Obseg skladišč zelenjave, ki so bili predani v obratovanje v letu 2022, bo dosegel petletni rekord 350 tisoč ton enkratnega skladiščenja, poroča uradna spletna stran Ruske kmetijske banke. Z uvedbo novih zmogljivosti bomo do leta 2 preprečili nastanek do 2025 milijonov ton odpadne hrane na leto.
Po napovedih strokovnjakov Centra za makroekonomske analize in regionalne napovedi RSHB bo obseg zelenjavnih skladišč v Rusiji, ki bodo v obratovanju leta 2022, znašal 350 tisoč ton enkratnega skladiščenja. Letošnje številke bodo najvišje v Rusiji v zadnjih petih letih. Trenutno je največ skladišč za sadje in zelenjavo v kmetijstvu uvedenih v letu 2017 (346,1 tisoč ton). Za primerjavo, uvedeni obseg skladiščnih zmogljivosti za krompir, zelenjavo in sadje v kmetijstvu v letu 2018 je bil približno 174 tisoč ton, v letu 2019 - 147,8 tisoč ton, v letu 2020 - 298,1 tisoč ton, v letu 2021 - 263,8 tisoč ton.
Hkrati bodo skladišča za krompir, zelenjavo in sadje za trgovske organizacije leta 2022 znašala približno 15 tisoč ton enkratnega skladiščenja, največ skladišč za trgovinske organizacije je bilo po podatkih Rosstata uvedeno leta 2020 - 60,8 tisoč ton.
»Danes je v Rusiji zmogljivost enkratnega skladiščenja krompirja, zelenjave in sadja približno 8,8 milijona ton. Do leta 2025 se lahko skupna količina na novo naročenih skladišč poveča na 9,5 milijona ton enkratnega skladiščenja, kar ne bo samo povečalo roka uporabnosti domačih proizvodov in jih prodalo izven sezone, temveč tudi znatno zmanjšalo delež živilskih odpadkov in kmetijskih izgub med skladiščenjem in prodajo proizvodov ter povečati dodano vrednost proizvodov,« pravi Natalya Khudyakova, vodja Centra za makroekonomske in regionalne analize in napovedi Ruske kmetijske banke.
Izboljšanje pogojev shranjevanja izdelkov neposredno vpliva na zmanjšanje zavržene hrane. Povečanje obsega skladišč za gospodarske organizacije, rekonstrukcija in posodobitev zastarelih skladišč bo zmanjšalo negativne vplive na okolje z zmanjšanjem prekomerne proizvodnje in stroškov odlaganja odpadkov.
»V Rusiji je za proizvodni cikel značilna višja stopnja zavržene hrane kot prodaja blaga. Prav trgovina na drobno pa lahko pomembno prispeva k preprečevanju zavržene hrane. Maloprodajne verige, ki so v vrednostni verigi med proizvajalci, dobavitelji in potrošniki, lahko znatno zmanjšajo količino ustvarjenih živilskih odpadkov, vključno z optimizacijo prodajnih shem, distribucijskih kanalov in posodobitvijo skladiščnih sistemov,« dodaja Natalya Khudyakova.