Lahko rečemo, da v tej sezoni v Rusiji ne bo manjkalo tržnega krompirja. Kljub dolgi hladni pomladi in problematični zasaditvi je bil po podatkih Strokovnega in analitičnega centra za kmetijstvo "AB-Center" (v nadaljevanju AB-Center) od 9. junija leta 2018 zasajen za 2,7% več kot leto prej (sl. 1), jesensko obdobje pa je razveselilo tudi pridelovalce krompirja - obiranje se je nadaljevalo do novembra, tako da je bilo mogoče zbrati skoraj vse, kar je bilo mogoče. Tako AB-Center poroča, da je bruto letina v industrijskih podjetjih s 5. novembrom 2018 presegla kazalnike preteklega leta za 5,2% in je znašala 6185,7 tisoč ton.
Anastasia Borovkova, vodja oddelka za krompir, nemškega podjetja Sid Alliance Russ LLC
Roman Semkov, tehnični direktor, nemško podjetje Sid Alliance Russ LLC
Vendar trenutna prodajna sezona še ni zagotovila razlogov za veselje namiznim proizvajalcem krompirja: letina je pobrana, skladiščena je, cene izdelkov pa ostajajo na minimalni ravni.
Na srečo nam ni uspelo zrušiti negativnih »rekordov« iz let 2015 in 2016, vendar v primerjavi s podatki za leto 2017 opazimo negativno dinamiko (slika 2). Nekatere regije (vključno z Republiko Baškirijo, Čeljabinsk, Kurgan, Sverdlovsk) so se soočile z izjemnim padcem povpraševanja in cen; proizvajalci so prisiljeni prodati svoje izdelke po 6-7 rubljev / kg.
Seveda na ceno in povpraševanje ne vplivajo samo kazalniki bruto donosa, temveč tudi drugi makro- in mikroekonomski sestavni deli tržnega procesa, kot so količine krompirja, pridelanega na gospodinjskih parcelah, menjalni tečaji v Rusiji in sosednjih državah, zlasti v Kazahstanu itd.
Ob komunikaciji s kmeti smo pogosto slišali, da je za kvaliteten krompir vedno ugodna cena. Kaj pomeni sodobni trg s pojmom "kvaliteten krompir" in kako to kakovost zagotoviti? Vodilne kmetije krompirja so v glavnem usmerjene v prodajo prek distribucijskih omrežij, ki ne omogočajo najmanjšega odstopanja od njihovih notranjih standardov. Mreženje ni enostavno. Če razmišljamo o sodelovanju z njimi, bo moralo gospodarstvo resno oceniti svoje zmožnosti in pravilno določiti cilje: boj za kakovost se začne že dolgo pred začetkom sezone. Zelo pomembna je na primer pravilna izbira sorte.
Sodobne vrhunske sorte, kot je na primer kraljica Anne, ne zagotavljajo le bogate letine in visoke tržne prodaje. Zasnovani so posebej za prodajo v majhni embalaži, za dolgotrajno shranjevanje tako v skladišču kot na polici. Tak krompir se dolgo časa ne obarva rumeno pod svetlobo svetilk, po čiščenju in evakuaciji ne potemni, hkrati pa ohranja hranilno vrednost, element v sledovih in vitaminsko sestavo. Proizvajalec, ki proizvaja vse izdelke vrhunske kakovosti, ima pravico, da od distribucijskega omrežja zahteva ustrezno kupnino.
Nič manj pomembna ni ravno pomembnost kmetijske tehnologije, ki zagotavlja pravočasno uporabo preverjenih, preverjenih kmetijskih praks. Ena izmed teh je seveda zadrževanje snega.
Praviloma podjetja, ki se nahajajo v osrednji črnomorski regiji države, bolj aktivno uporabljajo to tehniko. Toda v zadnjem času je postala pomembna za ozemlja, ki se prej niso pritoževala zaradi pomanjkanja vlage. Spomnimo se na maj in junij 2018, ko so skoraj vse regije evropskega dela Rusije trpele suše, kar ne more vplivati na količino in kakovost pridelka. Ne moremo izključiti ponovitve takšnih razmer v novi sezoni. V teh pogojih je še posebej pomembna racionalna in skrbna uporaba naravnih padavin.
Februar 2019 se je izkazal za zasneženega in povzročil veliko težav v velikih mestih. Toda za kmetijske pridelovalce je obilica snega priložnost za povečanje zalog vlage v tleh in to je treba izkoristiti.
Zadrževanje snega služi ne le kopičenju močne snežne odeje, temveč ustvarja pogoje za boljšo absorpcijo taline. Tla pod debelo plastjo snega zmrznejo do manjše globine, spomladi se hitreje odmrznejo in bolje absorbirajo talino. Seveda, da bi dosegli največji učinek od zadrževanja snega, je od jeseni potrebno globoko jesensko oranje do globine njive ali globoko podzemno gojenje s kompleksnim agregatom.
Najboljši rezultat te operacije je dosežen v povezavi z globokim rahljanjem - dlesanjem do globine 40-45 cm jeseni. Sicer spomladi med intenzivnim taljenjem snega s polj priteče do 40% vse taline. Pravilno in pravočasno zadrževanje snega je preverjena tehnika, ki bistveno poveča donose, zlasti v sušnih letih.
Februar je v Rusiji pogosto značilen močan veter, ki odnaša sneg s polj. Oranje snega (sneženje v smeri prevladujočega vetra) bo pomagalo preprečiti izgube, kar bo preprečilo rušenje snežne odeje.
Zelo velik odtok je opazen po vlažni jeseni in hladni zimi z nizko snežno odejo, ko tla zmrznejo v trden ledeni blok in ne morejo zadržati vlage. Iztekanje vode lahko preprečimo tudi s pomočjo snega, spomladi z rezanjem brazdi po smeri pobočja. Ne pozabite še na eno značilnost sezone 2018: dolga in hladna pomlad. Sneg se je zaradi nizkih temperatur počasi stopil, tla so dolgo časa dosegala fizično zrelost, se niso segrela in niso pustila začeti delati. Sejalnica je zamujala skoraj 10 dni, v nekaterih regijah je zaostajanje za običajnimi datumi doseglo dva tedna.
To obdobje bi lahko skrajšali z uporabo tehnologije pospešenega taljenja snega. Očitno je, da prej ko se sneg stopi, hitreje se zemlja suši in segreva, kar ji bo omogočilo, da prej pride na polje.
Toda za uporabo te tehnike je potrebna tudi priprava in najboljši čas zanjo so zadnji zimski tedni. V tem obdobju morate pripraviti potrebno količino peska ali pepela in jih nanesti s trosilnikom gnojil. Operacija naj se izvaja v pasovih z razmikom 10 metrov po celotnem območju, v smeri naklona. Sneg na takšnem polju se ne bo talil močno, bolj enakomerno, počasi pa se bo voda zadrževala na stisnjenih trakovih, kar bo navsezadnje omogočilo, da se absorbira večina vlage.
Kot dokazujejo dolgoletne agronomske izkušnje, te tehnike, uporabljene pravočasno in v skladu s tehnologijo, zagotavljajo opazno povečanje produktivnosti in ugodno vplivajo na kakovost izdelkov, kar je še posebej pomembno na zelo konkurenčnem trgu. Pridelovalcem krompirja svetujemo, naj jih uporabljajo v praksi in vsem želimo odlične letine.