V vasi Lukino v okrožju Serpukhov Ecofarm OGO-ROD razvija kmetijsko proizvodnjo, ki temelji na jagodičju, oreščkih in sadju. Zakonca želita površino 3 hektarjev spremeniti v vrt, kjer gojita sadna in jagodičasta drevesa. Eno od kmetijskih znanj je proizvodnja sirupa iz topinamburja, za katerega se zanimajo tudi v tujini.
»Zdaj kmetje pripravljajo prvo manjšo pošiljko sirupa iz topinamburja na Kitajsko za prodajo na eni od spletnih strani. To je primer, kako lahko s projektom Kmečka šola začnete svoje podjetje in ga uspešno razvijate. Projekt eko kmetije sta razvila Natalia in Alexander Fedorov med svojim usposabljanjem. Po diplomi družina Fedorov ni le uresničila svoje zamisli, ampak je nadaljevala tudi študij: zdaj se zakonca izobražujeta na višji ravni v rastlinski pridelavi in kmetijski tehnologiji,« je povedal Georgij Filimonov, namestnik predsednika vlade Moskovske regije, ki je v pristojno Ministrstvo za kmetijstvo in prehrano.
Pred letom in pol sta Natalija in Aleksander Fedorov pustila službo in se začela ukvarjati s kmetijstvom. V tem času nam je uspelo postaviti majhen vrt in začeti proizvajati izdelke iz naravnih jagod in sadja brez dodajanja konzervansov, ojačevalcev okusa, barvil.
Letos nameravata zakonca zaprositi za nepovratna sredstva Agrostartupa, z začetkom sezone pa nameravata posejati njive z okolju prijaznim topinamburjem. Doslej so surovine za ta izdelek kupljene od drugih kmetov v regiji Serpukhov.
»Tipinambur ni le vir inzulina, ampak tudi ključni element pri reševanju okoljskih problemov. En hektar gozda lahko absorbira 3-4 tone ogljikovega dioksida iz zraka na leto, en hektar topinamburja pa 6 ton,« pravi kmetica Natalija Fedorova.
Samo v letu 2022 je kmetija prodala več kot 15 tisoč enot različnih izdelkov. Med njimi so kis, kompoti, marshmallows, marmelada, ročno gnetena halva. Asortiman ne vključuje le sirupa topinamburja, temveč tudi maline, jagode, ribez, češnje, rakitovce.
Poleg tega družina razvija tudi smer kmečkega turizma. V poletni sezoni prireja dogodke za otroke in njihove starše, kjer poskuša oblikovati pravo predstavo o prehrani in zdravem življenjskem slogu.