V okrožju Kamyzyaksky se načrtuje zagon tovarne za proizvodnjo pektina, - je dejal "Lubenica" deželno ministrstvo za kmetijstvo.
Predstavniki oddelka so sporočili, da se v vasi Chagan v okrožju Kamyzyaksky od leta 2020 izvaja projekt gojenja topinamburja in njegove nadaljnje predelave v pektinski sirup in suhi pektin.
Trenutno se zaključuje faza gradnje in opremljanja predelovalnega kompleksa: na stavbo so priključene inženirske komunikacije, zgrajena je kotlovnica, nameščena je tehnološka oprema za proizvodnjo sirupa. V prihodnje bodo nabavljene sušilnice za proizvodnjo suhega pektina.
Upoštevajte, da je pektin del velike količine prehrambenih izdelkov: jogurti, skuta, kečapi, omake, pecivo, pijače. V živilski proizvodnji se najpogosteje uporablja kot naravni zgoščevalec, pa tudi kot emulgator. V medicini in farmaciji se pektin uporablja za proizvodnjo granul, suspenzij in gelov.
Danes v Rusiji praktično ni proizvodnje pektina: ruska podjetja ga kupujejo v državah EU in na Kitajskem.