To bo pridelovalcem in predelovalcem pridelkov omogočilo državno podporo (v obliki preferenčnih kratkoročnih posojil, nadomestila za del stroškov ustvarjanja predelovalnih zmogljivosti).
O edinstvenih lastnostih topinamburja so razpravljali na seji Odbora za agrarno prehransko politiko in upravljanje z naravo Sveta federacije Zvezne skupščine Ruske federacije v okviru Dnevov Lipetske regije, ki potekajo tukaj. Viceguverner regije Igor Kremnev je sporočil, da v regiji že resno razmišljajo o tem obratu. Predvsem v Dankovu deluje obrat za predelavo topinamburja. Zmogljivosti podjetja omogočajo predelavo do 500 ton gomoljev na dan.
»Gre za prvi obsežen projekt predelave topinamburja v državi in ga aktivno razvijamo. Kmetije, ki gojijo to poljščino za obrat, so se že pridružile,« je povedal Igor Kremnev.
V gomoljih topinamburja je od 10 do 25% mase inulin, nadomestek sladkorja, ki je varen za diabetike. Prav tako izboljšuje delovanje prebavil, normalizira presnovo maščob, znižuje raven holesterola v krvi in preprečuje razvoj ateroskleroze krvnih žil.
Inulin se uporablja v živilih, slaščicah, pekovskih izdelkih, otroški in dietni hrani, prehranskih dopolnilih in celo v krmi za živali. Poleg tega lahko topinambur že s svojo prisotnostjo izboljša okolje. Iz zraka absorbira dvakrat več ogljikovega dioksida kot drevesa. In en hektar lahko zagotovi koncentracijo kisika v zraku, ki zadostuje za 60 ljudi, en hektar gozda pa le za ljudi 30. In pridelki topinamburja ne potrebujejo skoraj nobene nege, zlahka prenašajo sušo, prekomerno vlago in celo polarni mraz. Topinambur zatira plevel in je odporen na večino bolezni in škodljivcev.
Po izdelku je na trgu povpraševanje, tveganje za zaustavitev dobave pa je precej veliko, saj se inulin zdaj v velikih količinah – več kot 2000 ton – uvaža iz Evrope. Razvoj te smeri lahko postane pomemben prispevek k nadomestitvi uvoza.
Na podlagi zgoraj navedenega je Lipetska regija prevzela pobudo za vključitev topinamburja na seznam kmetijskih proizvodov, da bi lahko uporabljala trenutne podporne ukrepe Ministrstva za kmetijstvo, kot so prednostna kratkoročna posojila, nadomestilo za del stroški ustvarjanja predelovalnih zmogljivosti.
»To je nova tema, a zanimiva z vseh strani. To moramo podrobno razdelati," je dejal namestnik ministra za kmetijstvo Ruske federacije Maxim Uvaydov. Predsednik odbora Alexander Dvoinykh pa je poudaril, da si regija Lipetsk vedno postavlja dolgoročne cilje in jih kakovostno izpolnjuje. "V regiji obstaja močna vodstvena ekipa, ki dobro pozna posebnosti industrije in se pogumno loti izvajanja pilotnih družbeno pomembnih projektov," je dejal Alexander Dvoinykh. Na splošno je bila ideja senatorjem všeč in so se strinjali, da jo podprejo.
Za obetavne pridelke je treba razmisliti o možnostih izboljšanja opreme za sajenje, žetev, predelavo pridelkov, vzgojo kakovostnih sort in ustvarjanje lastne semenske industrije ter celovito obravnavati vprašanja predelave in izgradnje ustreznih podjetij.
"Tipinambur je ravno takšna kultura, ki bo rešila pomembna vprašanja glede varnosti preskrbe s hrano, izboljšanja zdravja naroda in povečanja izvoznega potenciala regije," je dejal Igor Artamonov, guverner regije Lipetsk.