MALA ZGODOVINA
19. marca se je v Taškentu odvil grandiozen dogodek: prvi mednarodni dan krompirja. Organizatorji tega dogodka so bili Združenje proizvajalcev krompirja iz Uzbekistana, podjetje GRIMME in ena največjih nacionalnih proizvajalk krompirja - skupina podjetij Agrover.
Danes je težko verjeti, da je bilo pred natanko desetimi leti večino uzbekistanskega krompirja (70%) gojenih na gospodinjskih parcelah. Gojenje krompirja so izvajali kmetje, pa tudi kmetije z majhnimi posestvi. Večinoma je bil krompir saden kot pšenica. Država ni imela izkušenj z mehanizacijo celotnega proizvodnega cikla, modernih skladišč ni bilo.
Proizvodnja krompirja v industrijskem obsegu v vročem in suhem podnebju se je zdela nemogoča. Vendar tega mnenja niso delili vsi.
Agrover si je zelo prizadeval spremeniti odnos do gojenja krompirja v Uzbekistanu: strokovnjaki so več let preizkušali različne sorte krompirja, preučevali možne načine mehanizacije kmetijskih operacij (zalivanje, gojenje, obiranje, skladiščenje). Dokazali so, da je gojenje krompirja v tej vroči državi obetavno in dobičkonosno: geografska lega Uzbekistana in raznolikost podnebnih pasov zagotavljata edinstveno priložnost za pridobitev več pridelkov na leto.
AGROVER PODJETJE IN PROIZVODNJA KOTOTE UZBEKISTAN DANES
Danes lahko Agrover imenujemo središče grozdja krompirja v Uzbekistanu.
Podjetje ima v lasti kmetijska zemljišča s skupno površino 3 hektarjev, ki se nahajajo v regiji Taškent (v okrožjih Zangiata, Yangiyul in Bustonlyk). Prideluje osem glavnih sort krompirja, izbranih med ogromnim številom predlogov rejcev iz Nemčije, Rusije, Belorusije, predvsem pa iz Nizozemske. Te sorte so vsestranske, med kuhanjem in cvrtjem se obnašajo enako dobro. Med njimi so rdečekožki z rumenim mesom - takšen krompir je v Taškentu najljubši - in belokožji, priljubljena različica prebivalcev Ferganske doline.
Proces gojenja krompirja je popolnoma mehaniziran - od sajenja do obiranja. Posebna pozornost je namenjena organizaciji skladiščenja. Pridelek je shranjen v sodobnem skladišču (s prostornino 17 tisoč ton), opremljenem z edinstvenimi hladilnimi kompleksi. V bližnji prihodnosti se načrtuje izstrelitev novega kompleksa - za 30 tisoč ton izdelkov. Do leta 2020 podjetje načrtuje povečanje zasaditve na 10 hektarjev.
Glavni dejavniki, ki omogočajo doseganje visokega pridelka krompirja, koncern Agrover šteje za zdravo zemljo in visokokakovosten semenski material. Podjetje sledi načelom kolobarjenja in skrbno pristopa k izbiri semen.
Podjetje letno uvaža elitne sorte semenskega krompirja evropske proizvodnje (v povprečju do 10 ton). Precejšen del tega materiala se prodaja specializiranim kmetijam v državi.
Hkrati se podjetje aktivno ukvarja z reševanjem vprašanja zmanjšanja odvisnosti industrije od uvoza. Dela na selekciji in pridelavi semen se izvajajo v tesnem sodelovanju z Akademijo znanosti Republike Uzbekistan in Inštitutom za organsko kemijo.
Na pobudo Agroverja je bilo leta 2018 v Uzbekistanu ustanovljeno Združenje proizvajalcev krompirja. Cilj organizacije je združiti vse proizvajalce krompirja v državi. Združenje je pozvano, da da nov zagon razvoju industrijske pridelave krompirja, da proizvodnjo in porabo enega glavnih izdelkov na vsaki mizi dvigne na novo raven kakovosti.
POTATNI ODMOR
Mednarodni dan krompirja, organiziran s sodelovanjem Združenja, je omogočil prikaz vseh uspehov, ki jih je industrija dosegla v zadnjih letih.
Praznik se je izkazal za svetle in priredljive. Med častnimi gosti so bili predstavniki vladnih agencij, kmetijskega sektorja Uzbekistana, največjih CIS in evropskih podjetij (GRIMME, Amazone, Tolsma-Grisnich, Valley namakanje HZPC Sadokas), člani delegacij pridelovalcev krompirja iz Rusije, Kazahstana, Ukrajine, Armenije, Kirgizije; kmetje, novinarji, blogerji.
Na razstavi je svoje izdelke predstavilo več kot 20 največjih podjetij iz držav SND in Evrope - proizvajalcev semenskega krompirja, sodobne kmetijske opreme (skladiščenje, pakiranje, namakanje) ter gnojil in fitofarmacevtskih sredstev.
Gostje srečanja so lahko obiskali zadružno izmenjavo za kmetijske pridelovalce, sodelovali na konferenci o trenutnem stanju krompirjevega trga, si izmenjali izkušnje in pridobili nova znanja.
V resen poslovni program so bili vključeni tudi dogodki za dušo. Prav to so številni udeleženci poimenovali ekskurzija v toplogredni kompleks nove generacije za visokotehnološko gojenje rezanih vrtnic po metodi maloprostorne hidroponike in kapljičnega namakanja - GULSHAN (Skupina podjetij Agrover).
Podjetje je začelo svoje delo leta 2014 in danes ostaja edinstveno za Srednjo Azijo. Več kot 50 sort vrtnic vodilnih nizozemskih rejcev se prideluje v skladu z metodami gojenja, rezanja in priprave pred prodajo za nadaljnji prevoz končnemu potrošniku v suhi obliki.
SOLANUZ. RAZKRITJE
Vrhunec praznika je bila slavnostna otvoritev edinega obrata za predelavo krompirja v Srednji Aziji - Solanuz (del skupine podjetij Agrover).
Priprave na ta dogodek so trajale približno štiri leta. Sestavili in preizkusili so sodobno opremo, usposobili osebje, razvili izviren recept. Skoraj tri leta je potekala primerjalna študija 12 sort krompirja, po rezultatih katere je bila izbrana optimalna možnost za pridelavo surovin.
Celoten postopek proizvodnje v obratu je avtomatiziran, udeležba ljudi je zmanjšana. Enkrat na teden se celotna linija ustavi zaradi čiščenja.
Zmogljivost obrata omogoča predelavo približno 170 ton krompirja na dan. Približno 550 kg kosmičev in do 2 toni zamrznjenih pomfritov (približno 20 tisoč ton blaga na leto) se odvrne od transporterja na uro. Skupina Agrover načrtuje do 80% celotnega pridelka krompirja v predelavo.
Glavni potrošniki izdelkov Solanuz so predstavniki industrije HoReCa. Toda na dan slavnostnega odprtja so lahko vsi gostje prireditve, ki so se zazrli v bar Krompirja, cenili kakovost lokalnega pomfrita (pa tudi številne druge zanimive jedi iz krompirja).
Mimogrede, v prihodnosti boste lahko uživali v okusu krompirčka Solanuz ne samo v restavraciji. Obrat namerava del blaga prodati maloprodajnim kupcem prek trgovskih verig in ga tudi izvoziti v sosednje države, kjer takih tovarn še ni.
Možnosti za razvoj krompirja v Uzbekistanu na tej podlagi izgledajo več kot optimistične.
Kot je poudaril predsednik Združenja pridelovalcev krompirja Elier Toshpulatov, bodo v bližnji prihodnosti ključna področja industrije: gojenje visoko donosnih sort krompirja, izboljšanje učinkovitosti uporabe namakanih zemljišč, privabljanje sodobnih tehnologij za varčevanje z viri. Vsi sprejeti ukrepi bodo namenjeni zadovoljevanju potreb prebivalstva po krompirju in zagotavljanju stabilnosti cen na domačem trgu. Vendar pridelovalci krompirja na to ne računajo.