Letos ima naša regija dobro letino drugega kruha. Na nekaterih poljih so gomolji tako veliki, da si lahko privoščimo večerjo. Toda pridelovalci krompirja, ki ta pridelek gojijo v industrijskem obsegu, ti velikani niso zelo spodbudni.
Oleg Murzov je eden izmed njih. Njena polja se nahajajo v bližini vasi Lemzyayka, okrožje Penza. Vyazovsky LLC (podjetje je dobilo ime v spomin na državno kmetijo, ki je nekoč obstajala tukaj) goji pšenico, sončnico, zelenjavo in krompir. Slednje je zdaj tukaj očiščeno. S površino 60 hektarjev.
Na kmetijo smo prišli, da bi ugotovili, kakšen je pridelek enega glavnih izdelkov na mizi vsakega penija in kakšne cene pričakovati.
Standardi za krompir
- Oleg Vladimirovič, poletni prebivalci so mi pokazali gomolje, težke približno dva kilograma. Eno je bilo dovolj za celo ponev. Imate takšne velikane?
"Takih hroščev ni, krompir pa je letos zelo velik," je odgovoril. "Ampak ne bi rekel, da je dobro."
Zakaj?
- Blagovni krompir mora biti srednje velikosti, precej raven - 50-60 milimetrov. To lažje sprejmejo trgovske verige. In zdaj v povprečju približno 80 milimetrov. Krompir je večji, vendar manj gomoljev.
Murzov v poslu s krompirjem ni bil prvo leto, v Lemzyayku pa zanj novo ozemlje. Podjetje je dobil "z globokim minusom." Potrebna je bila elektrifikacija, obnova skladišča, kjer ni bilo niti običajnega prezračevalnega sistema. Vse se samo odpravlja, zato smo zamujali s spravitvijo drugega kruha. A primer je bil takoj uglašen v sodoben preobrat.
Sušna tehnika
Tu je večina procesov avtomatiziranih. Niso moški z lopatami kopali krompirja, ampak kombajni za krompir.
Naokoli, kamor koli pogledate, neizmerna črna odeja obdelane njive. Le ponekod se posamezni gomolji obarvajo rjavo. Sodoben, svetel avtomobil, ki ga vozi upravljavec stroja Sergej Pronkin, poživi to monotono pokrajino.
Futurizem mu dajejo železni cevasti motorji v ozadju. To so najnovejša generacija avstrijskih namakalnih sistemov. So na kolesih in jih je mogoče premikati. Cena enega je 13 milijonov rubljev.
"Stabilnega donosa ni mogoče doseči brez zalivanja," Murza pojasni potrebo po porabi. - Junija, ko je zemlja v regiji umirala suša, je zalivanje postalo resnična rešitev za vse, ki se ukvarjajo s tem pridelkom.
Pod pravo lučjo
Danes ima podjetje po predhodnih ocenah pridelek približno 520 centov na hektar. V povprečju je v regiji ta številka za polovico manj! Kaj je skrivnost? Oleg Murzov zamišljeno zmaje z glavo, pravijo, na kratko in ne znajo povedati.
Veliko je tankosti: tehnologija priprave tal, razmnoževanje semenskega materiala, preliv, enako namakanje… Da bi bil pridelek dobro shranjen, ga morate v določenih obdobjih izkopati - niti prej niti pozneje.
V hangarju, kjer se hrani in sortira krompir, naj ne bo navadne, ampak zelene luči. To so storili! Pod navadno žarnico se gomolji lahko sčasoma obarvajo zeleno, kot da že dolgo ležijo na soncu.
Delo in plača
To smo ugotovili, ko smo prišli s polja v skladišče krompirja. Njegova zmogljivost je 3 tisoč ton.
S sortiranjem se ukvarja več žensk. Izbrani gomolji vozijo in vozijo po tekočem traku. Delo je kljub tehničnemu napredku monotono, naporno. Treba je stati ob traku in izbrati podstandard. Roke v debelih bombažnih rokavicah, da krompir olupi od lepljenja na vlažna tla - jesen je prišla do resnega čakanja.
Toda delavci, čeprav utrujeni, a ne mračni. Plača v gospodinjstvu je dobra. Po Murzovih besedah lahko v sezoni zaslužite do 30-40 tisoč rubljev na mesec.
Kje drugje dobijo toliko v vasi? Verjetno je tu vrsta domačinov za zaposlitev ... Ne. Izkazalo se je, da je bilo v Lemzyayku težko najti delovne roke. Prebivalstvo je večinoma upokojitvene starosti. Mladi so odšli, naselje počasi postaja dača.
"Objavljali smo oglase v Zasechny, Alfer'evka, Ust-Uz, Nikiforovka," našteva Murzov. "Toda ljudi je težko zaposliti na zemlji, čeprav je to zelo plačano."
Večina delavcev pride na kmetijo iz Stare Kamenke, ki je od Lemzyajkija oddaljena 12 kilometrov. In že omenjeni Sergej Pronkin je na splošno iz Penze.
Po besedah Oleg Murzov naj bo delavcev manj, a smiselno, preverjeno.
Tam je krompir. Jedli bodo krompir
Najpomembnejše vprašanje: kako je donosno prodati uspešen pridelek, ko imaš veliko konkurentov? Oleg Vladimirovič je pojasnil, da ton na trgu krompirja v državi postavljajo druge regije - regije Nizhny Novgorod, Tula in Bryansk. Samo v okrožju Arzamas v regiji Nižni Novgorod je približno 6 tisoč hektarjev namenjenih za krompir. Cena je v mnogih pogledih odvisna od teh velikanov. Če imajo presežke, jih odvržemo po 5 rubljev za kilo, kar jih prisili k nižjim cenam in drugim udeležencem tega posla.
Zdaj je na primer veleprodajna cena 6–8 rubljev.
Vyazovsky LLC bo krompir dobavil v eni od trgovskih verig v Penzi in ga prodal velikim trgovcem na debelo. Preoblikovano skladišče vam bo vzelo čas in sklepalo pogodbe, ko bo sezonski nizki stroški konec.
Oleg Murzov trdi, da je kljub težavam krompir na območju Penze donosen - povpraševanje po drugem kruhu je vedno dobro. A sodobne kmetijske tehnologije lahko povečajo produktivnost. To dokazujejo regionalni kazalniki zadnjih nekaj let. Res je, da brez resnih naložb takšne številke kot v Vyazovskem praktično niso dosegljive. Toda tu verjamejo: vse ni zaman, stroški se bodo izplačali.
CENE
V trgovinah verige Penza je cena krompirja 12-13 rubljev za kilogram. V nekaterih so organizirane sezonske promocije, ki izpuščajo izbrane gomolje po 9 rubljev na kilogram.
Na trgih je "industrijski" krompir dražji - 14-15 rubljev na kilo.
Babice prodajajo gomolje iz poletne rezidence, ki jih ocenjujejo na 20-25 rubljev za kilo.
Avtor: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/