Pastinak, ali travniški ali navadni (lat. Pastinaca sativa) je zelnata dvoletna rastlina družine dežnikov. Ime izvira iz latinske besede "pastus", kar pomeni "hrana, krma, prehrana".
To je okusna in zdrava zelenjava: korenine pastinaka vsebujejo veliko količino beljakovin, ogljikovih hidratov, maščob, prehranskih vlaknin, vitaminov (E, B2, B1, K, C in folno kislino) in mineralov. Obstajajo tudi eterična olja in naravni sladkorji (fruktoza in saharoza).
Pastinak izvira iz Sredozemlja. Stari Grki in Rimljani so jo poznali kot "pastinaka", zelenjavo, ki se je uporabljala za prehrano in zdravilne namene, pa tudi za krmo za živino. Do sredine XNUMX. stoletja je pastinak postal Evropejcem enak in cenovno dostopen izdelek kot pozneje krompir, v XNUMX. stoletju pa se je pastinak pojavil tudi v Rusiji - imenovali smo ga "poljski boršč".
Danes pastinak pri nas uvrščamo med poljščine »nemnožičnega povpraševanja«, vendar z razvojem trenda zdrave prehrane zagotovo postaja eden najbolj obetavnih nišnih izdelkov, na katerega bi morali biti kmetje še posebej pozorni.
PROIZVODNI HIBRIDI, KI KOMBINIRAJO BEJO IN ELSOMS
PICADOR F1: Vegetacijsko obdobje 140 dni. Plastični hibrid, enostaven za gojenje. Odlikuje se po izjemno živahni rasti, ima visok potencial produktivnosti. Enostavno razvrščanje in pakiranje. Prenese zgostitev. Primerno za vlečno čiščenje. Visoka odpornost na bolezni. Korenska oblika je D/E.
PALAČA F1: Vegetacijsko obdobje 140 dni. Ta hibrid je najbolj priljubljen na trgu. Razlikuje se po hitri rasti v začetni fazi razvoja. Primerno za zgodnjo proizvodnjo. Ima visok potencial pridelka, dobro odpornost na bolezni. Primerno za vlečno čiščenje. Lahko se prodaja kot blago v kosu. Oblika korenine - D.
PANORAMA F1: Vegetacijsko obdobje 150 dni. Razlikuje se po visokem izstopu korena blaga. Uporablja se lahko za proizvodnjo celoletnih izdelkov. Velik kompleks odpornosti proti boleznim listnega aparata in korenin, ki omogoča uporabo tega hibrida pri proizvodnji ekoloških proizvodov. Žetev je možna z vlečnim kombajnom. Oblika korenine C.
RASTOČNA TEHNOLOGIJA
Obstajata dva načina gojenja rastline - neposredna setev in sajenje sadik. Prvi je bolj priljubljen.
Pastinak je najbolj odporna na mraz med korenovkami: semena začnejo kaliti pri 2-3 ° C, sadike prenesejo zmrzali do
-5°C. Tako se lahko sajenje semen začne že precej zgodaj. Vendar je treba upoštevati, da pastinak zaradi visoke vsebnosti eteričnih olj v semenu zelo slabo kali: videz kalčkov lahko pričakujemo do 30 dni, vendar pri uporabi kaljenih semen izraz
čakanje na kalitev se zmanjša na 10 dni. Standardni vzorec setve: štiri dvojne vrste. Stopnja semena: 300 - 000 semen na 400 ha,
to je 35-40 semen na 1 linearni meter z globino setve do 2 cm.
Pri gojenju pastinaka s sadikami je pomembno biti pozoren na značilnosti kulture. Torej, za normalen razvoj sadik
potrebujete dolgo svetlobo (vsaj 14 ur), zato bodite pripravljeni na dodatno osvetlitev sadik. Zalivanje
izvajamo, ko se zgornja stran zemlje suši v lončkih. Poskusite ne prevlažiti rastlin: zaradi zastajajoče vlage v koreninah
lahko zbolijo in umrejo.
Sajenje sadik v odprto tla se izvaja sredi maja, ko so sadike stare 28-30 dni. V tem času praviloma
povratne zmrzali so že mimo in zemlja se je dovolj segrela.
Najboljši predhodniki pastinaka so čebula, zelje, pesa in krompir.
ČIŠČENJE IN SKLADIŠČENJE
Obiranje korenin poteka jeseni, konec septembra - v začetku oktobra, pred nastopom resnih zmrzali. Večina dela se opravi ročno: korenovke izkopljemo z nosilcem, pri čemer se poskušamo ne poškodovati. Ker lahko vršički pastinaka pustijo opekline na rokah, uporabljamo rokavice.
Korenine shranjujemo na enak način kot korenje - v škatlah s peskom pri temperaturi 0-2 ° C in zračni vlažnosti 80-85%.
Če je temperatura v skladišču višja, se korenovke zmehčajo, zato je v toplih regijah, kjer ni zmrzalih zim, bolje, da jih sploh ne izkopljemo - dobro prezimijo v tleh. Če rastline pustimo pred zimo, jeseni liste odrežemo, korenovke pa napihnemo. Spomladi, preden se začne ponovno rast, jih izkopljemo.
Povprečni pridelek korenin: 40-50 t/ha.
PRODAJNI TRG
Pastinak se proizvaja za svežo prodajo in predelavo. V prvem primeru gre večina izdelkov v trgovine v pakirani obliki (možna pa je tudi prodaja po teži). Idealna velikost korenin za svežo prodajo je 35-75 mm.
Več o izdelkih Bejo:
www.bejo.ru
Bejo Rusija
Moskva
Tel.: +7 495 392 77 77
e-naslov: info@bejo.ru
Rostovska regija
Tel.: +7 863 200 03 33
e-naslov: rostov@bejo.ru