Na petem Dranikfestu v Mogilevu so pojedli pol tone krompirja v obliki palačink. In po tradiciji so poteptali ogromnega koloradskega hrošča - natančneje, njegove lutke. In tudi - plesali so beloruske plese, peli ob beloruskih pesmih in izbrali ustanovo v Mogilevu, kjer pripravljajo najbolj okusne palačinke.
Pri festivalu Dranikfest ne gre le za krompirjeve palačinke, pravi Jurij Štukalov, vodja Centra urbanih pobud. To je praznik beloruske nacionalne kuhinje in kulture. Čeprav so krompirjeve palačinke v središču praznika.
Zato za njimi - prosto za mize tekmovalnih ekip - vsako leto ljudje tradicionalno stojijo v ogromnih vrstah. Za uro in pol! To ni presenetljivo: po predhodnih izračunih organizatorjev se je festivala udeležilo najmanj 10 tisoč ljudi.
Letos je bilo šest ekip. In vsak je poliral dve vreči krompirja in jih spremenil v glavno jed praznika. Aksakal Dranikfest - ekipa Mogilevske državne univerze za prehrano - je za oceno žirije pripravila cel stolp krompirjevih palačink, ki simbolizirajo različne države.
Za vas smo se naučili vsega, zato zapišite recept. Tradicionalnemu testu za palačinke dodajte peteršilj, koper in špinačo - dobite zelene palačinke svetlega okusa, ki simbolizirajo Belorusijo z zelenimi gozdovi in polji. V testo za "poljske" krompirjeve palačinke dodajte gobe, za "nemške" veliko čebule, za "srbske" pa bogate mesne začimbe. Če želite dobiti "litovske" krompirjeve palačinke, v testo dodajte majonezo in jajce. Vseh pet različnih krompirjevih palačink zložite na kup, jih poškropite s kislo smetano – dijaki pa so si izmislili posebno omako z muškatnim oreščkom, a je skrivnost – in potresite s sirom. Pripravljen!
Mimogrede, univerzitetna ekipa so bodoči ekonomisti, ne kuharji: če sem iskren. Toda teoretično se lahko takšna jed pojavi na meniju katere koli ustanove, so prepričani študenti. Res je, vse se je kuhalo na odprtem ognju kar tam, na festivalskem mestu.
Krompirjeve palačinke je bilo mogoče kupiti: navadne - za 2,6 rublja, z mesom - za 3 rublje. Ali pa pojejte nekaj preprostejšega: palačinke, mast, žar. In vse poplakniti z brezplačnim čajem z univerze za hrano ali plačano kavo na kateri koli gostinski točki - tradicionalno brezalkoholni praznik.
In ekipa Metagarant Steel je zmagala v tekmovanju za najbolj slastne krompirjeve palačinke na Dranikfestu. Nagrajenci pravijo, da so krompir olupili skoraj v službi, enako pa so ga naribali doma.
Nagrado "Golden Grater" za najbolj okusne krompirjeve palačinke v mestu je prejela restavracija "Bar XIX stoletje". Vnaprej so ga izbrali »skrivni kupci« – člani žirije. In ob koncu praznika so tradicionalno poteptali lutko koloradskega hrošča, da bi bilo naslednje leto bogato z letino krompirja. Glavni cilj Dranikfesta, pravi Jurij Štukalov, je bil, da se vsi počutijo kot Belorusi, narod s svojo kulturo, tradicijo in jezikom. Zato je vedno poudarek na MOV, obrti, beloruski glasbi in beloruskih izvajalcih. In, seveda, beloruska kuhinja.
Prihodnje leto Mogilev čaka tudi Dranikfest, že šesti po vrsti. Morda bo mogoče festival narediti mednarodno.