnike zunanje predstavitve gomoljev in drugih tržnih značilnosti semenskega krompirja, zlasti:
• povečuje se povprečna velikost gomolja in poveča število gomoljev z velikimi frakcijami, ki ne ustrezajo zahtevam glede dimenzijskih značilnosti za semenski krompir;
• verjetnost upočasnitve ali celo zaustavitve rastnih procesov med rastno sezono in s tem povezanega pojavljanja napak tako imenovane »sekundarne rasti« v obliki rastnih razpok v gomoljih, nastanka praznin v jedru gomolja in drugih napak;
• Razvoj gomoljne gnilobe med skladiščenjem se intenzivira zaradi vlage pozimi.
V sodobni mednarodni praksi je najpomembnejše orodje pri reševanju problema urejanja tržne kakovosti semenskega krompirja nenehno izboljševanje regulativnega okvira, ki temelji na uvedbi znanstveno utemeljenih norm standardov, ki med drugim upoštevajo spreminjajoče se podnebne razmere.
Od 1. januarja 2018 je novi meddržavni standard GOST 33996-2016 „Semeni krompir. Tehnični pogoji in metode za določanje kakovosti. " Pri njegovem razvoju so sodelovali zaposleni in strokovnjaki zvezne državne ustanove za proračun VNIIKKH, Zveze udeležencev na trgu krompirja in zelenjave (krompirjeva unija) in zvezne državne ustanove Rosselkhoztsentr.
Glavni cilj razvoja in uvedbe novega standarda je optimizacija normativnih kazalnikov tržne kakovosti različnih kategorij semenskega krompirja v smeri njihove konvergence s splošno sprejetimi mednarodnimi normami, pa tudi njihovo poenotenje z glavnimi določbami in pravili, ki veljajo na področju mednarodne trgovine s certificiranim semenskim krompirjem. V ta namen so bili pri razvoju novega standarda upoštevane vse glavne določbe in zakonske zahteve mednarodnega standarda UN / ECE v zvezi s trženjem in komercialnim nadzorom kakovosti semenskega krompirja.
Struktura standarda ustreza glavnim določbam sistema meddržavne standardizacije, sprejetega v Rusiji, in vključuje naslednje glavne sklope:
- področje uporabe;
- normativne reference;
- izraza in kratice;
- razvrstitev;
- tehnične zahteve;
- pravila prevzema in vzorčenja;
- metode za določanje kakovosti;
- embalaža;
- označevanje;
- prevoz in skladiščenje;
- varnostne zahteve.
bolezni na rastlinah in gomoljih *
Določbe standarda vsebujejo skoraj vse osnovne vidike nadzora kakovosti in certificiranja semenskega krompirja:
• pristnost in čistost sorte;
• sledljivost izvora semenskih serij;
• raven kakovosti za različne kategorije semenskega materiala glede na bolezni, škodljivce, napake;
• tolerance glede dimenzijskih značilnosti in videza gomoljev;
• pravila za pakiranje, zapiranje in označevanje.
Novi standard določa diferencirane normativne kazalnike tržne kakovosti za tri kategorije semenskega krompirja - prvotni (OC), elitni (ES) in reproduktivni (PC), ki upoštevajo možno stopnjo upada nekaterih kazalnikov kakovosti s povečanjem števila generacij v procesu pridelave semenskega krompirja. Omejitve toleranc za najpomembnejše kazalnike kakovosti so čim bližje splošno sprejetim mednarodno dogovorjenim regulativnim zahtevam mednarodnega standarda UNECE (tabela 1).
Za serije semenskega krompirja, namenjenih za sajenje in začetek trgovanja, standard predvideva tudi precej stroge omejitve glede prisotnosti gomoljev:
• ne izpolnjujejo zahtev glede velikosti - 3%;
• prizadeta stebelna ogorčica - 0,5% (samo za kategorijo RS);
• z žleznimi madeži in zatemnitvijo celuloze (če je prizadeta več kot 1/4 vzdolžnega dela gomolja) - 5%;
• z zunanjimi napakami in poškodbami v obliki razpok, ureznin, raztrganin, udrtin tkiv gomoljev z globino več kot 5 mm in dolžino več kot 10 mm - 5%;
• s škodo na kmetijskih škodljivcih (žična črv - več kot tri prehode, glodalci, hrošči in zajemalke), vendar brez poškodb oči - 2%.
V semenskem krompirju ni dovoljena prisotnost povzročiteljev nalezljivih bolezni in škodljivcev karantenskega pomena (krompirjev rak, rjava bakterijska gniloba, zlata cista, ki tvori krompirjevo ogorčico, krompirjev molj).
Standard določa različne standarde za nadzor fitopatogenih virusov, ki temeljijo na laboratorijskem preskušanju vzorcev listov in gomoljev, odvisno od stopnje razmnoževanja prvotnega semenskega materiala, vključno z izvornim materialom in vitro, minicuberji, prvo poljsko generacijo minicuberjev in super-super elito.
Za vse razrede (generacije), ki spadajo v kategorijo prvotnega semenskega materiala, so bile uvedene precej stroge regulativne tolerance za viruse, ki povzročajo hude oblike nagubanega in prepognjenega mozaika (YBK), zvijanje krompirjevih listov (VLK) in virusno gomoljno vreteno (VVKK). Prisotnost YBK in VBLK v izvornem materialu in vitro in minituberjih ni dovoljena.
V prvi poljski generaciji minituberjev največja dovoljena stopnja ne sme presegati 0,5%, v super-superelitu - 1%. Za VVKK je za vse generacije nastavljena ničelna toleranca.
Za serije superelita, elitnega in reproduktivnega semenskega krompirja, ki prihajajo v promet, se v pogodbah (pogodbah) za dobavo semenskega krompirja lahko določijo najvišje dovoljene norme za omejevanje virusne in / ali bakterijske okužbe po rezultatih laboratorijskega testiranja vzorcev gomolja. Vendar za superelitske in elitne zabave najvišja meja omejitve YBK glede na rezultate laboratorijskih testiranj ne sme presegati 10%. V skladu z novim standardom se vzpostavijo standardi vzorčenja za laboratorijsko testiranje z metodami PCR diagnostike, z encimski imunorbentnim testom (ELISA) in imunokromatografske analize (IHA) (tabela 2).
PCR diagnostika se uporablja za določanje viroidov virusa gomolja krompirjevega vretena (VVKK), YBK in VLRV ter patogenov bakterioze (črna noga in obročasta gniloba) v izvornem materialu pred razmnoževanjem in v nadaljnjih fazah razmnoževanja. Specifičnost analize je več kot 99%, meja detekcije (najmanjša zaznavna koncentracija) je 10 enot patogena / cm3.
Z encimskim imunskim testom (ELISA) se z laboratorijskim testiranjem vzorcev gomoljev po žetvi, odvzetih iz serij prve poljske generacije, super-super-elite, superelita in elite, ugotovi okužba rastlin in gomoljev z virusno (PVK, SBK, MBK, YBK, VSLK) in bakterijsko (črno nogo) okužbo. ... Meja detekcije (najmanjša zaznavna koncentracija) za viruse je 10 ng / cm3, za bakterije - 104 celice / cm3.
Testiranje gomoljev po poseku na prisotnost virusne okužbe se opravi v jesensko-zimskem obdobju na rastlinah, gojenih iz indeksov (luknjač s sosednjim tkivom). Testiranje krompirja na bakterije se izvaja na segmentih, odrezanih z vrha popkovinskega dela gomolja.
Imunokromatografska analiza (IHA) se uporablja za hitro diagnozo fitopatogenov na rastlinah krompirja s pomočjo testnih trakov v zunaj laboratorijskih pogojih.
Metode za določanje kakovosti in pravila za sprejem zasaditev in veliko semenskega krompirja, določenih s standardom, vključujejo terensko testiranje nasadov, gomoljno analizo semenskih serij, laboratorijsko testiranje vzorcev gomoljev po spravilu in kontrolo tal sortnih vzorcev za kategorije prvotnega semena, ki prihaja v komercialni promet.
Standard določa osnovne zahteve za pakiranje, označevanje, prevoz in skladiščenje semenskega krompirja, v prilogah pa vsebuje tudi tipične oblike delovnih in uradnih dokumentov za obdelavo rezultatov ugotavljanja kakovosti sajenja in tržne kakovosti veliko semenskega krompirja, opisuje najnevarnejše nadzorovane nalezljive bolezni in pomanjkljivosti odstopanja standarda.
Kot smo že omenili, so glavne določbe standarda v zvezi z regulativnimi odstopanji in metodami za določanje kakovosti kategorij originalnega in elitnega semenskega krompirja blizu ravni, ki je bila sprejeta v državah EU. Na primer, regulativne tolerance novega standarda RF za gomoljno gnilobo so povsem primerljive z zahtevami nacionalnih standardov držav EU in mednarodnega standarda UNECE (tabela 3).
Hkrati ostajajo velike razlike z mednarodnim standardom UNECE glede manj strogih normativnih kazalcev za laboratorijski nadzor rastlin in gomoljev, okuženih z virusnimi okužbami, zlasti v zvezi z elitnimi in reproduktivnimi (certificiranimi) kategorijami semenskega krompirja. Uvedba strožjih toleranc v prihodnosti je mogoča le, če se sprejmejo dodatni ukrepi za oblikovanje posebnih ozemelj (območij) za pridelavo semenskega krompirja z najčistejšimi fitosanitarnimi pogoji, ki zagotavljajo gojenje zdravega (brez patogenih patogenov) originalnega in elitnega semenskega krompirja z največjo omejitvijo obremenitve okužbe in zmanjšanje tveganja za nastanek novih okužb zaradi učinkovite uporabe naravnih okoljskih in okoljskih dejavnikov ter prostorske Ni izolacije od možnih kužnih virov.
Na podlagi sodobnih idej o metodah in značilnostih prenosa in širjenja fitopatogenih virusov ter migracije njihovih prenašalcev na krompirju je priporočljivo zagotoviti prostorsko oddaljenost od možnih virov okužbe za semenski material v primarnih fazah razmnoževanja - 500 m, za naslednje poljske generacije - 100 m (tabela 4 ).
S praktičnega vidika je za ustvarjanje ugodnega okolja, zlasti pri gojenju generacij primarnih polj, najbolj dostopna in dokaj učinkovita metoda "mikro izolacija" primarnih generacij z zaščitnimi presejalnimi posevki žitnih posevkov ali trav po celotnem obodu polja (slika).
Za podjetja, specializirana za gojenje krompirjevega semena, je pomembno tudi na lokacijah prvotnih in elitnih drevesnic semenskega krompirja zagotoviti stalen nadzor nad posevki na sosednjih zemljiščih, ki pripadajo drugim imetnikom pravic (državljanom in organizacijam), v mejah prostorske izolacije. Kot enega od možnih ukrepov je priporočljivo izvesti postopno nadomeščanje dolgoročnih reprodukcij na teh zemljiščih z oskrbo lastnikov teh parcel s semeni originalnega in elitnega semenskega krompirja, pridelanega na posebnih semenskih območjih (območjih).
V zaključku je treba opozoriti, da bi moralo medsebojno priznavanje in uporaba skupnih regulativnih zahtev in določb na področju proizvodnje in prometa semenskega krompirja na domačem trgu ter razvoja izvozno-uvoznih dobav na skupnem trgu držav Evrazijske ekonomske unije nedvomno prispevati k ustvarjanju novega konkurenčnega okolja med dobavitelji semenski krompir in proizvajalci komercialnih izdelkov. Zato bodo tisti proizvajalci, ki lahko ponudijo boljši semenski krompir, ki ustreza ravni mednarodno dogovorjenih regulativnih zahtev, dobili očitno prednost. To pa bo služilo kot spodbuda za aktivno uvajanje sodobnih inovativnih tehnologij, naložbe v posodobitev proizvodnje, hitrejše promocije sort, ki so na domačem in mednarodnem trgu zelo povpraševanje, uporaba učinkovite diagnostike fitopatogenov, usposabljanje osebja in strokovni razvoj specialistov na področju pridelava krompirjevega semena, kontrola kakovosti in certificiranje.