Zahteve za kakovost ruskega in uvoženega krompirja, ki pride na police in je dostavljen v predelavo, bodo poostrene s 1. julijem 2018. To izhaja iz nove izdaje GOST za korenovke, s katero se je seznanila Izvestia. Iz opisa zelenjave je izginila tudi definicija "sveže". Strokovnjaki so prepričani, da bodo spremembe standarda pripomogle k zmanjšanju števila podstandardnih izdelkov v trgovinah.
Zahteve za ruski in uvoženi krompir se zaostrujejo. To zagotavlja nova izdaja GOST, ki jo je razvil raziskovalni center "Kubanagrostandart". Avtorji dokumenta vodijo tehnični odbor 178 (»Sveže sadje, zelenjava in gobe«) Rosstandarta. Dokument bo na ozemlju držav EAEU veljaven od 1. julija 2018. Rosstandart je nove norme sprejel januarja.
Prejšnji standard je zastarel, so za Izvestije pojasnili na zvezni agenciji. V novem GOST so se pojavile zahteve za stanje gomoljev, ki jih prej ni bilo. Zlasti krompir ne sme imeti zelenkaste barve in rjavih madežev, ki nastanejo zaradi izpostavljenosti vročini. A eno manjšo škodo dopušča žičnica, kmetijski škodljivec, ki pogosto okuži gomolje.
Poleg tega so dovoljene manjše mehanske poškodbe. Na primer, rezi z globino največ 4 mm, ki se pojavijo med kopanjem zemlje. Obstajale so tudi zahteve glede velikosti jedilnega krompirja. Prehajati mora v kvadratne luknje, njihovi parametri so odvisni od časa žetve. Za zgodnji krompir je indikator najmanj 28x28 mm, največ - 80x80 mm. Za pozno korenovko je najmanjša velikost luknje 35x35 mm, največja pa 80x80 mm. Obstajajo parametri za podolgovat krompir. Prehajati mora skozi luknjo 30x30 mm, zgornja meja je 75x75 mm.
Nove zahteve so skladne z evropskimi standardi za jedilni krompir, so sporočili iz Kubanagrostandarta.
- To je zelo pomembna točka, saj se krompir v Rusijo pripelje tudi iz tujine. Predvsem iz Egipta in Kitajske. In uvožene izdelke, ko vstopijo v našo državo, preverijo tudi glede skladnosti z GOST-ji, - so pojasnili v Kubanagrostandartu.
Približno 2017 % tujega krompirja je bilo v letu 50 dobavljeno iz Egipta in Kitajske. Na splošno je uvoz znašal 800 tisoč ton, kar je po podatkih Zvezne carinske službe skoraj trikrat več kot leto prej. Razlog za povečanje zalog je lanska pozno trgatev zelenjave zaradi slabega vremena, so pojasnili v Sindikatu sadja in zelenjave.
Spremenilo se je tudi ime GOST. Če je v prejšnji izdaji zvenelo kot "Kompir s svežo hrano", je beseda "sveže" izginila iz nove različice. Toda, kot so razvijalci pojasnili za Izvestia, to ne pomeni, da bo pokvarjen izdelek prišel na police. Konec koncev ostaja beseda "hrana", kar a priori pomeni "sveže".
Roskachestvo je opozorilo, da je posodobitev GOST za krompir pomemben korak k izboljšanju kakovosti izdelkov, ki se prodajajo na trgu. Pridelovalci zelenjave se strinjajo - strožje zahteve bodo zmanjšale število podstandardnega krompirja na ruskih policah.
- Pogosto lahko opazimo zelene gomolje ali, nasprotno, že zastarele. Poleg tega pozimi in zgodaj spomladi v trgovine dobijo krompir, ki je zamrznjen v zelenjavnih trgovinah. Zahteve glede kakovosti pogosto kršijo uvozni dobavitelji. Sprejeti novi standard tega ne bo dovolil, «je za Izvestije pojasnil Kirill Lashin, vodja analitičnega oddelka Sindikata sadja in zelenjave.
Po podatkih Rospotrebnadzorja je približno 80% celotne količine zelenjavnih izdelkov, umaknjenih iz prodaje v letu 2017 zaradi kršitev kakovosti, uvoženih. Rospotrebnadzor na zahtevo Izvestije ni posredoval podatkov o krompirju.
Posodobljeni GOST povečuje zahteve za vstop krompirja na police in predelovalne obrate. To je še posebej pomembno zaradi dejstva, da so Rusi začeli uporabljati več tega izdelka. Po podatkih ministrstva za kmetijstvo je bila v letu 2017 ta številka 112,6 kg na leto. V 10 letih se je povečala za 4,6 kg in se lahko v prihodnjih letih še naprej povečuje.
Vir: https://iz.ru