Ukrajina, ki uradno velja za eno izmed treh vodilnih v proizvodnji krompirja, je hkrati zaradi notranjega pomanjkanja tega izdelka ena največjih uvoznic krompirja.
O tem je v svoji kolumni na zn.ua spregovoril Andrey Yarmak, ekonomist investicijskega oddelka Organizacije Združenih narodov za prehrano in kmetijstvo (FAO).
»V samo eni sezoni 2019/20 (od julija 2019 do vključno junija 2020) je bilo za uživanje uvoženih skoraj pol milijona ton svežega krompirja, brez semena! Zaradi tega je Ukrajina eden največjih svetovnih uvoznikov krompirja za sveži trg, ker ostali vodilni uvozniki (Belgija, Nizozemska, Španija in Nemčija) uvažajo krompir predvsem za predelavo ali za ponovni izvoz. A uradno velja, da je Ukrajina ena izmed treh največjih proizvajalk krompirja na svetu, za Kitajsko in Indijo, «je dejal Yarmak.
»V Evropi je samo ena država, kjer se v supermarketih prodaja umazan krompir z zemljo. Da, to je Ukrajina. In tudi - obseg prodaje krompirja v supermarketih v Ukrajini je manjši od obsega prodaje pomaranč. Ta dejstva so pomembna za razumevanje, zakaj si "kašča Evrope" leta 2020 ni mogla priskrbeti "drugega kruha" in ga celo ni kupila nekje, ampak od Rusije, "je nadaljeval strokovnjak.
Predstavnik FAO je poudaril, da velika večina ukrajinskih kmetij, ki pridelujejo krompir, tudi profesionalne, nima opreme, s katero bi krompir prišel do tržnega videza: za čiščenje, pranje, razvrščanje, pakiranje linij itd.
»Naš pridelovalec bi raje posadil dodatnih 100 hektarjev krompirja, kot da bi vlagal v njegovo prečiščevanje. Konec koncev, če začnete dodelati in sortirati krompir, se izkaže, da je videti še slabše. Posledično morate vlagati v dražjo opremo, zamenjati sorte in namestiti namakanje. To pomeni, da je zelo neprijetno in drago spreminjati celoten proizvodni sistem, «je poudaril avtor.
Po mnenju Yarmaka tudi kvalifikacije menedžerjev supermarketov v Ukrajini, ki so odgovorni za oddelke sadja in zelenjave, niso vedno na ravni zahtev.
»Strategija poceni krompirja ni delovala. Navsezadnje niti predstavniki verige supermarketov niti proizvajalci v Ukrajini niso mogli razumeti temeljne razlike med surovinami in končnimi izdelki. Krompir postane končni izdelek šele, ko ga dostavijo na polico supermarketa v obliki, v kateri ga potrošnik želi kupiti. In 99% tistega, kar je bilo prodanega v supermarketih v Ukrajini, je surovin in tega ne bi smelo biti, «je zapisal strokovnjak.
Opozoril je tudi, da ima krompir, gojen v EU za namene predelave, običajno bistveno višje kakovostne parametre kot krompir, ki se goji v Ukrajini za svežo porabo.