Visokoprofesionalna specialna oprema je bila pridobljena s podporo države. Zdaj je proizvodnja močno narasla in nenehno povečuje svojo zmogljivost. Delo podjetja med delovnim potovanjem si je ogledal guverner regije Igor Babuškin. Približno 40 ton izdelkov na dan - takšne rezultate že 16 let kaže obrat Moderne hitre kuhinje.
Podjetje proizvaja zamrznjene zelenjavne izdelke in polizdelke. Na podlagi izključno astrahanske letine. »Sprejmemo do 4 tisoč ton zelenjave: bučke, jajčevci, paradižnik, paprika, buče, korenje, čebula, koper. Delamo na širitvi ponudbe izdelkov. Nedavno smo v ponudbo uvedli koper in bučo,« pravi Sergej Sorokin, generalni direktor tovarne Modern Fast Kitchen.
Do 4 tisoč ton zelenjave na sezono je 5-7% več kot pred nekaj leti. K doseganju tako visoke uspešnosti podjetju v veliki meri pomaga nova visoko profesionalna oprema, pridobljena s podporo države. Lani so v regiji namenili dodatna sredstva posebej za razvoj kmetijsko-industrijskih kompleksov in podjetij za predelavo zelenjave. Kot je med delovnim obiskom tovarne poudaril Igor Babuškin, se bodo subvencije nadaljevale. »Poleg tega delamo vse, da zagotovimo možnosti za povečanje obsega. Letos nam je uspelo izdati še več subvencij kot podpornih ukrepov za kmetijske pridelovalce in tiste, ki se ukvarjajo z naknadno predelavo,« je dejal guverner.
V poletni sezoni poteka glavni sprejem zelenjave s polj, bližje jeseni pa se dobavljata čebula in korenje. Po tem se vsi prejeti izdelki do zime shranijo v posebni skladiščni hladilnici. Temperatura tam doseže 20 stopinj pod ničlo, zato vam za kakovost zelenjave tukaj ni treba skrbeti. Ko pride čas za predelavo, gredo izdelki skozi več faz: pranje, čiščenje, rezanje in ponovno zamrzovanje že v fluidizacijski napravi. Tako podjetje prejme približno 2 toni izdelkov na uro, količine pa rastejo. »To podjetje je stabilno podjetje, ki letno povečuje naš obseg predelave in davčne olajšave. Pomembno je tudi omeniti, da imajo naši kolegi velik zemljevid ponudbe svojih izdelkov,« je povedal Ruslan Pašajev, minister za kmetijstvo in ribiško industrijo regije Astrahan. Geografija je res impresivna. Moderna hitra kuhinja dobavlja svoje izdelke po vsej Rusiji. Abakan, Novosibirsk, Sankt Peterburg, Moskva. V prestolnici, mimogrede, poteka tudi pakiranje zelenjave. V prihodnje se načrtuje širitev pridelave zelenjave.